ఇక్కడ వేసవి సీజన్ వస్తుంది - పండిన బెర్రీలు మరియు వారి రుచి మరియు వాసన నేను అన్ని సంవత్సరం ఆనందించండి అనుకుంటున్నారా. నేడు మేము ఒక రుచికరమైన జామ్ లేకుండా తీపి చెర్రీస్ నుండి ఉడికించాలి ఎలా మీరు చెప్పండి చేస్తుంది.
గుంటలు లేకుండా చెర్రీస్ నుండి జామ్ కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- చెర్రీ తీపి - 2 కిలోలు;
- నీరు 415 ml;
- చక్కెర - 2 కేజీ;
- నిమ్మ - 65 g;
- వనిలిన్ - 2 సాకెట్లు.
తయారీ
స్వీట్ చెర్రీస్ కడుగుతారు, విరిగిన మరియు జాగ్రత్తగా గుంటలు తీసుకుంటారు. ఇప్పుడు సిరప్ ఉడికించాలి: అల్యూమినియం పాన్ లోకి చక్కెర పోయాలి మరియు నీరు పోయాలి. అన్ని స్ఫటికాలు కరిగించుటకు అగ్ని మీద వంటలను, గందరగోళాన్ని, వేడిని ఉంచండి. అప్పుడు, vanillin త్రో సిద్ధం చెర్రీస్ జోడించడానికి మరియు ఒక మరుగు తీసుకుని. 15 నిమిషాలు వేడి చేయడం, తగ్గించడం మరియు జామ్ సిద్ధం చేయడం. తరువాత, స్టవ్ నుండి వంటలలో తొలగించండి, కంటెంట్లను చల్లగా, మళ్లీ కాల్పులు పంపండి. మళ్ళీ, మేము 15 నిమిషాలు ఉడకబెట్టడం మరియు చల్లబరిచిన తర్వాత ఒక సున్నితతను కోల్పోతాము. 3 సార్లు వంట చేయడానికి ముందు మనం ఒక నిమ్మకాయ ముక్కలు ముక్కలు వేయాలి. కాచు మరియు 20 నిమిషాలు జామ్ ఉడికించాలి, ఆపై గాజు సీసాలలో పోయాలి మరియు మూతలు తో కఠిన దగ్గరగా. మేము ఒక వెచ్చని దుప్పటిలో సంరక్షణను మూసివేసి, నిమ్మకాయలు లేకుండా చెర్రీ నుండి జామ్ ను పూర్తిగా నింపేవరకు నిమ్మతో వదిలేస్తాము.
చెర్రీ తో వాల్నట్ తో చెర్రీ
పదార్థాలు:
- చక్కెర - 985 గ్రా;
- నీరు 355 ml;
- చెర్రీ - 1 కిలోల;
- వనిలిన్ - రుచి చూసే;
- వాల్నట్ - 305
తయారీ
బెర్రీస్ కడగడం, ప్రాసెస్ చేయబడతాయి మరియు జాగ్రత్తగా ఎముకలు తొలగించబడతాయి. చిన్న ముక్కలుగా అక్రోట్లను కట్ చేసి బెర్రీలలో చెర్రీస్ ఉంచండి. తరువాత, సిరప్ ఉడికించాలి: చక్కెరను వడపోసిన నీటిలో పోస్తారు, మేము నిప్పులకు వంటలను పంపి, నిరంతరంగా గందరగోళాన్ని, ఒక మరుగుకి ద్రవాన్ని తీసుకురండి. ప్లేట్ నుండి మిశ్రమం తొలగించి స్టఫ్డ్ చెర్రీస్ తో నింపండి. మేము 3 గంటలు కంటెంట్లను నొక్కిచెబుతున్నాము, అప్పుడు మేము బలహీనమైన అగ్నితో వంటలను పంపుతాము మరియు బెర్రీల స్పష్టతకు రుచికరమైన వంటకం. వంట ముగింపుకు కొన్ని నిమిషాలు ముందు, నిమ్మకాయ తాజాగా పిండిచేసిన రసం జోడించండి మరియు కొద్దిగా పొడి వెనిలా త్రోయండి. జాలి వేయబడిన చెర్రీ నుండి హాట్ జామ్ పొడి సీసాలలో వ్యాప్తి చెందుతుంది మరియు మూతలు కప్పబడి ఉంటుంది.
