మరియు మీరు బేకింగ్ కోసం స్లీవ్ లో సువాసన మరియు జ్యుసి మాంసం సిద్ధం తెలుసు? ఈ విధంగా వండినప్పుడు ఈ వంటకం అధికంగా వుండదు, అది తగినంతగా మరియు సుగంధంగా ఉంటుంది.
స్లీవ్ లో పంది కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- పంది మాంసం - 1 కేజీ;
- బల్బ్ - 2 ముక్కలు;
- వెల్లుల్లి - 4 లవంగాలు;
- ఎండిన తులసి - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ఆలివ్ నూనె - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- బే ఆకులు - 2 PC లు.
- మసాలా దినుసులు - రుచి చూసే;
- నీరు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు.
తయారీ
ఇప్పుడు స్లీవ్ లో పంది ఉడికించాలి ఎలా మీరు చెప్పండి. చల్లటి నీటితో మాంసం కొట్టుకుపోయి, ఒక కాగితపు టవల్ మీద సరిగా ఎండబెట్టి. తరువాత, మేము marinade సిద్ధం: మేము ఉల్లిపాయ శుభ్రం మరియు సన్నని సగం వలయాలు తో గుడ్డ ముక్క, కత్తి యొక్క బ్లేడ్ యొక్క ఒక ఫ్లాట్ భాగంగా తో వెల్లుల్లి క్రష్, మరియు ముక్కలు లోకి నిమ్మ కట్. ఇప్పుడు ఆలివ్ నూనె లో, కొద్దిగా చల్లని నీరు పోయాలి రుచి ఉప్పు, గ్రౌండ్ మిరియాలు మరియు whisk బాగా whisk ఉప్పు. అప్పుడు, whisking, మిగిలిన నీటి జోడించండి. నిమ్మ, తులసి, బే ఆకు, తీపి మిరియాలు, ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లి జోడించండి.
ఇప్పుడు marinade లో పంది చాలు, రిఫ్రిజిరేటర్ లో అది చాలు మరియు 12 గంటలు అది వదిలి. వంట ముందు, మేము ఒక వైపు స్లీవ్ కట్టాలి, అది లోకి పంది మారవచ్చు, కొద్దిగా marinade పోయాలి మరియు ఇతర వైపు కట్టాలి. బేకింగ్ డిష్ లో స్లీవ్ ఉంచండి మరియు పొయ్యి కు పంపండి 50 నిమిషాల, 190 డిగ్రీల వేడి.
అప్పుడు జాగ్రత్తగా, వేడి డిష్ తీసుకుని టాప్ నుండి స్లీవ్ కట్ మరియు మళ్ళీ బంగారు క్రస్ట్ ఏర్పాటు చేయడానికి పొయ్యి లో మరొక 15 నిమిషాలు పంది ఉంచండి, 230 డిగ్రీల అగ్ని పెరుగుతున్న. పూర్తి మాంసం కొద్దిగా చల్లగా మరియు భాగాలు కట్ ఉంది.
కూరగాయలు తో స్లీవ్ లో పంది
పదార్థాలు:
- పంది మాంసం - 1,5 kg;
- ఎండిన మూలికలు - బాసిల్, థైమ్, రోజ్మేరీ;
- తెల్ల క్యాబేజీ - 800 గ్రా;
- క్యారట్లు - 4 PC లు.
- బల్బ్ - 3 ముక్కలు;
- వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు;
- చాంపిగ్నన్స్ - 200 గ్రా.
తయారీ
పంది కడుక్కోబడి, అన్ని వైపుల నుండి ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు తో పూర్తిగా రుద్దుతారు. మాంసం బదిలీ చేసి సాల్ట్ చేయటానికి, మాంసం బదిలీ చేయడానికి, ఒక మూతతో కప్పి, మూతతో కప్పి ఉంచండి లేదా ఆహార చిత్రంలో పైభాగంలో దాన్ని మూసివేయండి మరియు రిఫ్రిజిరేటర్లో ఒక రోజుకు దూరంగా ఉంచండి. అప్పుడు మేము బేకింగ్ కోసం ఒక స్లీవ్ లోకి పంది వ్యాప్తి. కూరగాయలు శుభ్రం, కొట్టుకుపోతాయి, పెద్ద ముక్కలుగా కట్ చేసి మాంసం చుట్టూ ఒక బ్యాగ్లో ఉంచాలి. వెల్లుల్లి లవంగాలు తరిగినవి, మరియు చర్గాగ్నాన్లు విభజించబడతాయి. ప్యాకేజీ యొక్క అంచులు మూసుకుని ఉంటాయి, బేకింగ్ షీట్ మీద పెట్టి 25 డిగ్రీలు 250 డిగ్రీల ఓవెన్లో ఉంచాలి. అప్పుడు వేడిని 180 డిగ్రీల వరకు తగ్గించి మరొక గంట మాంసాన్ని కాల్చండి.
స్లీవ్ లో ప్రూనే తో పంది
పదార్థాలు:
- ప్రూనే - 200 గ్రా;
- పంది మాంసం - 1,5 kg;
- మయోన్నైస్;
- ఆవాలు;
- సోయా సాస్ - రుచి చూసే;
- ఉప్పు, మిరియాలు.
తయారీ
మొదటి మేము marinade సిద్ధం: మిక్స్ సోయా సాస్ , ఆవాలు మరియు మయోన్నైస్. మాంసం కొట్టుకుపోయిన, ఎండిన, భాగాలు లోకి కట్, కానీ ముగింపు, ఉప్పు మరియు మిరియాలు కాదు. ప్రతి కోత లో కొన్ని ప్రూనే ముక్కలు లే మరియు విస్తృతంగా కోతలు లోకి పోయడం, పంది మాంసం మెత్తటి. మేము తరువాతి రోజు వరకు ఊరగాయను మాంసం నుండి విడిచి, ఆపై బేకింగ్ కోసం స్లీవ్లోకి మార్చండి. మేము పొయ్యికి డిష్ని పంపించి ఒక గంటన్నర పాటు వేచి ఉండండి. అప్పుడు మేము పంది మాంసంతో పంది మాంసం తీసుకొని టేబుల్కి సేవ చేస్తాము.
స్లీవ్ లో బంగాళాదుంపలతో పోర్క్
పదార్థాలు:
- పంది - 1,3 కేజీ;
- బంగాళదుంపలు - 1 కిలోల;
- వెల్లుల్లి - 3 లవంగాలు;
- మయోన్నైస్ - రుచి చూసే;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు.
తయారీ
పంది కడగడం మరియు టవల్ సహాయంతో మేము అదనపు తేమను తీసివేస్తాము. ఒక చిన్న గిన్నె లో, ఎరుపు మరియు నల్ల మిరియాలు కలిపి, కొద్దిగా ఉప్పు మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి వెల్లుల్లి జోడించండి. అన్ని జాగ్రత్తగా పంది యొక్క మిశ్రమం కలపాలి మరియు రుద్దు. 30 నిమిషాలు మాంసం వదిలి, మరియు ఈ సమయంలో మేము సగం లో బంగాళదుంపలు శుభ్రం మరియు కట్. బంగాళాదుంప మయోన్నైస్, ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి. పందిమాంసం బేకింగ్ కోసం స్లీవ్లో ఉంచబడుతుంది, దాని చుట్టూ మేము బంగాళాదుంపలు వ్యాపించి స్లీవ్ యొక్క అంచులను స్ప్లైస్ చేస్తాయి. 200 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద పొయ్యి లో ఒకటిన్నర గంటల రొట్టెలుకాల్చు.