శీతాకాలంలో తయారు సలాడ్లు - సాధారణ కూరగాయల స్పిన్స్ ఒక ప్రత్యామ్నాయం. సున్నితమైన, మధ్యస్తంగా పదునైన మరియు స్పైసి స్నాక్స్ గంభీరమైన విందుకు ఒక సమగ్ర ప్రత్యామ్నాయంగా ఉంటుంది మరియు మద్యం కోసం ఒక ఆకలి చిరుతిండిగా లేదా హాట్ డిష్కు ఒక సైడ్ డిష్గా ఉపయోగపడుతుంది.
చలికాలం తయారుచేసిన సలాడ్లు
శీతాకాలం కోసం సలాడ్లు కోసం వంటకాలు విభిన్న మరియు నిర్వహించడానికి సాధారణ, ప్రధాన విషయం విజయవంతంగా పదార్థాలు మిళితం మరియు క్యానింగ్ కోసం ప్రాథమిక నియమాలు కట్టుబడి ఉంది.
- స్టెరిలైజేషన్ లేకుండా గాయపడిన శీతాకాలంలో సాధారణ సలాడ్లు, వినెగార్కు 9% ని అవసరం.
- ప్రిస్క్రిప్షన్ యాసిడ్ కలిపి అందించకపోతే, కూరగాయల సలాడ్లు శీతాకాలంలో క్రిమిరహితం చేయబడతాయి. ఇది చేయటానికి, నీటి కంటైనర్ లో జాడి ఉంచండి, కనీసం 15 నిమిషాలు వేసి.
- కూరగాయలు పాటు, శీతాకాలంలో రుచికరమైన సలాడ్లు చిక్కుళ్ళు, తృణధాన్యాలు (బియ్యం, పెర్ల్ బార్లీ), పుట్టగొడుగులు మరియు చేపలు ఉంటాయి.
శీతాకాలంలో వెల్లుల్లి తో దోసకాయ సలాడ్
వేసవి చివరిలో, విత్తిన కాలంలో తిరస్కరించబడిన పంట లేదా కూరగాయల అవశేషాలతో ఏమి చేయాలనే ప్రశ్న తక్షణమే అవుతుంది. శీతాకాలం కోసం కట్టడాలు దోసకాయలు ఈ సలాడ్ గృహిణులు కోసం ఒక కనుగొనడానికి ఉంది. చల్లని కాలంలో అది చిరుతిండిగా వడ్డిస్తారు మరియు మీరు గొప్ప రసోల్నిక్ని సృష్టించడం ద్వారా సూప్కు జోడించవచ్చు.
పదార్థాలు:
- దోసకాయలు - 1 కిలోల;
- క్యారట్లు - 2 ముక్కలు;
- తీపి మిరియాలు - 2 PC లు.
- ఉల్లిపాయ - 4 ముక్కలు;
- వెల్లుల్లి - 5-6 పళ్ళు;
- ఉప్పు - 2 tsp;
- సిట్రిక్ యాసిడ్ - 2 స్పూన్;
- మెంతులు ఆకుపచ్చ - 1 బంచ్.
తయారీ
- దోసకాయలు శుభ్రంగా, విత్తనాలు తొలగించి, స్ట్రిప్స్ కట్.
- మిగిలిన కూరగాయలు కడగడం, వాటిని కట్, క్యారెట్లు కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం.
- పదార్థాలు చేర్చండి, వెల్లుల్లి మరియు మెంతులు జోడించడానికి, ఉప్పు.
- ఒక గంట వేడి లో వదిలి.
- మీడియం వేడి మీద ఉంచండి, 15 నిమిషాలు వేసి.
- నిమ్మరసం త్రో, దాన్ని ఆపివేయండి.
- క్రిమిరహితం సీసాలలో, కార్క్ లో పంపిణీ.
