Samsa ఒక రెసిపీ, మీరు ప్రముఖ ఉజ్బెక్ రొట్టెలు తో పరిచయం పొందవచ్చు ఇది ధన్యవాదాలు. పులియబెట్టిన డౌ నుండి తయారు చేసిన క్రిస్పీ పైవ్లు ఆధునికీకరించబడ్డాయి మరియు ముందుగా తరిగిన మట్టితో నింపినప్పుడు, ఇతర రకాల మాంసం మరియు తీపి పండ్ల జామ్లు కూడా స్వాగతించబడ్డాయి, మరియు సాంప్రదాయ తాండూర్ యొక్క విధులు సులభంగా ఓవెన్ చేత నిర్వహించబడతాయి.
సమ్సా ఉడికించాలి ఎలా?
సాంసా అనేది ప్రసిద్ధ ఉజ్బెక్ పాస్ట్రీస్ వంట కోసం ఒక రెసిపీ. నిజానికి, ఇది వివిధ పూరకాలతో పఫ్ పేస్ట్రీ. సాంప్రదాయ నింపి గొడ్డు మాంసం, కొవ్వు కొవ్వు, ఉల్లిపాయలు మరియు మసాలా దినుసులు. డౌ పిండి, నీరు మరియు ఉప్పు నుండి మెత్తగా పిండి చేయబడుతుంది, చక్కగా చుట్టిన మరియు నింపబడి ఉంటుంది. ఉత్పత్తులు స్ఫుటమైన వరకు అధిక ఉష్ణోగ్రతల వద్ద కాల్చబడతాయి.
పదార్థాలు:
- గొర్రెపిల్ల - 450 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 700 గ్రా;
- పందికొవ్వు - 100 గ్రా;
- నీటి 250 ml;
- ఎరుపు మిరియాలు - చిటికెడు;
- పిండి - 650 గ్రా;
- చమురు - 60 ml;
- నువ్వులు - 35 గ్రా;
- ఉప్పు - 5 గ్రా.
తయారీ
- పిండి, నీరు మరియు ఉప్పు నుండి డౌ మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. 40 నిమిషాలు వదిలివేయండి.
- శామ్సం కోసం నింపడం మానవీయంగా కత్తిరించాలి: గొర్రె గొడ్డు మాంసం, ఉల్లిపాయలు మరియు కొవ్వు, మాంసంతో గొడ్డలితో నరకడం.
- విభాగాలలో డౌను కట్ చేయండి, ప్రతి రోల్ని కత్తిరించండి.
- ప్రారంభించి సూత్రీకరించండి.
- నూనె తో సరళత, నువ్వు గింజలు తో చల్లుకోవటానికి.
- సంస అనేది 250 డిగ్రీల వద్ద 30 నిమిషాలు కాల్చిన వంటకం.
సామ్సా ఉజ్బెక్
సమ్సా కోసం డౌ ఒక మంచి వంటకం. భాగాలు సెట్ ప్రామాణిక: పిండి, నీరు మరియు ఉప్పు. ప్రధాన విషయం సరిగా మాస్ కలపాలి మరియు చాలా అది బయటకు రోలింగ్ ద్వారా పఫ్ పేస్ట్రీ పొందండి ఉంది. సాంకేతిక ప్రక్రియ ఈ క్రింది విధంగా ఉంటుంది: డౌ షీట్లను నూనెతో సరళతతో, పైల్తో వ్యాపించి, రోల్, కట్ మరియు తిరిగి గాయపడిన.
పదార్థాలు:
- పిండి - 700 గ్రా;
- నీరు - 200 ml;
- ఉప్పు - 5 గ్రా;
- గుడ్డు - 1 ముక్క;
- చమురు - 100 గ్రా.
తయారీ
- సమ్సా యొక్క తయారీ డౌను కత్తిరించడంతో ప్రారంభమవుతుంది: వెచ్చని నీటిలో నూనె, ఉప్పు మరియు గుడ్డు 100 గ్రాములు కలపాలి.
- పిండి జోడించండి, పిండి మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు.
- దీనిని 3 భాగాలుగా విభజించండి.
- ప్రతి రోల్ మరియు నూనె.
- ఒక పైల్ లో ఉంచండి, అప్ వెళ్లండి మరియు 1.5 సెం.మీ. ముక్కలు లోకి కట్.
- ముక్కలు అవ్ట్ రోల్ మరియు వాటిని stuff.
