ఇంట్లో వండుతారు Marinated పుట్టగొడుగులను మీరే విలాసమైన మరియు ఒక రుచికరమైన తయారీ అతిథులు ఆశ్చర్యం ఉత్తమ మార్గం. ఏ హోస్టెస్ సులభంగా వంటకాలు ప్రకారం వాటిని చేయవచ్చు.
ఊరగాయ ceps కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- తెల్ల పుట్టగొడుగులను - 1 కిలోల;
- నీటి ఫిల్టర్ - 2 l;
- లారెల్ పొడి ఆకు - 2 ముక్కలు;
- మిరియాలు నల్ల బటానీలు - 4 PC లు.
- లవంగాలు - 3 PC లు.
- చక్కెర - 1 టీస్పూన్;
- టేబుల్ ఉప్పు - 1.5 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- సిట్రిక్ యాసిడ్ - 2 గ్రా;
- గ్రౌండ్ సిన్నమోన్ - రుచి చూసే;
- ఎసిటిక్ యాసిడ్ - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. చెంచా.
తయారీ
సో, శీతాకాలం కోసం పుట్టగొడుగులను పిక్లింగ్ ముందు, జాగ్రత్తగా వాటిని కడగడం, వాటిని ప్రాసెస్, పెద్ద కాళ్లు కత్తిరించి ఒక saucepan వాటిని ఉంచండి. నీటితో పూరించండి, 5-7 నిముషాలు ఉడికించి, మంటను తగ్గించుకోవాలి. అప్పుడు మేము ఒక కోలాండర్ లో పుట్టగొడుగులను విస్మరించాము, వాటిని నీటితో నింపి, మళ్లీ నీటితో శుభ్రం చేస్తాయి. మరొక 10 నిమిషాలు మసాలా, వెనిగర్, నిమ్మకాయ, వేయించు రుచిని చేర్చండి, అప్పుడు కప్పుకు పుట్టగొడుగులను తరలించండి, దిగువ భాగంలో లారెల్ ఆకు ఉంటుంది. మూతలు తో టాప్ కవర్ మరియు 30 నిమిషాలు నీటి స్నానం లో క్రిమిరహితంగా. అప్పుడు మేము ఒక టోపీ టోపీ తో ప్రతి కూజా మూసివేసి, అది తిరగండి మరియు అది చల్లబరుస్తుంది.
శీతాకాలం కోసం రుచికరమైన marinated పుట్టగొడుగులను కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- తెలుపు తాజా పుట్టగొడుగులను - 1 కిలోల.
Marinade కోసం:
- నీరు ఫిల్టర్ - 0,5 l;
- మిరియాలు బఠానీలు - 5 PC లు.
- తీపి మిరియాలు;
- ఉప్పు బాగా ఉంటుంది - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- లవంగాలు -2 PC లు.
- లారెల్ పొడి ఆకు - 2 ముక్కలు;
- టేబుల్ వినెగర్ - 100 ml;
- మెంతులు - 2 PC లు.
తయారీ
పుట్టగొడుగులను ప్రాసెస్ చేస్తారు, వేడినీటితో పోస్తారు మరియు 20 నిమిషాలు ఉడకబెట్టారు. ఈ సమయంలో, మేము marinade సిద్ధం: విడిగా నీరు కాచు, సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి, చక్కెర వినెగార్ లో పోయాలి మరియు ఉడికించిన పుట్టగొడుగులను లే, ఒక శబ్దం వాటిని క్యాచింగ్. ఒక మూత తో కవర్ మరియు 40 నిమిషాలు నెమ్మదిగా నిప్పు మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. అప్పుడు మేము సిద్ధం కాన్లు లో వేయడానికి, వేడి marinade మరియు రోల్ పోయాలి. ఇప్పుడు జాగ్రత్తగా సీసాలలో చెయ్యి, దుప్పటి మూసివేసి పూర్తిగా చల్లార్చడం వరకు వదిలి.
స్టెరిలైజేషన్ లేకుండా శీతాకాలంలో కోసం Marinated పుట్టగొడుగులను
పదార్థాలు:
- తెల్ల పుట్టగొడుగులను - 1 కిలోల;
- మిరియాలు నల్ల బటానీలు - 4 PC లు.
- లారెల్ పొడి ఆకు - 2 ముక్కలు;
- లవంగాలు - 3 PC లు.
Marinade కోసం:
- నీరు - 500 ml;
- టేబుల్ ఉప్పు - 1.5 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- చక్కెర - 1 టీస్పూన్;
- ఎసిటిక్ యాసిడ్ - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. చెంచా.
తయారీ
ప్రతి పుట్టగొడుగు బాగా కొట్టుకుంటుంది, నీటిని నింపి 25 నిమిషాలు ఉడికించాలి. సమయం కోల్పోకుండా, మేము marinade తయారు: నీరు కాచు, మేము ఉప్పు, చక్కెర త్రో మరియు వినెగార్ జోడించండి. ఒక పాన్ పుట్టగొడుగుల్లో వెల్డెడ్ 5 నిమిషాలు ఒక మెరైన్డ్ మరియు వేసి వేస్తారు. ముందుగా తయారుచేసిన కూజా లో మేము మిరియాలు, లవంగాలు మరియు లారెల్ ఆకులు ఉంచాము. మేము ఒక కూజా లో తెల్ల పుట్టగొడుగులను వ్యాప్తి చేసాము, వేడి మెరినేడ్ పోయాలి మరియు ఒక మూతతో కఠినంగా మూసివేయండి.