శీతాకాలం కోసం మిరియాలు యొక్క సలాడ్
శీతాకాలం కోసం బల్గేరియన్ పెప్పర్ యొక్క అత్యంత సాధారణ సలాడ్ లెసో . ఇది కేవలం మరియు త్వరగా సిద్ధం, ఫలితంగా ఒక అద్భుతమైన చిరుతిండి ఉంది, మధ్యస్తంగా పదునైన మరియు స్పైసి. టమోటాలు మరియు మిరియాలు, తులసి, పార్స్లీ మరియు మార్జోరామ్ బాగా మిళితం చేస్తే, వారు ఎండిన రూపంలో చేర్చబడాలి, ఇది బిల్లేట్ యొక్క జీవితకాలం పొడిగిస్తుంది.
పదార్థాలు:
- తీపి మిరియాలు - 1 కిలోల;
- టమోటాలు - 2 కిలోలు;
- ఉల్లిపాయ - 1 ముక్క;
- చక్కెర - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- వెల్లుల్లి - 50 గ్రా;
- హాట్ పెప్పర్ - 2 ప్యాడ్లు;
- వెనీగర్ - 1 టేబుల్ స్పూన్. l.
- కూరగాయల నూనె - 5 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- ఉప్పు - 1 టేబుల్ స్పూన్. l.
- పొడి మూలికలు - 1 టేబుల్ స్పూన్. l.
తయారీ
- రుచి టమోటాలు, 15 నిమిషాలు కాచు, రుబ్బు.
- చిన్న ముక్కలుగా తరిగి మిరియాలు మరియు ఉల్లిపాయలు, చక్కెర, ఉప్పును టమోటాకు జోడించండి.
- 15-20 నిమిషాలు గందరగోళాన్ని, మాస్ కదిలించు.
- చిన్న ముక్కలుగా తరిగి వెల్లుల్లి, వేడి మిరియాలు, వెన్న, మరొక 5 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను జోడించండి.
- వినెగార్ పోయాలి, మిక్స్, పక్కన పెట్టింది.
- ఒక శుభ్రమైన కంటైనర్, కార్క్ లో పంపిణీ.
శీతాకాలంలో "డనుజాస్కీ" సలాడ్
శీతాకాలంలో కూరగాయల ఈ సలాడ్ సిద్ధం కష్టం కాదు. దాని ప్రత్యేక లక్షణం తక్కువ ప్రాసెసింగ్ చేయించుకున్న పదార్థాల విభిన్న కూర్పు. తత్ఫలితంగా, ఒక స్ఫుటమైన చిరుతిండి మంచం నుండి నలిగిపోతున్న కూరగాయల రుచితో బయటకు వస్తుంది. ప్రతి 20 నిమిషాలు క్రిమిరహితంగా, ముందుగా 4 సగం లీటర్ డబ్బాలు సిద్ధం.
పదార్థాలు:
- ఆకుపచ్చ టమోటాలు - 0.5 కిలోల;
- మిరియాలు - 0.5 కిలో;
- ఉల్లిపాయలు - 200 గ్రా;
- దోసకాయలు - 600 గ్రా;
- వాసన లేని నూనె - 100 ml;
- హాట్ పెప్పర్ - 100 గ్రా;
- చక్కెర - 50 గ్రా;
- ఉప్పు - 20 గ్రా;
- వెనిగర్ 9% - 25 మి.లీ.
తయారీ
- కూరగాయలు కొట్టుకుపోతాయి, కట్ లేదు చక్కగా.
- చమురు, వెనిగర్, ఉప్పు మరియు చక్కెర మిశ్రమాన్ని పోయాలి.
- 5 గంటలు వదిలివేయండి.
- 10 నిమిషాలు నిప్పు, వేసి,
- ఒక శుభ్రమైన కంటైనర్, pritrambovat న వ్యాపించి, మిగిలిన marinade పోయాలి.
- శీతాకాలం కోసం కార్క్ సలాడ్లు మరియు నెమ్మది శీతలీకరణ కోసం వేడిని ఉంచండి.
