చలికాలం కొరకు ఒక మంచి రకమైన డ్యాన్స్ ద్రాక్ష నుండి మార్మలాడే. ఇటువంటి సున్నితమైన వంటకం టీ కోసం మంచిది లేదా వివిధ మిఠాయి ఉత్పత్తులను తయారు చేయడానికి ఉపయోగించవచ్చు. కోర్సు యొక్క, ద్రాక్ష మార్మాలాడే తయారీ కోసం ఇది పట్టిక రకాలు మాత్రమే ద్రాక్ష ఉపయోగించడానికి అవసరం.
చక్కెర లేకుండా జార్జియన్లో ద్రాక్ష నుండి మర్మెలేడ్
యొక్క ద్రాక్ష నుండి మార్మాలాడే తయారు ఎలా దొరుకుతుందో లెట్. తీపి ద్రాక్షను ఎంచుకోండి. ఒక చెక్క స్పూన్ తో గందరగోళాన్ని, ఒక ఎనామెల్ saucepan లో కుక్. టారే మరియు మూతలు క్రిమిరహితంగా ఉంటాయి.
తయారీ
జాగ్రత్తగా క్రీస్తు నుండి బెర్రీలు వేరు మరియు జాగ్రత్తగా చల్లని నీరు నడుస్తున్న తో శుభ్రం చేయు. ఇప్పుడు క్లుప్తంగా బేకింగ్ సోడా యొక్క కొద్దిగా కరిగి (సోడా యొక్క 5 కిలోల, సోడా 0.5 tablespoons కోసం), వేడినీరు ఒక కుండ లో బెర్రీలు వేయడానికి. సుమారు 5 నిమిషాల తరువాత, నీరు ప్రవహిస్తుంది, బెర్రీలు క్రష్ చేసి చర్మం మరియు విత్తనాల నుండి రసం మరియు గుజ్జును వేరు చేయడానికి అరుదైన జల్లెడ ద్వారా తస్కరించవచ్చు. ఫలితంగా రబ్డ్ మాస్ ఒక క్లీన్ పాన్ లోకి బదిలీ మరియు సిద్ధంగా వరకు మధ్యస్థ తక్కువ ఉష్ణ న ఉడకబెట్టడం. నిరంతరం గందరగోళాన్ని, తద్వారా బర్న్ కాదు. మేము వేడిగా ఉన్న చిన్న చిన్న గ్లాసు సీసాలలో ప్యాక్ చేస్తాము. క్రస్ట్ మార్మలేడ్ ఉపరితలంపై ఏర్పడిన తర్వాత మేము దానిని చల్లబరుస్తుంది.
ద్రాక్ష నుండి మార్మాలాడే కోసం రెసిపీ
పదార్థాల గణన:
- 2 లీటర్ల ద్రాక్ష రసం - 1.5 గ్రాముల గ్రాన్యులేటెడ్ షుగర్.
తయారీ
బాగా గులాబీలు శుభ్రం చేయు మరియు జాగ్రత్తగా బెర్రీలు వేరు. మేము తక్కువ వేడి మీద నిరంతర గందరగోళాన్ని తో ఒక saucepan మరియు కాచు వాటిని ఉంచండి. మేము మెత్తగా ఉడికించి, కొంచెం ఉడికించాలి, తరువాత చక్కెరతో నిద్రపోయి, పలుసార్లు ఉడికించాలి. అరుదైన జల్లెడ ద్వారా జీర్ణ వడపోత మధ్య విరామం.
ద్రాక్ష మార్మలేడ్
పదార్థాల గణన:
- 2 కిలోల టేబుల్ ద్రాక్ష కోసం - 200 గ్రాముల ద్రాక్ష గృహ వైన్ (అదే రంగు) + 1 గ్రాముల గ్రాన్యులేటెడ్ షుగర్.
తయారీ
ద్రాక్షను కడుగుతారు, జాగ్రత్తగా, మిరుమిట్లు నుండి బెర్రీలు వేసి, ఒక సిస్పున్లో వేసి వాటిని వైన్తో నింపి, మీడియం తక్కువ ఉష్ణంలో నిరంతర గందరగోళాన్ని నింపండి. మేము ఒక అరుదైన జల్లెడ ద్వారా రుద్ది, చక్కెరను కలపండి, అది కరిగించి, అనేక దశల్లో సిద్ధంగా ఉన్నంత వరకు అది వేయాలి. మేము క్రిమిరహిత క్యాన్లలో వేయడం జరిగింది.
క్విన్సుతో గ్రేప్ జుజుబ్యు
పదార్థాలు:
- ద్రాక్ష బెర్రీలు - 1 కిలోల;
- క్విన్సు - 200 గ్రా;
- నిమ్మ - 0,5 ముక్కలు;
- చక్కెర - 100 గ్రా.
తయారీ
క్లీన్ ద్రాక్ష (ఒక దువ్వెన లేకుండా), అరుదైన జల్లెడ ద్వారా చల్లని మరియు శుభ్రంగా కాచుతుంది. మేము క్విన్సును త్వరగా 4 భాగాలుగా విభజించి విత్తనాలతో సీడ్ బాక్సులను తొలగించండి, నిమ్మరసంతో చల్లుకోవటానికి మరియు చిన్న ముక్కలుగా చిన్న ముక్కలుగా (లేదా కత్తిని) చాప్ చేయండి. ద్రాక్ష రసం తో మిక్స్, వండిన వరకు తక్కువ వేడిలో చక్కెర మరియు కాచు వేయండి.
మీరు ద్రాక్ష జెల్లీకి జెలటిన్ లేదా అగర్-అగర్ జతచేయవచ్చు (ఇది ప్రక్రియ ముగియడం ద్వారా జరుగుతుంది), కాబట్టి ఇది మంచిది.
ఫ్యామిలీ సర్కిల్లో ఒక కప్పు టీ కు, మీరు బేరి లేదా పుచ్చకాయ క్రస్ట్ ల నుండి మార్మాలాడేను కూడా ఉపయోగించవచ్చు.