Adzhika లో వంకాయలు పూర్తిగా కొత్త లక్షణాలు, స్పైసి పదును మరియు అద్భుతమైన, సాటిలేని రుచి కొనుగోలు. ఇటువంటి ఆకలి ఏ విచిత్రమైన తినేవాడు దాని లక్షణాలు తో ఆశ్చర్యం చేయవచ్చు మరియు అనేక కుటుంబాలు దీర్ఘ దేశీయ కూరగాయల సన్నాహాలు మధ్య ఒక ఇష్టమైన ఉంది.
శీతాకాలంలో అడిజ్కాలో వంకాయలను ఉడికించాలి ఎలా?
శీతాకాలం కోసం Adzhika ఒక రుచికరమైన వంకాయ సిద్ధం ఏ సాంకేతిక అమలు దండెత్తి, కట్టుబడి ఉండాలి ఇది సాధారణ, సరసమైన వంటకాలు మరియు సాధారణీకరించిన ప్రాథమిక సిఫార్సులు, సహాయం చేస్తుంది.
- స్నాక్స్ సిద్ధం, యువ eggplants ఎంపిక, కడుగుతారు, mugs, ముక్కలు, cubes లేదా cubes లోకి కట్.
- రెసిపీ మీద ఆధారపడి, అజీక వేయించిన లేదా పచ్చి ముక్కలతో పూరించబడుతుంది.
- కూరగాయలు ఎండబెట్టి, హాట్ సీల్స్ లో మూసివేయబడతాయి మరియు రెసిపీచే ఇవ్వబడిన సమయానికి చుట్టి లేదా క్రిమిరహితం చేయబడతాయి, తరువాత అవి ఒక విలోమ రూపం లో చల్లబడి చల్లబడతాయి.
జార్జి శైలిలో అజీక్లో వంకాయలు
Adzhika లో వంకాయలు, ఈ వంటకం ప్రకారం వండుతారు, మిశ్రమ పదునైన శ్రావ్యమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది, ఇది మూల విభాగాల సర్దుబాటు నిష్పత్తుల వల్ల సాధించబడింది. టమోటా లేకపోవడం బల్గేరియన్ మిరియాలు ఒక భాగం ద్వారా భర్తీ, ఇది juiciness ఒక మధ్యస్తంగా ద్రవ మసాలా సాస్ పొందడానికి తగినంత ఉంది.
పదార్థాలు:
- వంకాయ - 1 కిలోల;
- బల్గేరియన్ మిరియాలు - 400 గ్రా;
- హాట్ పెప్పర్ - 1 పాడ్;
- వెల్లుల్లి - 1 తల;
- చమురు మరియు వినెగార్ - 100 ml ప్రతి;
- చక్కెర - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ఉప్పు - రుచి.
తయారీ
- వంకాయలు నూనెలో వేగి, కత్తిరించబడతాయి.
- మిరియాలు మరియు వెల్లుల్లి ఒక మాంసం గ్రైండర్ లో పుట్టింది, ఉప్పు, పంచదార, 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- మరిగే అజీక్ లో 5 నిమిషాలు వంకాయలు, వెనీగర్, వేసి వేయాలి.
- వంకాయలు జల్లెడ లో అజ్జిక్ లో సీలు వేయబడినవి, శుభ్రమైన తుమ్ములు లో చలికాలం కోసం గట్టిగా ఉంటాయి.
అడిజ్కాలో వేయించిన వంకాయలు
చలికాలం కోసం అడిజాకాలో వేయించిన అబెర్గైన్లు, క్రింద పేర్కొన్న సిఫారసుల దృష్టిలో వండుతారు, టమోటాలు ఉనికి కారణంగా ప్రత్యేక సంతృప్తిని పొందుతాయి. వేడిగా ఉండే మిరియాలు ప్రత్యేకంగా ప్రత్యేకంగా పాలుపంచుకుంటాయి మరియు చిన్న భాగాలలో సాస్కు జోడించి, పోయడం యొక్క కావలసిన స్థాయిని పొందడం.
పదార్థాలు:
- వంకాయ - 2,5 కిలోల;
- టమోటాలు - 1 కేజీ;
- బల్గేరియన్ మిరియాలు - 500 గ్రా;
- హాట్ పెప్పర్ - 1-2 ప్యాడ్లు;
- వెల్లుల్లి - 1 తల;
- నూనె మరియు వినెగార్ - ½ కప్ కోసం;
- చక్కెర - 100 గ్రా;
- ఉప్పు - రుచి.