శీతాకాలం "Teshchin నాలుక" కోసం సలాడ్
చలికాలం కోసం వంకాయ నుండి అసమానమైన సలాడ్ "Teshchin నాలుక" ఒక ప్రకాశవంతమైన, మధ్యస్తంగా పదునైన మరియు చాలా భరించలేని రుచి కలిగి ఉంది. ఆహారంలో ఆసక్తికరమైన కాంబినేషన్స్ అందరు ప్రేమికులకు స్నాక్స్ విజ్ఞప్తి చేస్తుంది. ఈ డిష్ ఒంటరిగా వడ్డిస్తారు లేదా ప్రధాన మాంసాహారానికి ఒక సైడ్ డిష్ గా ఉంటుంది. పండుగ పట్టికలో కూడా, చికిత్స మంచిదిగా కనిపిస్తుంది.
పదార్థాలు:
- వంకాయ - 2 కిలోల;
- టమోటాలు - 5 PC లు.
- తీపి మిరియాలు - 5 PC లు.
- వెల్లుల్లి - 3 తలలు;
- చేదు మిరియాలు - 3 ప్యాడ్లు;
- నూనె - ½ అంశం;
- వినెగార్ - 70 ml;
- చక్కెర - ½ అంశం;
- ఉప్పు - 1 టేబుల్ స్పూన్. l.
తయారీ
- Eggplants mugs లోకి కట్, 30 నిమిషాలు ఉప్పు తో కవర్. శుభ్రం చేయు.
- టమాటాలు బ్లాంచే, మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా వెల్లుల్లి మరియు మిరియాలు తో స్క్రోల్ చేయండి.
- అగ్ని న గుజ్జు బంగాళదుంపలు ఉంచండి, వినెగార్ మరియు చమురు, ఉప్పు మరియు పంచదార, మిక్స్ పోయాలి.
- వంకాయలు కాచుట ప్రారంభించినప్పుడు.
- 30 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- బ్యాంకులు పంపిణీ.
- చలికాలం కోసం వంకాయ నుండి సలాడ్ సలాడ్, నెమ్మది శీతలీకరణ కోసం ఒక దుప్పటి కింద ఉంచండి.
శీతాకాలంలో సలాడ్ "వేట"
ఈ శీతాకాలంలో కేవలం ఒక క్యాబేజీ సలాడ్ కాదు, కానీ ప్రతి మిస్ట్రెస్ కోసం సిద్ధం తప్పక ఒక multicomponent, ప్రకాశవంతమైన, deliciously రుచికరమైన కూరగాయల అల్పాహారం ,. ఈ ట్విస్ట్ మరియు త్వరిత చిరుతిండి కోసం దీనిని సేవిస్తారు, విందు ఇంకా సిద్ధంగా లేనప్పుడు, మరియు ప్రధాన విందులతో బాగా సరిపోతుంది.
పదార్థాలు:
- క్యాబేజీ - 0,5 కిలోల;
- క్యారట్లు, ఉల్లిపాయలు, దోసకాయలు - 0, 5 కిలోల;
- వివిధ రంగుల తీపి మిరియాలు - 0,5 కిలోల;
- వెల్లుల్లి - 5 పళ్ళు;
- నల్ల మిరపకాయ - 5 pcs.
- లారెల్ - 3 ఆకులు;
- నూనె - ½ అంశం;
- వినెగార్ - 70 ml;
- పార్స్లీ - ½ పుంజం;
- ఉప్పు - 50 గ్రా;
- చక్కెర - ½ టేబుల్ స్పూన్.
తయారీ
- క్యాబేజీ మరియు క్యారట్ చిన్న ముక్కలుగా తరిగి, దోసకాయలు - కప్పులు, ఉల్లిపాయలు మరియు మిరియాలు - క్వార్టర్ రింగులు: అన్ని కూరగాయలు కొట్టుకుపోయిన, కత్తిరించి ఉంటాయి.
- పార్స్లీ పంచ్, చక్కగా వెల్లుల్లి గొడ్డలితో నరకడం.
- అన్ని పదార్ధాలను కలుపు, ఉప్పు, పంచదార, మిరియాలు, నూనె చేర్చండి.
- ఒక గంట కోసం బయలుదేరండి.
- వినెగార్ లో పోయాలి, 15 నిమిషాలు బిగించి.
