స్మోక్డ్ పక్కటెముకలు అతి రుచికరమైన రుచికరమైన, ఇది ఏ పట్టికలో ఖచ్చితంగా సరిపోతుంది. ఇటువంటి రుచికరమైన రుచికరమైన ఇంట్లో తయారు చేయవచ్చు. మరియు ఒక smokehouse లేకపోవడం దీనికి అడ్డంకి కాదు. వారు ఓవెన్లో తయారు చేయవచ్చు, కానీ ఈ సందర్భంలో, ద్రవ పొగ యొక్క భాగస్వామ్యం అవసరం.
మేము ఒక స్మోకీహౌస్లో మరియు ఓవెన్లో స్మోక్డ్ ఎముకలు వంట కోసం వంటకాలను అందిస్తున్నాము. మరియు ఒక మరియు ఇతర ఎంపిక మీరు ఒక అతి రుచికరమైన అల్పాహారం పొందడానికి అనుమతిస్తుంది.
స్మోక్డ్ ఎముకలు - స్మోకీహౌస్ లో రెసిపీ
పదార్థాలు:
- పంది పక్కటెముకలు - 1,8 కిలోలు;
- ఉప్పు ఉప్పు - 110 గ్రా;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 20 గ్రా;
- నల్ల మిరియాలు నేల;
- వెల్లుల్లి;
- వోడ్కా - 55 ml;
- నీరు - 1 l;
- గ్రౌండ్ లారెల్ లీఫ్ - 1 చిటికెడు.
తయారీ
పందిమాంసం పక్కటెముకలు చలన చిత్రంగా తొలగిపోతాయి మరియు చల్లని నీటిలో కడుగుతారు. ఇప్పుడు మేము ఉప్పునీరు తయారు చేస్తున్నారు. ఇది చేయటానికి, ఒక కాయడానికి, త్రిప్పుతూ, ఉప్పు మరియు చక్కెర మరియు వేడి లో పోయాలి, ఒక పెద్ద గరిటె లేదా ఒక saucepan లోకి నీరు పోయాలి. ద్రవ చల్లని డౌన్ లెట్ మరియు తయారు పంది పక్కటెముకలు తో నింపండి. మేము మూడు రోజులు ప్రోసోకికి చల్లని ప్రదేశంలో ఒక కప్పుతో ఒక కంటైనర్ను కలిగి ఉన్నాము.
కొంతకాలం తర్వాత, మేము ఎండబెట్టే నుండి ఎముకలను తీసుకొని, రెండు గంటల పాటు వెంటిలేషన్ స్థలాన్ని లేదా పొడిగా గాలిలో ఆదర్శంగా ఉంచాము. ఇప్పుడు తరిగిన వెల్లుల్లి తో వోడ్కా కలపండి, గ్రౌండ్ మిరియాలు మరియు బే ఆకు మరియు ఎండిన ఎముకలు సువాసన "తాగిన" మిశ్రమం రుద్దు. మేము ఒక బ్యాగ్లో ఉత్పత్తిని చాలు లేదా ఆహార చిత్రాలతో వ్రాసి రెండు రోజులు రిఫ్రిజిరేటర్ యొక్క షెల్ఫ్ మీద ఉంచండి.
ధూమపాన పంది పక్కటెముకల కొరకు మనకు ధూమపాన స్మోకీహౌస్ అవసరమవుతుంది ఎందుకంటే "శీతల" పరికరంలో చిరుతిండి యొక్క కావలసిన రుచి పొందడానికి ఇది సాధ్యం కాదు. మాంసం కేవలం పొగలో సుదీర్ఘ కాలం గడిపిన సమయంలో దానిని పొడిగా తీస్తుంది మరియు రుచికరమైన మరియు రుచికరమైన కాదు.
మేము గడ్డి స్మోకీహౌస్లో ఇంతకుముందు నిరుత్సాహపరుడైన ఎముకలను ఉంచాము, తడి సాడస్ట్ యొక్క దిగువ భాగంలో పోయడం మరియు కొవ్వుని సేకరించేందుకు ఒక ట్రేను ఇన్స్టాల్ చేయడం మరియు మూడు నుండి నాలుగు గంటల వరకు తక్కువ ఉష్ణోగ్రత వద్ద ధూమపానం చేశాము.
పొయ్యి లో పంది పక్కటెముకలు ధూమపానం
పదార్థాలు:
- పంది పక్కటెముకలు - 1,8 కిలోలు;
- ఉప్పు ఉప్పు - 120 గ్రా;
- ఎంచుకోవడానికి సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు మసాలా దినుసులు ;
- నల్ల మిరియాలు నేల;
- వెల్లుల్లి;
- ద్రవ పొగ - 120 ml.
తయారీ
మేము పంది పక్కటెముకలు అలాగే మునుపటి రెసిపీలో, చల్లని నీటితో వాటిని ప్రక్షాళన చేసి, పొరను తీసివేసేటట్లు చేస్తాము. ఇప్పుడు మేము ద్రవ పొగతో సిప్ను ఉత్పత్తి చేస్తున్నాము, అప్పుడు మీ రుచికి వెల్లుల్లి, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు మసాలా దినుసులతో ఉప్పుతో ఉడికిస్తారు. మేము ఒక బ్యాగ్ లో ఎముకలు చాలు మరియు ఒక రోజు రిఫ్రిజిరేటర్ షెల్ఫ్ న అది చాలు. కొంతకాలం తర్వాత, మేము ఒక బేకింగ్ షీట్ మీద ఉత్పత్తిని ఉంచుతాము మరియు దానిని ఒక గంటకు సిద్ధమవుతున్న వరకు 180 డిగ్రీల ముందే వేడిచేసిన ఓవెన్లో కాల్చండి.