గుంటలు లేకుండా తెలుపు చెర్రీస్ నుండి జామ్
పదార్థాలు:
- చెర్రీ వైట్ - 985 గ్రా;
- సిట్రిక్ యాసిడ్ - ఒక చిటికెడు;
- చక్కెర - 995 గ్రా;
- వనిలిన్ - రుచి చూసే.
తయారీ
చెర్రీస్ క్రమబద్ధీకరించబడతాయి, కొట్టుకుపోయి, మేము రాళ్ళను తీసివేస్తాము మరియు వేడి నీటిలో పండ్లు తగ్గిస్తాము. 3 నిమిషాల తరువాత మేము శబ్దంతో బెర్రీలు తీసి, పెద్ద గిన్నెలో ఉంచి తీపి సిరప్తో నింపండి. 5 నిమిషాలు 3 సార్లు ఉడికించాలి మరియు ప్రతి వంట తర్వాత మేము అనేక గంటలు బెర్రీలు నిలబడతాము. ముగింపులో, నిమ్మరసం, vanillin జోడించండి మరియు శుభ్రమైన జాడి లో ఒక తీపి వంటకం వ్యాప్తి.
గుంటలు లేకుండా చెర్రీస్ నుండి జామ్ "ఐదు నిమిషాలు"
పదార్థాలు:
- చెర్రీ - 985 గ్రా;
- చక్కెర - 605 గ్రా;
- నారింజ - 85 గ్రా.
తయారీ
చెర్రీస్ క్రమబద్ధీకరించబడతాయి, కొట్టుకుపోతాయి, జాగ్రత్తగా ఎముకలు తీసుకొని, ఒక బ్లెండర్ లో ఒక విధమైన స్థితిలో ఉన్న బెర్రీలను తింటాయి. మేము, ఒక saucepan లోకి బెర్రీ మాస్ పోయాలి నారింజ జోడించండి, ముక్కలు, మరియు whisk మళ్ళీ. మేము, చక్కెర పోయాలి ఒక చెక్క స్పూన్ తో కలపాలి మరియు పొయ్యి మీద అది చాలు. నురుగు తో నురుగు తీసుకోవడం, 5 నిమిషాలు చికిత్స ఉడికించాలి. మేము రిఫ్రిజిరేటర్ లో జాడి మరియు స్టోర్ న నారింజ తో తొట్లకు లేకుండా తీపి చెర్రీ నుండి సిద్ధం జామ్ వ్యాప్తి.
స్వీట్ చెర్రీ జామ్
పదార్థాలు:
- చెర్రీ తీపి - 980 గ్రా;
- చక్కెర - 305 గ్రా;
- జెలటిన్ - 30 గ్రా;
- నీరు 205 ml.
తయారీ
చెర్రీస్ క్రమబద్ధీకరించబడతాయి, కొట్టుకుపోయి, ఎముకలు తొలగించబడతాయి. అప్పుడు మేము, ఒక saucepan లో బెర్రీలు త్రో చక్కెర తో నిద్రపోవడం మరియు 6 గంటల ఒత్తిడిని. మేము బలహీనమైన అగ్నితో వంటలను పంపిన తరువాత, 5 నిముషాల పాటు ఒక కాచు మరియు వేయించడానికి విషయాలను తీసుకురండి.
జలటిన్ చల్లటి నీటితో కరిగించబడుతుంది, జామ్ తో కలిపిన పాన్ లోకి పోస్తారు, దాదాపు ఒక మరుగు తీసుకొని జాడిలో ఉంచండి. మేము మూతలతో జామ్ను ట్విస్ట్ చేసి, సెల్లార్ లేదా రిఫ్రిజిరేటర్లో రుచికరమైన పదార్ధాలను నిల్వ చేస్తాము.