- ఒక శుభ్రమైన కంటైనర్, కార్క్ శీతాకాలంలో సలాడ్లు పంపిణీ.
శీతాకాలం కోసం తెలంగాణ గుమ్మడికాయ సలాడ్
శీతాకాలంలో ఒక క్యాబేజీ సలాడ్ సార్వత్రిక వంటకం. అనేక పదార్ధాలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు మూలికలతో కలిపి ఎందుకంటే కూరగాయల తటస్థ రుచిని కలిగి ఉంటుంది. మంచి యువ పండ్లను వర్తించండి, లేకపోతే గుమ్మడికాయ చర్మముతో మరియు విత్తనాలను తొలగించండి. అటువంటి తయారీ కోసం, గుమ్మడికాయ లేదా patissons కూడా సరిపోయే.
పదార్థాలు:
- గుమ్మడికాయ - 2 కేజీ;
- వేడి మిరియాలు - 3 పాడ్లు;
- ఉప్పు - 1 టేబుల్ స్పూన్. l.
- చక్కెర - ½ టేబుల్ స్పూన్. l.
- వెల్లుల్లి - 2 తలలు;
- వెనీగర్ - ½ స్టంప్;
- చమురు - 1 అంశం;
- కొరియన్ క్యారట్లు కోసం మసాలా - 10 గ్రా.
తయారీ
- Zucchini cubes లోకి కట్, క్యారట్లు కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం.
- , కూరగాయలు కలపాలి చిన్న ముక్కలుగా తరిగి మిరియాలు జోడించండి, కదిలించు.
- వెల్లుల్లి, చేర్పులు, ఉప్పు, పంచదార, వెనిగర్ మరియు వెన్న నుండి ఉప్పునీరు చేయండి.
- గుమ్మడికాయ లోకి ఉప్పునీరు పోయాలి, 4 గంటలు వదిలి.
- ఒక కంటైనర్ లో పంపిణీ, ఒక saucepan లో చాలు, నీటితో నింపండి "భుజాలపై" జాడి.
- కూజా లో సలాడ్ 20 నిమిషాలు కాచు ఉండాలి.
- శీతాకాలపు కోర్జెట్స్ నుండి కార్క్ సలాడ్లు, నిల్వ కొరకు ఉంచబడ్డాయి.
శీతాకాలం కోసం ఆకుపచ్చ బీన్స్ నుండి సలాడ్
బీన్స్ మరియు కూరగాయలు శీతాకాలంలో కోసం సలాడ్, కింది రెసిపీ ప్రకారం తయారు మసాలా, రిచ్ మరియు అతి రుచికరమైన ఉంది. విందు సిద్ధం చేసేటప్పుడు శీఘ్ర అల్పాహారం కోసం మంచి ఎంపిక. బిల్లెట్ సంపూర్ణ మాంసం వంటకాలకు మరియు సూప్ లేదా రాగ్ఔట్లో కలుస్తుంది, అది కరిగిన రుచికి వివిధ రకాల కోసం జోడించవచ్చు.
పదార్థాలు:
- బీన్స్ - 0.5 కిలోల;
- టమోటాలు - 0.5 కిలోల;
- క్యారట్లు - 4 PC లు.
- తీపి మిరియాలు - 4 PC లు.
- హాట్ పెప్పర్ - 3 PC లు.
- వెల్లుల్లి - 5 పళ్ళు;
- నూనె - ½ అంశం;
- వినెగార్ - 30 ml;
- చక్కెర - 50 గ్రా;
- ఉప్పు - 1 టేబుల్ స్పూన్. l.
తయారీ
- గుజ్జు టొమాటోలు మెత్తని బంగాళాదుంపలుగా మారుస్తాయి.
- నూనె, చిన్న ముక్కలుగా తరిగి వెల్లుల్లి, ఉప్పు, పంచదార, వేడి మిరియాలు పోయాలి.
- ఒక వేసి తీసుకెళ్లు.
- 5 నిమిషాల బీన్స్ తర్వాత, మిరియాలు 10 నిమిషాల స్ట్రాస్ తర్వాత, తడకగల క్యారట్లు జోడించండి.