తయారీ
- వెల్లుల్లి తో ట్విస్ట్ టమోటాలు మరియు మిరియాలు, ఉప్పు, చక్కెర, వెనిగర్ జోడించడం, 5 నిమిషాలు సాస్ కాచు.
- ముక్కలు చెయ్యబడ్డ వంకాయలు వేయించబడతాయి, జాడి లో అమర్చబడి, adjika యొక్క పొరలను పోయాయి.
- వంకాయలు 20 నిమిషాలు టమోటా అజ్జికాలో క్రిమిరహితం చేస్తాయి, మరియు మూతలు చుట్టబడతాయి.
ఆడ్జికాలో వంకాయలను కాల్చారు
మీరు వేయించడానికి కూరగాయల ముక్కలతో బాధపడకూడదనుకుంటే, శీతాకాలంలో అడిజిలో కాల్చబడిన వంకాయలను ఉడికించాలి, క్రింది రెసిపీ నుండి సిఫార్సులను ఉపయోగించి. బార్లు లేదా కప్పులు కట్ ముక్కలు ఒక బేకింగ్ ట్రేలో ఒక ఓవెన్లో కాల్చబడతాయి, ఇవి శక్తిని, సమయాన్ని ఆదా చేస్తాయి మరియు చిరుతిండి యొక్క కొవ్వు పదార్థాన్ని తగ్గించవచ్చు.
పదార్థాలు:
- వంకాయ - 1,5 kg;
- టమోటాలు - 1 కేజీ;
- బల్గేరియన్ మిరియాలు - 500 గ్రా;
- హాట్ పెప్పర్ - 1-2 ప్యాడ్లు;
- వెల్లుల్లి - 1,5 తలలు;
- నూనె - 1/3 కప్పు;
- వినెగార్ - 50 ml;
- పార్స్లీ - 1 బంచ్;
- చక్కెర - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ఉప్పు - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా.
తయారీ
- వంకాయలు ఒక బేకింగ్ షీట్ మీద వేయబడతాయి, చమురు చల్లిన, ఉప్పునీరు మరియు 30 నిమిషాలు 220 డిగ్రీల వద్ద కాల్చిన.
- టమోటాలు, మిరియాలు మరియు వెల్లుల్లి గ్రైండ్, 10 నిమిషాలు ఉప్పు, పంచదార, వేసి జోడించండి.
- వారు 5 నిమిషాలు ఉడికించి, అక్క్ లో వంకాయలు, పార్స్లీ, అసిట్ వినెగర్ వేసి ఉంచుతారు.
- అబెర్కిన్లు డబ్బాల్లో అజీక్లో కాల్చి, చుట్టి ఉంటాయి.
అడిజిలో వంకాయలు
మిరియాలు మరియు వెల్లుల్లి నుండి అజీకలో పెంచిన వంకాయలు ప్రత్యేకంగా పదునైనవి మరియు స్నాక్స్ దహనం చేసే అభిమానులను ఇష్టపడతాయి . ఇతర సారూప్య ఎంపికలతో పోల్చి, చిన్న పరిమాణంలో ఈ రెసిపీ యొక్క విలక్షణమైన లక్షణం మరియు మంచి రక్షణ కోసం బిల్లెట్ యొక్క స్టెరిలైజేషన్ అవసరం.
పదార్థాలు:
- వంకాయ - 2,5 కిలోల;
- బల్గేరియన్ మిరియాలు - 500 గ్రా;
- హాట్ పెప్పర్ - 3 PC లు.
- వెల్లుల్లి - 1 తల;
- వినెగార్ - 125 ml;
- చక్కెర - 75 గ్రా;
- ఉప్పు - ¼ కప్పు;
- కూరగాయల నూనె.
తయారీ
- వంకాయలు మగ్గులు, podsalivayut, 2 గంటల తర్వాత, స్క్వీజ్ మరియు గోధుమ కట్.
- పిండి మరియు వెల్లుల్లి గ్రైండ్, చక్కెర మరియు వెనిగర్ జోడించండి, వంకాయ వ్యాపించి, మిక్స్.
- పదార్ధాలను మూసివేసి, సీసాలలో వేయండి.
- నాళాలు 10 నిమిషాలు క్రిమిరహితంగా ఉంటాయి, వంకాయలు శీతాకాలంలో ఒక తీవ్రమైన అజ్జికాలో మూసివేయబడతాయి, చుట్టి ఉంటాయి.
