దోసకాయలు ఇటువంటి అద్భుతమైన స్నాక్, కేవియర్ వంటి, మేము శీతాకాలంలో కోసం సిద్ధం అందిస్తున్నాయి. అదనంగా, ఈ రుచికరమైన తయారీ కోసం మీరు గత వారి సైట్ల నుండి సేకరించిన అందమైన, twirled లేదా కట్టడాలు, ఆఫ్ వస్తాయి లేదు. సో, దోసకాయలు నుండి ఒక అద్భుతమైన కేవియర్ తయారు ప్రారంభిద్దాం, మరియు శీతాకాలంలో కోసం సిద్ధం ఎలా మేము ప్రక్రియలో ఇత్సెల్ఫ్.
శీతాకాలంలో క్రిమిరహితం చేయకుండా దోసకాయ-కట్టడాలు నుండి కావియర్
పదార్థాలు:
- దోసకాయ-కట్టడాలు - 1.2 కిలోల;
- క్యారెట్లు - 250 గ్రా;
- బల్గేరియన్ మిరియాలు - 250 గ్రా;
- ఉల్లిపాయలు - 250 గ్రా;
- పాస్తా (టొమాటో) - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- నీటి 100 ml
- పొద్దుతిరుగుడు నూనె - 90 ml;
- ఉప్పు - రుచి.
తయారీ
ఒక saucepan లేదా ఒక లోతైన టెఫ్లాన్ ఫ్రైనింగ్ పాన్ లో, పొద్దుతిరుగుడు నూనె వేడి, ఆపై అది ఒక పెద్ద తరిగిన ఉల్లిపాయ యొక్క ఘనాల వేసి. ఉల్లిపాయ పారదర్శకత గెట్స్ వెంటనే బంగారు వరకు తురిమిన క్యారట్ జోడించండి మరియు కూరగాయలు వేయించడానికి ప్రక్రియ కొనసాగుతుంది. అప్పుడు మేము దోసకాయ-కట్టడాలు చూర్ణం చిన్న ఘనాల పాటు తీపి బల్గేరియన్ మిరియాలు యొక్క ఇక్కడ ఒక చిన్న గడ్డిని ఎంటర్.
క్లీన్ దోసకాయలు లేదా కాదు, మీరు వారి పై తొక్క మందం ఇచ్చిన, మీ కోసం నిర్ణయించుకుంటారు. కనీసం 10 నిమిషాలు కలిసి అన్ని కూరగాయలు వేసి, ఆపై వెచ్చని, స్వచ్ఛమైన నీటితో టొమాటో పేస్ట్ లో పలుచన ఈ కంటైనర్ లో పోయాలి. దాని అభిరుచికి సంబంధించి కవచం ఉప్పు, మేము ఒక గరిటెలాగా తో కలపాలి మరియు మంటను అగ్నిని తగ్గించి కనీసం 20 నిముషాల అల్పాహారాన్ని తగ్గించడం. తర్వాత, పొయ్యిలో కాల్చిన గ్లాసు సీసాలలో మరియు కార్క్ వాటిని కాల్చిన మూతలుతో పంపిణీ చేస్తాము.
తాజా దోసకాయలు మరియు టమోటాలు నుండి కావియర్ - శీతాకాలంలో కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- దోసకాయలు (పెద్దవి) - 2.2 కిలోలు;
- టమోటాలు - 1,1 కేజీ;
- క్యారట్లు - 700 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 700 గ్రా;
- యువ వెల్లుల్లి - 7-8 పళ్ళు;
- పొద్దుతిరుగుడు నూనె - 140 ml;
- టేబుల్ వినెగార్ - 80 ml;
- వంట ఉప్పు - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా.