పఫ్ పేస్ట్రీ నుండి సామ్సన్
రెడీమేడ్ పఫ్ పేస్ట్రీ నుండి Samsa చాలా ప్రయత్నం లేకుండా ఇంటిని తయారు సంప్రదాయ ఆసియా వంటకాలు ఆస్వాదించడానికి ఒక గొప్ప మార్గం. మీరు డబ్బాలను చతురస్రాల్లోకి కట్ చేసి, స్టఫ్ చేసి, త్రిభుజాలను తయారు చేయడానికి అంచులను పరిష్కరించండి మరియు 200 డిగ్రీల వద్ద 30 నిమిషాల రొట్టెలు వేయాలి. మాంసం ముక్కలు పోలిన వస్తువులను నిరోధించడానికి, చేతితో మాంసం కట్ చేయాలి.
పదార్థాలు:
- పఫ్ పేస్ట్రీ - 500 గ్రా;
- బీఫ్ - 250 గ్రా;
- పంది మాంసం - 250 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 500 గ్రా;
- వెల్లుల్లి ఒక లవంగం - 4 ముక్కలు;
- గుడ్డు - 1 శాతం.
తయారీ
- మాంసం, ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లి గొడ్డలితో నరకడం మరియు మిక్స్.
- పిండి రోల్, చతురస్రాలు కట్.
- ప్రారంభించి సూత్రీకరించండి.
- కొట్టిన గుడ్డు ద్రవపదార్థం.
- Samsa ఒక రెసిపీ 20 డిగ్రీల 200 డిగ్రీల వద్ద కాల్చిన ఉంది.
సమ్సన్ చికెన్ తో పఫ్ పాస్ట్రీ తయారు
చికెన్ తో సామ్సా దాని స్వభావం మరియు సరళత కలిగి ఉంటుంది, ఒక స్వీకరించబడిన వైవిధ్యం. మీరు ఒక జ్యుసి పూరింపు పొందడానికి స్కార్లెట్ గొర్రె కోసం చూడండి అవసరం లేదు - తక్కువ రుచికరమైన మరియు పౌష్టిక చికెన్ మాంసం తగినంతగా ఖరీదైన ఉత్పత్తి స్థానంలో ఉంటుంది. ఈ పదార్ధం రోజువారీ మెనుల్లో అనుకూలంగా ఉంటుంది, ఎందుకంటే అన్ని పదార్ధాలను సమీప సూపర్మార్కెట్లో కొనుగోలు చేయవచ్చు.
పదార్థాలు:
- చికెన్ ఫిల్లెట్ - 650 గ్రా;
- ఉల్లిపాయలు - 250 గ్రా;
- నూనె - 150 గ్రా;
- పిండి - 600 గ్రా;
- నీటి 250 ml;
- వినెగార్ - 25 ml;
- ఉప్పు - 5 గ్రా.
తయారీ
- ఉల్లిపాయలు, ఫిల్లెట్లు మరియు 50 గ్రాముల నూనె చాప్.
- పిండి, నీరు మరియు వినెగార్ నుండి డౌ మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు.
- డౌను భాగాలుగా, ప్రతి రోల్ పొర మరియు గ్రీజు నూనె 100 గ్రా.
- పైల్ లో పొరలు రెట్లు, రోల్ లోకి రోల్, ముక్కలు కట్.
- ముక్కలు రోల్, stuff, సూత్రీకరించి.
- 200 డిగ్రీల వద్ద 25 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు.
పఫ్ పేస్ట్రీ చీజ్ తో సంస
జున్నుతో సామ్సా అనేది ఒక పోషకమైన మరియు మసాలా ఆకలి, కేవలం ఒక డౌ తయారుచేసిన ఒక ఉజ్బెక్ డిష్ మాదిరిగానే ఉంటుంది. ఆధునిక సంస్కరణ చాలా ప్రజాదరణ పొందింది మరియు ప్రత్యేక శ్రద్ధకు అర్హుడు. ఫ్రెష్ డౌ బ్రైయిన్ చీజ్లతో కలిపి ఉంది. అలాంటి టెన్డం చాలా శ్రావ్యంగా ఉంది, చల్లగా ఉండే రూపంలో ఉత్పత్తి దాని రుచి లక్షణాలను కోల్పోదు.