ఆకుపచ్చ adzhika లో వంకాయలు
ఒక మార్పు కోసం, మీరు అజ్జికా కింద వంకాయలను సిద్ధం చేయవచ్చు, అటువంటి వంటకం అజాహికుల వంటకానికి ప్రత్యేకమైనది. వెల్లుల్లి, వెచ్చని ఆకుపచ్చ మిరియాలు మరియు గ్రీన్స్ యొక్క ఆకట్టుకునే భాగాన్ని సాస్ సిద్ధం. ఈ సందర్భంలో, పోయడం యొక్క juiciness కోసం అది బల్గేరియన్ మిరియాలు జోడించారు. ఇది రంగు సామరస్యం కోసం ఆకుపచ్చ లేదా పసుపు పండ్లు ఎంచుకోండి ఉత్తమం.
పదార్థాలు:
- వంకాయ - 2,5 కిలోల;
- బల్గేరియన్ ఆకుపచ్చ మిరియాలు - 500 గ్రా;
- వేడి ఆకుపచ్చ మిరియాలు - 1-2 PC లు.
- వెల్లుల్లి - 1-1,5 తలలు;
- బాసిల్, మెంతులు, పార్స్లీ - 1 బంచ్;
- కొత్తిమీర మరియు పుదీనా - 0.5 టఫ్ట్స్ ప్రతి;
- చమురు మరియు వినెగార్ - 125 ml ప్రతి;
- చక్కెర - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ఉప్పు - 1.5 టేబుల్ స్పూన్లు. చెంచా.
తయారీ
- మిరియాలు, వెల్లుల్లి మరియు ఆకుకూరలు రెండు రకాల రుబ్బు, ఉప్పు, పంచదార, 5 నిమిషాలు మిశ్రమాన్ని వేయాలి.
- నూనె లో వేయించిన వంగ చెట్టు వే, వినెగార్ లో పోయాలి, మరొక 5 నిమిషాలు ద్రవ్యరాశి వేడి.
- అస్త్రికాలో వంకాయలు, కార్క్, ర్యాప్లలో వంకాయలను వేయండి.
అచ్చికాలోని వంకాయలు "తష్చిన్ భాష"
ఈ చిరుతిండి యొక్క ఆసక్తికరమైన పేరు అడ్జికాతో సాగు కోసం వంకాయలను కత్తిరించే ముక్కల యొక్క ఆకారం మరియు పరిమాణంగా ఉంటుంది. సుదీర్ఘ మరియు పదునైన "నాలుక యొక్క నాలుక భాషలు" ఒక టమోటా పూల పూరకం దాని అద్భుతమైన రుచి, అద్భుతమైన వాసన తో జయించటానికి మరియు ఏ విందు ఒక ఆదర్శ అదనంగా ఉంటుంది.
పదార్థాలు:
- వంకాయ - 2,5 కిలోల;
- టమోటాలు - 1,5 kg;
- తీపి మిరియాలు - 1 కిలోల;
- హాట్ పెప్పర్ - 1-2 PC లు.
- వెల్లుల్లి - 1,5 తలలు;
- నూనె - 200 ml;
- వినెగార్ - 150 ml;
- చక్కెర - 8 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ఉప్పు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. చెంచా.
తయారీ
- వంకాయలు రేఖాంశ ముక్కలుగా కట్ మరియు రెండు వైపులా ఒక పాన్ లో వేయించిన.
- టమోటాలు, మిరియాలు మరియు వెల్లుల్లి గ్రైండ్, ఉప్పు, పంచదార, 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- ఎర్రని వంగ చెట్టు ముక్కలను లే, వినెగార్ పోయాలి, 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- క్యాన్స్, ర్యాప్లో అజ్జికాలో వంగ చెట్టు యొక్క మాతృభాషలను ముద్రించండి.
Adjika తో కొరియన్ లో వంకాయలు
Adjika లో వంకాయలు వివిధ రకాల ప్రయోగాలు చేయగల రెసిపీ. ఈ సందర్భంలో, కూర్పు క్యారెట్లు, ఉల్లిపాయలు మరియు కొత్తిమీరతో అనుబంధం కలిగి ఉంటుంది, ఇది చిరుతపులి ఒక మరపురాని ఓరియంటల్ రుచి మరియు కొరియా వంటకాలు లక్షణాలను కలిగిస్తుంది. వంకాయ brusochki సగం వండిన వరకు పొయ్యి లేదా కాచు లో రొట్టెలుకాల్చు చేయవచ్చు.
పదార్థాలు:
- వంకాయ - 2 కిలోల;
- ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారట్లు - 1 కిలోల ప్రతి;
- తీపి మిరియాలు - 1,5 kg;
- హాట్ పెప్పర్ - 1-2 PC లు.