తయారీ
పెద్ద పరిమాణంలో దోసకాయతో, మేము అన్ని కఠినమైన తొక్కను పూర్తిగా కట్ చేసి, పండ్లు తాము చిన్న ముక్కలుగా కాదు. సుమారు అదే పరిమాణం ఒలిచిన ఉల్లిపాయలు మరియు కండగల టమోటాలు కట్. పెద్ద రంధ్రాలతో ఒక తురుము పీట ద్వారా మేము తాజా, జ్యుసి క్యారెట్లు తుడవడం.
మేము ఒక మందపాటి దిగువతో స్టెయిన్లెస్ స్టీల్తో తయారైన పెద్ద వైడ్ పాన్ తీసుకుని దాని ఉపరితలంపై నూనె పోయాలి మరియు తాపన కోసం పొయ్యిపై ఉంచండి. ఒక సువాసన పొగ కనిపించినప్పుడు, క్యారెట్లు తో గిన్నెలో ఉల్లిపాయ వేసి, 5 నిమిషాలు మీడియం వేడి మీద ఈ కూరగాయలను వేసి వేయాలి. అప్పుడు అదే సిద్ధం టమోటాలు మరియు దోసకాయలు జోడించండి, అప్పుడు ఉప్పు తో కేవియర్ చల్లుకోవటానికి, బాగా కలపాలి మరియు 10 నిమిషాలు సరైన మూత తో పాన్ కవర్. గ్యాస్ ఆఫ్ తిరగండి, కేవియర్లో టేబుల్ వినెగార్కు అవసరమైన మొత్తాన్ని పోయాలి మరియు పత్రికా ద్వారా పిండిచేసిన వెల్లుల్లిని ప్రవేశపెట్టండి, వెంటనే మిక్కిలి చల్లగా ఉన్న నీటిని బ్యాంకులకి పెట్టండి. మేము వాటిని పొయ్యి మీద మరిగే నీటిలో ఉన్న ఒక కంటైనర్లో కదిలాము మరియు 15 నిమిషాల అల్పాహారంను క్రిమిరహితం చేసుకొని, చికిత్స చేసిన మూతలతో పూర్తి స్టాప్కి అది వెళ్లండి.
మల్టీవిట్రేట్ లో శీతాకాలం కోసం overripe దోసకాయలు నుండి కావియర్
పదార్థాలు:
- overripe దోసకాయలు - 1,8 kg;
- క్యారట్లు - 400 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 400 గ్రా;
- సన్ఫ్లవర్ ఆయిల్ - 100 ml;
- టమోటా రసం - 200 ml;
- ఉప్పు - 1 డెజర్ట్ చెంచా.
తయారీ
మేము ముతక పై తొక్క ఎగువ పొర నుండి అతినీచమైన దోసకాయలను శుభ్రం చేశాము, ఆపై వాటిని మాంసం మైనర్ల యొక్క పెద్ద స్క్రీన్ గుండా వెళ్లనివ్వండి. అదే విధంగా, అదే కంటైనర్ లో మేము ఒలిచిన గడ్డలు మరియు క్యారెట్లు శుద్ధి.
మల్టిమార్క్ మోడ్ "హాట్" ని సక్రియం చేద్దాము మరియు గిన్నె దిగువన నూనె పోయాలి. అప్పుడు మేము ఇక్కడ అన్ని పిండి తాజా కూరగాయలు తరలించడానికి మరియు 15 నిమిషాలు వాటిని వేసి. తరువాత, సిద్ధం టమోటా mors లో పోయాలి మరియు ఉప్పు. మేము "సూప్" మోడ్కు మల్టీక్లాక్ను రీసెట్ చేసాము మరియు మరొక 45 నిమిషాల వరకు దోసకాయ కేవియర్ ఉడికించడాన్ని కొనసాగిస్తాము, సిగ్నల్ను వినెగార్లోకి పోయడానికి ముందు మాత్రమే 10-12 నిమిషాలు. ఇప్పుడు మేము multivarka సంరక్షణ కోసం సరిగా సిద్ధం బ్యాంకులకు మొత్తం విషయాలు పంపిణీ మరియు కఠిన వాటిని ముద్ర.