రిసోటో ఇటాలియన్ వంటకాలు యొక్క ఒక క్లాసిక్ వంటకం, ప్రియమైన మరియు అన్ని దేశాల్లో పూజిస్తారు! ఈ డిష్ యొక్క తప్పనిసరి పదార్థాలు బియ్యం మరియు జున్ను. ఇది భోజనం లేదా ఒక హృదయపూర్వక విందు కోసం ఆదర్శ ఉంది. వంట రిసోట్టో కోసం మీరు క్లాసిక్ వంటకాలను పరిశీలిద్దాం.
పుట్టగొడుగులతో ఒక క్లాసిక్ రిసోట్టో వంటకం
పదార్థాలు:
- తాజా Ceps - 600 గ్రా;
- చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు - 750 ml;
- బల్బ్ - 1 ముక్క;
- ఆలివ్ నూనె - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- వెన్న - 100 గ్రా;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు;
- బియ్యం - 300 గ్రా;
- జున్ను - 150 గ్రా;
- తాజా పార్స్లీ - 0.5 బంచ్;
- వెల్లుల్లి - 3 లవంగాలు
తయారీ
రిసోట్టో సిద్ధం, మేము మొదటి అన్ని పదార్థాలు సిద్ధం. దీన్ని చేయటానికి, చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు ఒక లోతైన saucepan లోకి కురిపించింది, ఒక బలహీనమైన అగ్ని ఉంచారు మరియు ఒక మూత తో కవర్. ఈ సమయం, మేము వెల్లుల్లి శుభ్రం మరియు చక్కగా దానిని చాప్. ఒక వేయించడానికి పాన్ లో ఆలివ్ నూనె కొన్ని స్పూన్లు పోయాలి, చిన్న ముక్కలుగా తరిగి పుట్టగొడుగులను వ్యాప్తి మరియు 5 నిమిషాలు వాటిని వేసి, ఒక వంటగది గరిటెలాంటి తో త్రిప్పుతూ. అప్పుడు, వెల్లుల్లి జోడించండి రుచి సుగంధ ద్రవ్యాలు త్రో మరియు 5 నిమిషాలు పాస్ ఆపై ప్లేట్ నుండి తొలగించండి. శుద్ధి బల్బ్ గుడ్డ ముక్క, మరియు జున్ను తురుము పీట మీద రుద్దుతారు. మరొక వేయించడానికి పాన్ లో, నూనె ముక్కను కరిగించి ఉల్లిపాయను తరిమి వేయండి, అది పారదర్శకంగా ఉంటుంది. తదుపరి బియ్యం అవ్ట్ లే, కదిలించు మరియు వేసి 3 నిమిషాలు, క్రమంగా వేడి ఉడకబెట్టిన పులుసు పోయడం. బియ్యం సిద్ధంగా ఉంటే, వండిన పుట్టగొడుగులను, చీజ్ మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి పార్స్లీ జోడించండి. అన్ని మిశ్రమ, డిష్ 5 నిమిషాలు మూత కింద నిలబడటానికి వీలు, ఆపై ప్లేట్లు న లే మరియు వెంటనే పట్టిక రిసోట్టో సర్వ్.
చికెన్ తో క్లాసిక్ రెసిపీ రిసోట్టో
పదార్థాలు:
- కూరగాయల నూనె - 300 ml;
- చికెన్ మాంసం - 500 గ్రా;
- వెన్న - 20 ml;
- బియ్యం - 1,5 అంశాలు;
- క్యారట్లు - 1 ముక్క;
- చికెన్ ఫిల్లెట్ - 400 g;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు;
- జున్ను - 70 గ్రా;
- తెలుపు పొడి వైన్ - 1 అంశం;
- చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు - 3 టేబుల్ స్పూన్లు.
తయారీ
చికెన్ మాంసం తో రిసోట్టో కోసం క్లాసిక్ రెసిపీ చాలా సులభం. క్యారట్లు శుభ్రం మరియు ఒక తురుము పీట మీద తురిమిన. బాగా వేయించడానికి పాన్ వెచ్చని, కూరగాయల నూనె పోయాలి, క్రీము మరియు మిక్స్ యొక్క భాగాన్ని ఉంచండి. క్యారట్లు వ్యాప్తి మరియు 5 నిమిషాలు అది పాస్ చికెన్ ఫిల్లెట్ ముక్కలు లోకి కట్, కాల్చు జోడించండి, 10 నిమిషాలు కొద్దిగా నీరు మరియు లోలోపల మధనపడు పోయాలి. అప్పుడు మేము కడుగుతారు అన్నం పోయాలి, పొడి తెలుపు వైన్ లో పోయాలి, ఒక మూత తో అది మూసివేసి మరియు కాచు అది పడుతుంది. తరువాత, జాగ్రత్తగా వేడి చికెన్ రసం డ్రైవ్, సుగంధ త్రో మరియు అగ్ని తగ్గించడానికి. రిసోటో రెసిటో సిద్ధం అయ్యే వరకు, అవసరమయ్యే నీటిని జోడించి, బియ్యం పొడిగా ఉండదు, కానీ నీటిలో తేలుతూ ఉండదు. తయారీ చివరిలో, తురిమిన చీజ్, మిక్స్ మరియు భాగాలు విభాగాలపై విస్తరించింది తో విస్తారంగా చల్లుకోవటానికి.
సీఫుడ్ తో క్లాసిక్ వంటకం రిసోట్టో
పదార్థాలు:
- బియ్యం - 2 అంశాలు;
- రసం చికెన్ - 4 అంశాలు;
- బల్బ్ - 1 ముక్క;
- తెలుపు పొడి వైన్ - 0,5 అంశాలు;
- నీరు - 0.5;
- సీఫుడ్ కాక్టైల్ - 200 గ్రా;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు;
- జున్ను - 50 గ్రా.
తయారీ
మల్టివర్క్లో మీరు మరో క్లాసిక్ రెసిపీ రిసోట్టోతో పరిశీలిద్దాం. ఘనీభవించిన మత్స్య కాక్టైల్ వేడినీరులో 1 నిమిషానికి సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు నిమ్మరసం జోడించడం జరుగుతుంది. గిన్నెలో, వెన్న యొక్క భాగాన్ని కరిగించి, కడిగిన బియ్యాన్ని వ్యాపించి బాగా కలపాలి. బల్బ్ మరియు వెల్లుల్లి శుభ్రం, చూర్ణం మరియు బియ్యంతో రోజ్మేరీ మరియు థైమ్ లతో కలిసి కలుపుతారు. చిన్న మొత్తాన్ని రసం మరియు తెలుపు వైన్తో పూరించండి, మూత మూసివేసి, "ప్లోవ్" మోడ్లో రిసోట్టోను సిద్ధం చేయండి. 15 నిమిషాల తరువాత, పరికరం మూత తెరిచి, మత్స్య అవ్ట్ వేయండి మరియు మిగిలిన ఉడకబెట్టిన పులుసు పోయాలి. పూర్తిగా డిష్ మిక్స్ మరియు ధ్వని సిగ్నల్ వరకు ఉడికించాలి కొనసాగుతుంది. ఆ తరువాత, మేము రిసోట్టోను డిష్ మీదకి మార్చాలి, వేయించిన కూరగాయలు వేసి, తురిమిన చీజ్తో చల్లుకోవాలి.