- వెనీగర్ లో పోయాలి, 15 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- శుభ్రమైన బ్యాంకులు, కార్క్ కు వ్యాపించటానికి.
సలాడ్ "పర్యాటక అల్పాహారం" శీతాకాలం కోసం బియ్యం తో
ఈ బియ్యం సలాడ్ సోవియట్ కాలం నుంచి శీతాకాలంలో ప్రతి ఒక్కరికీ తెలిసినది. ప్రముఖ స్నాక్స్ దాదాపు అన్ని పొదుపుగల గృహిణులు తయారు చేస్తాయి, మరియు శీతాకాలంలో ఇది సూప్తో నిండి ఉంటుంది, మరియు ఇది ఒక సైడ్ డిష్ గానూ మరియు త్వరిత చిరుతిండి గానూ పనిచేయవచ్చు మరియు సాంప్రదాయకంగా ఇది వోడ్కా బాగా జరుగుతుంది, ఇది ఎల్లప్పుడూ ఒక పిక్నిక్ కోసం తీసుకుంటారు.
కావలసినవి :
- బియ్యం - 1 అంశం;
- క్యారట్లు, ఉల్లిపాయలు, తీపి మిరప - 0.5 కిలోల ప్రతి;
- టమోటాలు - 2 కిలోలు;
- నూనె - 250 ml;
- వినెగార్ - 50 ml;
- ఉప్పు - 1 టేబుల్ స్పూన్. l.
- చక్కెర - 70 గ్రా.
తయారీ
- బియ్యం శుభ్రం చేయు, వేడినీరు పోయాలి, 15 నిమిషాలు పక్కన పెట్టండి. శుభ్రం చేయు మరియు వక్రీకరించు.
- ఒక బ్లెండర్ తో టమోటాలు గుడ్డ ముక్క.
- ఒక క్యూబ్ లోకి ఉల్లిపాయ మరియు మిరియాలు కట్, క్యారెట్లు కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం.
- టమోటా మరియు ఉల్లిపాయను కలుపుకుని, ఒక వేసి తీసుకుని, క్యారట్లు జోడించండి.
- మిరియాలు, ఉప్పు, పంచదార, నూనె జోడించండి.
- వేడి తగ్గించండి, 50 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.
- అన్నం పోయాలి, 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- వినెగార్, 5 నిమిషాలు పోయాలి.
- 2 రోజులు వేడిని శుభ్రం చేయడానికి, శీతాకాలంలో బియ్యంతో కార్బన్ సలాడ్లకు స్టెరైల్ నాళాలపై పంపిణీ చేయడానికి.
శీతాకాలంలో బీట్రూటు సలాడ్
విటమిన్ అల్పాహారం - శీతాకాలంలో దుంపలతో సలాడ్. కూరగాయలు సంపూర్ణంగా వెల్లుల్లి, టమోటాలు, యాపిల్స్, రేగు పండ్లు మరియు మిరియాలు కలిపి రంగు మరియు తాజా రుచి రెండింటినీ సంరక్షిస్తాయి. మీరు చేదు మిరియాలు మిశ్రమాన్ని జోడించి, ఒక పదునైన ట్విస్ట్ చేయవచ్చు. శీతాకాలంలో చల్లని గదిలో ఖాళీని నిల్వ చేయండి.
పదార్థాలు:
- దుంప - 2 కేజీ;
- పుల్లని పువ్వులు - 1 కిలోల;
- ఆపిల్ రసం - 1.5 లీటర్లు;
- లవంగాలు - 5 మొగ్గలు;
- వేడి మిరియాలు - 3 పాడ్లు;
- ఉప్పు - 10 గ్రా;
- చక్కెర - 1 టేబుల్ స్పూన్.
తయారీ
- రసం, ఉప్పు, పంచదార మరియు మసాలా దినుసుల నుండి వేయించాలి.
- క్రిమిరహితం చేసిన కంటైనర్లలో ప్లం ముక్కలతో (ముక్కలు చేయబడిన) పొరలలో సగం వండిన, కట్ చేసి పంపిణీ చేయాలి.
