పంది మృదులాస్థి - వంట వంటకాలు

పంది tenderloin - చాలా మృదువైన మరియు జ్యుసి మాంసం, నుండి వంటకాలు కేవలం రుచికరమైన ఉంటాయి. ఎలా పంది tenderloin ఉడికించాలి రుచికరమైన, క్రింద చదవండి.

పొయ్యి లో రేకు లో పంది ఫిల్లెట్

పదార్థాలు:

• పంది మృదులాస్థి - 500 గ్రా;
• తేనె సహజ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
• పొడి ఫ్రెంచ్ ఆవాలు - 3 tsp.
• నిమ్మ రసం తాజాగా ఒత్తిడి - 40 ml;
• వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు;
• ఆలివ్ నూనె - 40 ml;
• ఉప్పు;
• మిరియాలు.

తయారీ

కొట్టుకుపోయిన మరియు ఎండబెట్టిన పంది మృదులాస్థికి కురిపించబడి, పెప్పర్ చేయబడుతుంది. ఒక చిన్న కంటైనర్ లో మిరపకాయ, మిక్స్ నిమ్మరసం, ఆలివ్ నూనె, తేనె, ఆవాలు మరియు మిరియాలు ఒక చిటికెడు. శుద్ధి వెల్లుల్లి ప్రెస్ గుండా వెళుతుంది మరియు మిశ్రమానికి జోడించబడుతుంది. మేము జాగ్రత్తగా ప్రతిదీ కలపాలి.

ఇప్పుడు మనం మాంసం తిరిగి: మేము తయారు చేసిన కట్ ను వేడి-నిరోధక కంటైనర్లో రేకుతో కప్పబడి, పైభాగంలో ఉన్న మెరినేడ్ ను పోయాలి. అప్పుడు మాంసం దట్టంగా రేకుతో చుట్టబడుతుంది మరియు 30 నిమిషాలు ముసుగు వరకు ఉంచబడుతుంది. సమయం ముగిసిన తరువాత, మేము 200 డిగ్రీల వద్ద అరగంట రూపం మరియు రొట్టెలుకాల్చు అరగంట పంపండి. ఆ తరువాత, మేము రేకు తెరిచి ఎరుపు వరకు మాంసం రొట్టెలుకాల్చు, కాలానుగుణంగా సాస్ తో చల్లడం. మేము తాజా కూరగాయలతో కాల్చిన పంది మాంసంతో కలుపుతాము.

పంది పతకం పట్టీ మెడల్లియన్స్

పదార్థాలు:

• పంది మృదులాస్థి - 600 గ్రా;
• కూరగాయల నూనె - 40 ml;
• బేకన్ ప్లేట్లు - 8 ముక్కలు;
• ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయల కొమ్మలు - 4 PC లు.
• ఆపిల్ రసం - 200 ml;
• పిండి - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
• క్రీమ్ కొవ్వు - 200 ml;
• డైజన్ ఆవాలు - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
• ఉప్పు;
• సుగంధ ద్రవ్యాలు.

తయారీ

మేము వెంటనే 180 డిగ్రీల పొయ్యిని వేడిచేస్తాము. మేము వేయించడానికి పాన్ వేయాలి. మేము పంది మాంసంతో 8 ముక్కలుగా కట్తాము. వాటిని ప్రతి బీకాన్ స్ట్రిప్లో చుట్టబడుతుంది. మేము దానిని ఒక టూత్పిక్తో కలుపుతాము లేదా దానిని ఒక థ్రెడ్తో 2-3 సార్లు కట్టాలి. సోలిమ్, మిరియాలు మరియు అరచేతి కట్టింగ్ బోర్డ్ కు కొంచెం నొక్కండి. వేయించు పాన్ మీద నూనె పోయాలి మరియు బేకన్ లో పంది ముక్కలు ప్రతి వైపు 3 నిమిషాలు వేసి వేయించాలి. వేయించిన మాంసం ఒక అచ్చులో ఉంచుతారు, రేకుతో కప్పి, 20 నిమిషాలు ఓవెన్లో ఉంచుతారు. సాస్ కోసం, మేము ఉల్లిపాయ గొడ్డలితో నరకడం, అది మాంసం వేయించు పేరు ఒక వేయించడానికి పాన్ లోకి సగం చాలు. అక్కడ మేము పిండిలో పోయాలి మరియు మీడియం వేడితో ఒక నిమిషం గందరగోళాన్ని వేడి చేద్దాం. ఇప్పుడు ఆపిల్ రసం లో పోయాలి మరియు ఒక మరుగు తీసుకుని. క్రీమ్, ఆవపిండిని బాగా కలపండి. అగ్ని తగ్గించండి మరియు సాస్ కొద్దిగా మందపాటి ఇవ్వండి. మేము థ్రెడ్లు మరియు టూత్పిక్కుల నుండి పూర్తి మెడల్లియన్లను తీసివేసి, వాటిని డిష్ మీద వేయండి మరియు వాటి మీద సాస్ పోయాలి.

వేయించిన పాన్ - రెసిపీలో వేయించిన పంది ఫిల్లెట్

పదార్థాలు:

• పంది మృదులాస్థి - 1 కిలోల;
• ఉప్పు;
• కూరగాయల నూనె.

తయారీ

పంది మృదులాస్థిని 1 cm వరకు మందంతో ముక్కలుగా విభజించవచ్చు, అప్పుడు అవి రెండు వైపులా మందంగా ఉంటాయి. 7 నిమిషాలపాటు వేడిగా ఉన్న వేడి నూనెతో వేయించడానికి పాన్ లో వేసి వేసి వేసి వేసి 5 నిమిషాలు వేసి వేయించాలి. వేయించిన పాన్లో వేయించిన పంది ఫిల్లెట్, సిద్ధంగా ఉంది!