- వెల్లుల్లి - 2 తలలు;
- చమురు - 300 ml;
- వెనిగర్ 6% - 350 మి.లీ;
- చక్కెర - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ఉప్పు, కొత్తిమీర - రుచి చూసే.
తయారీ
- ముక్కలు వంకాయలు రొట్టెలుకాల్చు లేదా కాచు.
- , క్యారెట్లు కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం మిరియాలు గొడ్డలితో నరకడం, ఒక బ్లెండర్ లో వేడి మిరియాలు మరియు వెల్లుల్లి గొడ్డలితో నరకడం.
- ఉప్పు, పంచదార, వెనీగర్, నూనె మరియు కొత్తిమీర, కొన్ని గంటలు పాటు వదిలి, మిరపకాయ, మిరప మరియు వెల్లుల్లి నుండి తురిమిన కూరగాయలు మరియు adzhika కలపాలి.
- క్యాగ్స్ మీద అజీకతో marinated వంకాయ లే, 20 నిమిషాలు, కార్క్ కోసం క్రిమిరహితం.
చమురు లేకుండా Adzhik లో వంకాయలు
వసంతకాలపు చమురు లేకుండా నూనెలు లేకుండా తయారుచేయబడతాయి, తద్వారా అల్పాహారం యొక్క క్యాలరీ కంటెంట్ మరియు కొవ్వు పదార్ధాలను తగ్గించడం చేయవచ్చు. ఈ విషయంలో వంకాయ ముక్కలు ప్రాధమిక వేడి చికిత్సకు లోబడి ఉండవు, అయితే సగం వరకు టమోటా వేడి మిశ్రమాన్ని వండుతారు, వాటిని కావలసిన రుచిని ఇస్తుంది.
పదార్థాలు:
- వంకాయలు మరియు టమోటాలు - 1,5 కిలోల ప్రతి;
- తీపి మిరియాలు - 1 కిలోల;
- హాట్ పెప్పర్ - 1 ముక్క;
- వెల్లుల్లి - 1,5 తలలు;
- ఆకుకూరలు - 2 పుష్పములు;
- వినెగర్ 6% - 100 మి.లీ;
- చక్కెర - 1 కప్;
- ఉప్పు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. చెంచా.
తయారీ
- టమోటాస్, మిరియాలు, వెల్లుల్లి మరియు ఆకుకూరలు రెండు రకాల మాంసం గ్రైండర్లో పుట్టింది, ఉప్పు, పంచదార, వెనిగర్, ఒక వేసి తీసుకురావాలి.
- కట్ అబురెగినెస్ లే, 15-20 నిముషాల బరువును వేయాలి.
- స్టెరిల్లె నాళాలు యొక్క ఒక ద్రవ్యరాశిని వేయండి, మూసివేయబడి, చుట్టబడుతుంది.
శీతాకాలంలో Adjika లో వంకాయ మరియు గుమ్మడికాయ
మరొక రెసిపీ స్టెరిలైజేషన్ లేకుండా శీతాకాలంలో Adzhika లో aubergines సిద్ధం అనుమతిస్తుంది. ఈ సందర్భంలో, సున్నితమైన అల్పాహారం గుమ్మడికాయతో సంపూరకంగా ఉంటుంది, ఇది యువ మరియు మరింత పరిపక్వత గలది. తరువాతి సందర్భంలో, దాని నుండి కూరగాయలను కత్తిరించే ముందు, పై తొక్క మరియు విత్తనాలతో శుభ్రం చేయాలి.
పదార్థాలు:
- వంకాయ - 3 కిలోలు;
- గుమ్మడికాయ - 1,5 కేజీ;
- తీపి మిరియాలు మరియు టమోటాలు - 1,5 కిలోల ప్రతి;
- హాట్ పెప్పర్ - 1-2 PC లు.
- వెల్లుల్లి - 1,5 తలలు;
- వినెగార్ 6% మరియు నూనె - 125 ml ప్రతి;
- చక్కెర - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ఉప్పు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. చెంచా.
తయారీ
- ట్విస్ట్ టమోటాలు, మిరియాలు మరియు వెల్లుల్లి, చమురు, వెనీగర్, ఉప్పు, పంచదార, ఒక వేసి మాస్ తీసుకుని.
- వారు అజీక కట్ వంకాయలు మరియు గుమ్మడికాయ, 30 నిమిషాలు కాచు, క్రిమిరహిత డబ్బాల్లో కార్క్, చుట్టు.