పదార్థాలు:
- పిండి - 450 గ్రా;
- నీటి 250 ml;
- చమురు - 120 గ్రా;
- ఉప్పు - 5 గ్రా;
- సులుగుని చీజ్ - 350 గ్రా.
తయారీ
- నీరు, పిండి మరియు ఉప్పు నుండి పిండి మెత్తగా పిండి వేయు.
- ఒక పొర లోకి రోల్, నూనె తో ద్రవపదార్థం, ఒక రోల్ లోకి రోల్.
- ముక్కలుగా, రోల్ మరియు తురిమిన చీజ్ తో stuff.
- 200 డిగ్రీల వద్ద 20 నిమిషాలు ఫారం మరియు రొట్టెలుకాల్చు.
గుమ్మడికాయతో సంస
ఉజ్జాయింపులో ఒక గుమ్మడికాయతో ఉన్న Samsa సెంట్రల్ ఆసియన్ వంటశాలకు ప్రత్యేకంగా ఉంది మరియు వివిధ రకాల ఎంపికలలో ప్రదర్శించబడుతుంది. వాటిలో ఒకటి యురోపియన్గా ఉంది, మరియు మేక యొక్క పెరుగు మీద కట్ చేసి, ఈస్ట్ ను పోలి ఉండే డౌను చేస్తుంది. తరువాతి లాగా కాకుండా, ఇది "మిగిలిన" అవసరం లేదు మరియు వెంటనే బయటకు వెళ్తుంది. ఫిల్లింగ్ కోసం మరింత అనుకూలంగా మస్కట్ గుమ్మడికాయ ఉంది.
పదార్థాలు:
- పిండి - 400 గ్రా;
- 250 ml;
- నూనె - 40 ml;
- సోడా - 1/2 టీస్పూన్;
- ఉప్పు - 5 గ్రా;
- గుమ్మడికాయ యొక్క గుజ్జు - 700 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 3 ముక్కలు;
- హాప్-సాలిని - 5 గ్రా;
- పచ్చసొన - 1 శాతం.
తయారీ
- గుమ్మడికాయ మరియు ఉల్లిపాయలను పంపు మరియు 10 నిమిషాలు ఉంచండి. సీజన్.
- పాలు పాలు, నూనె, సోడా, ఉప్పు మరియు పిండి జోడించండి. డౌ మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు.
- 20 భాగాలుగా మాస్ని విభజించండి, దాన్ని వెళ్లండి.
- ప్రారంభించండి, కట్టు, పచ్చసొనతో గ్రీజు.
- శామ్సన్ గుమ్మడికాయ అనేది ఒక రెసిపీ, దీనిలో ఉత్పత్తులు 200 డిగ్రీల వద్ద 25 నిమిషాలు కాల్చివేయబడతాయి.
ముక్కలు మాంసం తో Samsa
మాంసంతో సామ్సా అత్యంత సాధారణ వంట ఎంపిక. సాంప్రదాయకంగా, juiciness ఇవ్వడం కోసం, మాంసం చిన్న ముక్కలుగా కట్ ఉంది. ప్రస్తుత రకాల వంటకాలతో, మాంసం గ్రైండర్లో ఉల్లిపాయలతో మాంసం ముందుగా మెలితిప్పిన మాంసంతో ఉత్పత్తి చేయటానికి ఇది అనుమతి ఉంది. మాంసానికి బేకింగ్ పాచ్ చేయకపోతే చల్లటి నీటితో మాంసఖండంతో కలుపుతారు.
పదార్థాలు:
- పిండి - 600 గ్రా;
- వేడి నీటి - 50 ml;
- నూనె - 120 ml;
- గుడ్డు - 2 ముక్కలు;
- ఉప్పు - 5 గ్రా;
- వెన్న - 60 గ్రా;
- బేకింగ్ పౌడర్ - 5 గ్రా;
- గొడ్డు మాంసం - 400 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 2 ముక్కలు;
- నీరు - 40 ml.
తయారీ
- బేకింగ్ పౌడర్, వెన్న, గుడ్లు మరియు ఉప్పు రెండు రకాల పిండి కలపండి.
- వేడి నీటిలో పోయాలి మరియు డౌ కలపాలి.
- ఒక మాంసం గ్రైండర్లో ఒక విల్లు స్క్రోల్తో గొడ్డు మాంసం. కూరటానికి నీరు జోడించండి.