- ఒక saucepan లో చాలు, marinade పోర్, డబ్బాలు యొక్క "భుజాలపై" నీరు పోయాలి.
- 30 నిమిషాలు క్రిమిరహితంగా.
శీతాకాలం కోసం వర్గీకరించిన సలాడ్
వర్గీకరించిన - శీతాకాలంలో టమోటాలు మరియు దోసకాయలు ఒక సలాడ్ - చాలా ప్రకాశవంతమైన, అందమైన మరియు అతి రుచికరమైన. బిల్లెట్ రంగురంగుల నుండి వస్తుంది మరియు ఇంటి సంరక్షణ యొక్క కలగలుపును ఖచ్చితంగా అలంకరించడం వలన కూర్పు ఇప్పటికీ ఉల్లిపాయలు మరియు తీపి మిరపాలను కలిగి ఉంటుంది. ఈ పదార్ధాల మొత్తంలో, సుమారు 3 లీటర్ల 1 లీటరు పొందవచ్చు.
పదార్థాలు:
- దోసకాయ - 2 కిలోల;
- టమోటాలు మరియు మిరియాలు - ప్రతి 1 kg;
- ఉల్లిపాయ - 0,5 కిలోల;
- నూనె - 100 ml;
- వినెగార్ - 50 ml;
- గింజలతో పొడి మెంతులు - 40 గ్రా;
- చక్కెర - 70 గ్రా;
- ఉప్పు - 30 గ్రా;
- నీరు - 2.5 లీటర్లు;
- బఠానీ పెప్పర్ - 5-6 PC లు.
తయారీ
- మెంతులు, చమురు పంపిణీ చేయడానికి బ్యాంకులు.
- ఉల్లిపాయలను సగం రింగులలో కట్ చేసి వాటిని డబ్బాల్లో ఉంచండి.
- మిరియాలు, దోసకాయలు మరియు టమోటా ముక్కలు యొక్క mugs యొక్క సగం రింగ్ అనుసరించండి.
- నీరు, పంచదార, ఉప్పు, మిరియాలు కలపాలి. ఒక వేసి కు వేడి, వినెగార్ జోడించండి.
- ఉప్పునీరు, కార్క్ పోయాలి.
మాకేరెల్ తో వింటర్ సలాడ్
శీతాకాలంలో కోసం మేకరెల్ సలాడ్ సిద్ధం కష్టం కాదు. బానిస సిద్ధంగా ఉన్నంత వరకు ముందుగా వండుతారు, అది ఎముకలు నుండి తీసివేయబడుతుంది, మీరు ఫిల్లెట్ను ఉపయోగించవచ్చు. ఇటువంటి చిరుతిండి ఒక స్వతంత్ర చిరుతిండిగా మరియు కుక్ సూప్ గా పనిచేయవచ్చు, బంగాళాదుంపలు మరియు గ్రీన్స్తో ఉడకబెట్టడం.
పదార్థాలు:
- మాకేరెల్ యొక్క ఫిల్లెట్ - 500 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 1 ముక్క;
- టమోటాలు - 5 PC లు.
- క్యారట్లు - 1 ముక్క;
- వినెగార్ - 30 ml;
- లారెల్ - 3 ఆకులు;
- నూనె - 50 ml;
- చక్కెర - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- ఉప్పు - 1 టేబుల్ స్పూన్. l.
- మిరియాలు - 5 బఠానీలు.
తయారీ
- 20 నిమిషాలు ఉప్పునీరులో ఫిల్లెట్ను ఉడికించండి.
- ఉల్లిపాయ ముక్కలు, క్యారట్లు, బ్లెండర్తో టొమాటోస్తో కలుపుతారు.
- కూరగాయలు, నూనె, ఉప్పు, పంచదార, మిరియాలు కలిపి. 20 నిమిషాల టమోటమ్.
- కూరగాయలు చేప జోడించండి, 15 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను, వినెగార్ పోయాలి.
- ఒక శుభ్రమైన కంటైనర్, కార్క్ లో పంపిణీ.