మీరు సెల్లార్లో మిగిలిపోయిన పాత నిల్వ నిల్వలను కలిగి ఉంటే, జామ్ నుండి బెర్రీలు యొక్క రుచికరమైన, ఇంట్లో తయారు చేసే వైన్ స్మెల్లింగ్ చేయగలిగేలా, వాటిని దూరంగా త్రో చేయకుండా ఉండండి. ఈ ఆల్కహాల్ పానీయం stunningly సువాసన మాత్రమే పొందవచ్చు, కానీ చాలా బలమైన. నేరేడు పండు, ప్లం, ఆపిల్ లేదా చెర్రీ: ఫైన్ వైన్ దాదాపు ఏ బెర్రీ జామ్ నుంచి లభిస్తుంది. జామ్ నుండి వైన్ను ఎలా ఉంచాలో చూద్దాం.
చెర్రీ జామ్ నుండి వైన్
పదార్థాలు:
- చెర్రీ సంరక్షణలను - 1 l;
- raisins - 100 g;
- నీరు - 1 లీటరు.
తయారీ
జామ్ నుండి ఇంట్లో ఉండే వైన్ కోసం రెసిపీ చాలా సులభం. మేము ఒక మూడు లీటర్ కూజా మరియు పూర్తిగా నా సోడా పరిష్కారం పడుతుంది. వెచ్చని నీటితో రెండు సార్లు శుభ్రం చేసి తరువాత నిటారుగా వేడి నీటిలో పోయాలి. ఇప్పుడు, ఒక పాన్ ఒక లీటరు నీటిలో పోయాలి, ఒక బలమైన అగ్ని మీద పెట్టి, ఒక మరుగు తీసుకుని, ఆఫ్ మరియు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద చల్లబరుస్తుంది వదిలి. ఇంటి ద్రావణాన్ని తయారుచేయటానికి, మనకు కొద్దిగా వెచ్చని ఉడికించిన నీరు అవసరం. అప్పుడు జామ్ తీసుకుని, ఒక క్లీన్ కూజా లో విలక్షణముగా అది చాలు మరియు ఉడికించిన నీరు పోయాలి. కడుగుతారు మరియు ఎండిన ఎండుద్రాక్షలు కొన్ని త్రో. అన్ని మిక్స్ మరియు కూజా టోపీ టోపీ మూసివేయండి. మేము దానిని 10 రోజులు వెచ్చని ప్రదేశంలో తొలగిస్తాము.
సమయం ముగిసిపోయిన తరువాత, మూత తొలగించి, పల్ప్ నుండి నీటి ఉపరితలం తొలగించండి మరియు గాజుగుడ్డ ద్వారా మాస్ వక్రీకరించు అనేక సార్లు మడవండి. పూర్తయిన వోర్ట్ ను శుభ్రమైన కూజా లేదా డికాంటరుగా కురిపించింది. మెడ మీద మేము ఒక రబ్బరు స్టెరైల్ తొడుగు మీద ఉంచాము మరియు మేము చీకటి ప్రదేశంలో 40 రోజులు నౌకను తీసివేస్తాము. ఈ సమయములో, బ్యాంకు కిణ్వ ప్రక్రియ ప్రక్రియ ద్వారా వెళుతుంది. రబ్బరు తొడుగు మొదటిసారి పెంచి, తిరిగి వెనక్కి పెట్టినప్పుడు మాత్రమే ఇది పూర్తి అవుతుంది. పూర్తి వైన్ రంగు పారదర్శకంగా ఉండాలి. 40 రోజుల తర్వాత, సీసాలలో పానీయం పోయాలి, అవక్షేపణ పడకుండా పోయడానికి ప్రయత్నిస్తుంది. మేము ఒక చీకటి ప్రదేశంలో వైన్ సీసాలు వేసి 2 నెలలు వేచి ఉండండి. ఈ విధంగా తయారు చేసిన వైన్ చాలా చిరస్మరణీయమైనది మరియు 10 డిగ్రీల దగ్గర బలం ఉంటుంది.
ఎండుద్రాక్ష జామ్ నుండి వైన్
పదార్థాలు:
- బియ్యం - 1 అంశం;
- ద్రాక్ష - ఒక చూపడంతో;
- నల్ల ఎండుద్రాక్ష జామ్ - 1 l;
- నీరు - 2 లీటర్లు.
తయారీ
సో, జామ్ నుండి వైన్ తయారీ కోసం మేము ముందుగానే ఒక కూజా సిద్ధం: గని, మేము పొడి మరియు మేము అది ఎండుద్రాక్ష జామ్ లోకి మారవచ్చు. అప్పుడు మేము పనికిరాని అన్నంతో నిద్రపోతూ, కొన్ని ద్రాక్షలను చాలు. ఇప్పుడు ఉడకబెట్టిన వెచ్చని నీటి ఒడ్డుకు ఎగువ మరియు కంటైనర్ యొక్క కంటెంట్లను చక్కగా కలపండి.
మేము ఒక చిన్న పరిమాణంలో రబ్బరు తొడుగును ఉంచాము మరియు ఏ వెచ్చని ప్రదేశంలో ఉంచాము. జామ్ పులియబెట్టడం మరియు ఒక చిన్న అచ్చు కనిపిస్తే, చింతించకండి, ప్రతిదీ సరిచేయవచ్చు. ఇది చేయటానికి, 20 నిమిషాలు చక్కెర, వేసి జోడించండి, వేడినీటితో జామ్ పోయాలి, ఒక వెచ్చని రాష్ట్ర అది చల్లబరిచేందుకు, మరియు పైన వ్రాసిన ప్రతిదీ అదే కొనసాగుతుంది. చేతితొడుగు యొక్క కిణ్వనం పెంచి, క్రమంగా ఎగిరిపోవాలి. ఇది జరిగిన వెంటనే, వరి మరియు జామ్ల నుండి వైన్ సిద్ధంగా ఉంది.
స్ట్రాబెర్రీ జామ్ నుండి వైన్
పదార్థాలు:
- స్ట్రాబెర్రీ జామ్ - 1 l;
- ఉడికించిన నీరు - 2.5 లీటర్లు;
- ఎండుద్రాక్ష - 130 గ్రా.
తయారీ
జామ్ నుండి వైన్ తయారు చేయడం ఎలా చాలా సరళంగా ఆలోచించండి. స్ట్రాబెర్రీ జామ్ టేక్, వెచ్చని నీటితో కలిపి, 10 నిముషాలకు బాగా కలపాలి. అప్పుడు వేడి నీటి ఎండుద్రావలో ముంచిన ముంచిన పొడిని చేర్చండి మరియు కిణ్వనం కోసం గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ప్రతిదీ వదిలి. మా మిశ్రమం పులియబెట్టడం ముగిసిన తర్వాత, ఒక జల్లెడ లేదా గాజుగుడ్డ ద్వారా దానిని ఫిల్టర్ చేయండి, 2 పొరలుగా మరియు సీసాలో మడవబడుతుంది. మేము కంటైనర్లను ప్రదర్శిస్తాము మరియు వాటిని రిఫ్రిజిరేటర్ లేదా ఇతర చల్లని ప్రదేశంలో నిల్వ చేయండి. మేము పానీయం 3 రోజులు ఉంచుతాము, దాని తరువాత రుచి చూడవచ్చు.