ఉజ్జకిస్తాన్ మరియు అనేక తూర్పు దేశాల్లో అత్యంత ప్రసిద్ధ డౌ ఉత్పత్తుల్లో సంసా ఒకటి. ఆమె వంట కోసం వంటకాలను చాలా ఉన్నాయి, ఆమె ఎల్లప్పుడూ వేర్వేరు డౌ నుండి, వివిధ పూరకాలతో, వేర్వేరు మార్గాల్లో బేక్స్, కానీ ఎల్లప్పుడూ అద్భుతంగా సువాసన మరియు అతి రుచికరమైన ఉంది! చీజ్తో సమ్సాను ఎలా సిద్ధం చేయాలో చూద్దాం.
జున్ను తో శామ్సా కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- గుడ్డు - 3 ముక్కలు;
- వెన్న - 100 గ్రా;
- నీరు - 1 అంశం;
- చీజ్ హార్డ్ - 500 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 1 లవంగం;
- గుడ్డు పచ్చసొన - 1 ముక్క;
- నువ్వులు - 1 టీస్పూన్;
- ఉప్పు - రుచి.
తయారీ
జున్ను తో సమ్సా చేయడానికి, గుడ్డు తీసుకుని, ఉప్పు, నీరు మరియు మిక్స్ ప్రతిదీ పూర్తిగా జోడించండి. మేము ఒక లోతైన గిన్నె లోకి పిండి sift, పైన ఒక గాడి తయారు మరియు క్రమంగా గుడ్డు మిశ్రమం లో పోయాలి. అప్పుడు మృదువుగా, సాగే డౌను మెత్తగా ఉంచి 30 నిమిషాలు రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచండి.
సమయం గడువు ముగిసిన తరువాత, మేము అది 4 సమాన భాగాలుగా విభజిస్తాము. ప్రతి భాగం ఒక సన్నని పొరలో సుమారు 2-3 mm మందంగా చుట్టబడుతుంది. అప్పుడు సమృద్ధంగా పొరలు ద్రవపదార్థంతో కరిగించిన వెన్నతో మరియు మెలితిరిగిన రంధ్రాలుగా మారిపోతాయి. ఇప్పుడు పిండి-కప్పబడిన ప్లేట్ మీద ఒక మురి రూపంలో వాటిని ఆహార వ్యాప్తితో కవర్ చేసి రిఫ్రిజిరేటర్లో 2 గంటలు ఉంచండి.
ఫలించలేదు సమయం వృథా లేదు, మేము నింపి సిద్ధం. దీని కోసం, చీజ్ చక్కగా కత్తిరించబడుతుంది. వెల్లుల్లి వెల్లుల్లి గుండా వెళుతుంది మరియు చీజ్తో కలుపుతారు. మిగిలిన గుడ్లు వేసి మళ్లీ కలపాలి.
అప్పుడు చిన్న ముక్కలుగా పిండి గొడ్డలితో నరకడం. మేము టేబుల్ మీద ఉంచాము, పిండితో చల్లబడుతుంది, మరియు ఒక ఫ్లాట్ కేక్లో రోలింగ్ పిన్తో దాన్ని చుట్టండి. ఒక్కొక్కటిగా చీజ్ ఫిల్లింగ్ మరియు త్రిభుజాలు ఏర్పడతాయి, తద్వారా డౌ యొక్క అంచులను పటిష్టంగా అమర్చాలి.
మేము బేకింగ్ కాగితంతో కప్పబడిన బేకింగ్ షీట్లో సమ్సాను మార్చాము. కొట్టబడిన గుడ్డు పచ్చసొనతో ముక్కలు ఉపరితల పోయాలి మరియు నువ్వులు తో చల్లుకోవటానికి. మేము సమ్సాను పొయ్యికి 180-200 ° C కు వేడి చేసి 40 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చుతాము. బదులుగా సాధారణ జున్ను, మీరు జున్ను ఉపయోగించవచ్చు, అప్పుడు మీరు brynza తో సమ్సా ఒక భీకర రుచి తో, చాలా సున్నితమైన పొందుతారు.
హామ్ మరియు చీజ్ తో సంస
పదార్థాలు:
- పఫ్ పేస్ట్రీ - 1 కిలోల;
- జున్ను - 500 గ్రా;
- గుడ్డు - 1 ముక్క;
- మయోన్నైస్;
- హామ్ - 300 గ్రా.
తయారీ
పిండి చిన్న ముక్కలుగా విభజించబడింది మరియు వ్యక్తిగతంగా చిన్న చదరపు పొరలుగా చుట్టబడుతుంది. హామ్ మరియు జున్ను మయోన్నైస్ మరియు మిశ్రమంగా ధరించిన ఘనాలపై చక్కగా కత్తిరించి ఉంటాయి. ఇప్పుడు డౌ మీద నింపి వ్యాపించి త్రిభుజాలు ఏర్పడిన అంచులను సరిదిద్దండి.
ఒక బేకింగ్ ట్రే మరియు ఒక కొట్టిన గుడ్డు తో గ్రీజు న జున్ను తో లేయర్డ్ సమ్సా లే. సుమారు 30 నిమిషాలు 200 ° C కు preheated పొయ్యి లో రొట్టెలుకాల్చు.