- 200 డిగ్రీల వద్ద 40 నిమిషాలు పిండి, రోల్, పూరక, రూపం మరియు రొట్టెలుకాల్చు కట్.
బంగాళాదుంపలతో సంస
ఓవెన్లో సామ్సా ఒక ఆధునిక మార్గం, ఇది మీకు ఏ సాయాన్ని ఉపయోగించవచ్చు, ఇది ఎల్లప్పుడూ సమానంగా సిద్ధం అవుతుందని ఖచ్చితంగా ఉంది. బంగాళాదుంపలతో ఉన్న శామ్స యొక్క బడ్జెట్ సంస్కరణ వంటగది యొక్క సరళతతో గృహిణులను దయచేసి చేస్తుంది, ఎందుకనగా అవసరమైనది: ముడి కూరగాయలు గొడ్డు మాంసం మరియు మిక్సింగ్, డౌలో చుట్టుకోవడం.
పదార్థాలు:
- పిండి - 600 గ్రా;
- నీరు - 200 ml;
- గుడ్డు - 1 ముక్క;
- చమురు - 60 గ్రా;
- బంగాళదుంపలు - 6 PC లు.
- ఉల్లిపాయ - 3 ముక్కలు;
- పందికొవ్వు - 200 గ్రా.
తయారీ
- పిండి నుండి పిండి మరియు పిండి కలపండి.
- బంగాళాదుంపలు, ఉల్లిపాయలు మరియు కొవ్వులను కట్.
- డౌ రోల్, నూనె.
- భాగాలుగా కట్, త్రిభుజాలు పూరించండి.
- 180 డిగ్రీల వద్ద 40 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు.
సుసా నుండి లావాష్
ఇంట్లో సంస, సాధారణ మరియు సత్వర తయారీని దయచేసి చేయవచ్చు, పరీక్షకు బదులుగా సన్నని పొరను ఉపయోగించాలి. "లేజీ" రెసిపీ మీరు 20 నిమిషాలలో డిష్ భరించవలసి అనుమతిస్తుంది: మీరు భాగాలను లోకి పిటా రొట్టె కట్, కొట్టిన గుడ్డు తో గ్రీజు చుట్టుకొలత మరియు, మాంసఖండం అవ్ట్ వేసాయి, సరిగా అంచులు డౌన్ నొక్కండి అవసరం. తరువాత - ఒక పాన్ లో ఎరుపు వరకు వేసి.
పదార్థాలు:
- ముక్కలు మాంసం - 350 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 2 ముక్కలు;
- lavash - 3 ముక్కలు;
- గుడ్డు - 1 ముక్క;
- నూనె - 80 ml.
తయారీ
- మాంసఖండం, ఉల్లిపాయ, మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు జోడించండి.
- చతురస్రాల్లోకి లావాష్ని కత్తిరించండి.
- గుడ్డు తో చుట్టుకొలత పెంచండి. అంచు నుండి నింపి వేయండి.
- పిటా బ్రెడ్ సగంతో కూరటానికి మూసివేయండి.
- పాన్ లో ఫ్రై.
వేయించడానికి పాన్ లో సామ్సన్
ఇంట్లో రెసిపీ శామ్సం ఓవెన్లో బేకింగ్కు బదులుగా, ఫ్రైనింగ్ ప్యాన్లో ఉత్పత్తులను వేసి వేయాలి. ఈ పద్ధతి వంట సమయం తగ్గిస్తుంది, ఒక స్ఫుటమైన నిర్మాణం సాధించడానికి, బంగారు క్రస్ట్ మరియు నింపి యొక్క juiciness సంరక్షించేందుకు. ప్రధాన విషయం కూరగాయల నూనె బాగా వేడెక్కేలా మరియు వేయించడం సమయంలో దాని ఉష్ణోగ్రత పర్యవేక్షించడానికి ఉంది.
పదార్థాలు:
- పఫ్ పేస్ట్రీ - 500 గ్రా;
- గొడ్డు మాంసం నుండి 300 గ్రాములు;
- ఉల్లిపాయ - 2 ముక్కలు;
- జిరా - ఒక చిటికెడు;
- నూనె - 150 ml.
తయారీ
- మాంసఖండం లో, ఉల్లిపాయలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి.
- చతురస్రాకారంలో పిండిని కట్ చేసి పూరించండి.
- చమురు వేయించిన నూనెలో వేయించిన పాన్లో వండుతారు.