పితామహుల నుండి కావియర్ ఇంట్లో తయారు చేయడం సులభం కాకుండా, అనుకవగల మరియు రుచికరమైన వంటకం. ఇది సిద్ధం అనేక మార్గాలు ఉన్నాయి, కానీ అన్ని వంటకాలను సూత్రం దాదాపు అదే ఉంది. ఏకైక తేడా ఏమిటంటే, కొన్ని టెక్నాలజీలు పాశ్చరైజేషన్, మరియు మీరు వివిధ పదార్ధాలను జోడించవచ్చు. Patissons నుండి కేవియర్ చేయడానికి ఎలా కనుగొనేందుకు లెట్.
ప్యారిసన్ల నుండి కేవియర్ కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- తాజా పితామహుల - 1,2 కిలోలు;
- బల్బ్ - 3 ముక్కలు;
- టమోటా హిప్ పురీ - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- కూరగాయల నూనె - 2.5 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- వెనీగర్ 3% - 1 టీస్పూన్;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు.
తయారీ
పేటీస్ కడిగి, తువ్వాలతో కడగడంతో, వృత్తాలు మరియు కత్తిరించిన పండ్లు వృత్తాలు కత్తిరించండి. అప్పుడు వాటిని వరకు బేకింగ్ షీట్లో మరియు రొట్టెలుకాల్చు వాటిని ఉంచండి. ఆ తరువాత, మేము మాంసం గ్రైండర్ లో కూరగాయలు చల్లని మరియు ట్విస్ట్. గడ్డలు శుభ్రం చేసి, సన్నని సగం రింగులు శుభ్రం చేస్తాయి మరియు టమాటో పురీలో మృదువైనంత వరకు వాగ్దానం చేయబడతాయి. రెడీ కాల్చిన మిళితం కూరగాయల మాంసఖండం, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు వినెగార్ జోడించడం, మందపాటి వరకు మాస్ సిద్ధం. మేము సిద్ధం కావియర్ చల్లగా మరియు శుభ్రంగా డబ్బాలు పైగా వ్యాప్తి.
కేవియర్ గుడ్లు ఉడికించాలి ఎలా?
పదార్థాలు:
- స్క్వాష్ - 4,5 కిలోలు;
- తాజా టమోటాలు - 1,5 kg;
- బల్బ్ - 1 కేజీ;
- క్యారట్లు -1 కిలోలు;
- వెల్లుల్లి - 5 కాయలు;
- బల్గేరియన్ మిరియాలు - 1 కేజీ;
- మెంతులు మరియు పార్స్లీ - 1 బంచ్;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు;
- హాట్ పెప్పర్ - 3 PC లు.
- గ్రాన్యులేటెడ్ షుగర్ - 75 గ్రా;
- ఉప్పు - 100 గ్రా;
- కూరగాయల నూనె - 250 ml;
- ఆపిల్ సైడర్ వినెగార్ - 50 ml.
తయారీ
గడ్డలు బంగారు వరకు నూనెలో శుభ్రం చేసి, తురికి వేయబడతాయి. Scallops తో మేము జంతువుల చర్మం తొలగిస్తుంది, మరొక పాన్ లో మృదువైన వరకు సుమారు 1 సెంటీమీటర్ మరియు వేసి యొక్క మందం తో ప్లేట్లు వాటిని కట్. క్యారట్లు, శుభ్రం, సర్కిల్ల్లో కత్తిరించి, మరియు బల్గేరియన్ మిరియాలు ప్రాసెస్ మరియు 4 భాగాలుగా కట్. అప్పుడు బ్రౌనింగ్ వరకు విడిగా కూరగాయలను ఉడికించాలి. వెల్లుల్లి శుభ్రం. ఇంకా, అన్ని సిద్ధం కూరగాయలు, టమోటాలు, వెల్లుల్లి, వేడి మిరియాలు, పార్స్లీ మరియు మెంతులు ఒక సగటు కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం ఒక మాంసం గ్రైండర్ గుండా. బ్యాంకులు ముందటి కడిగిన మరియు 20 నిమిషాలు వేడి పొయ్యిలో క్రిమిరహితం చేస్తాయి.మూసలు 10 నిమిషాలు కొట్టుకుపోయి ఉడకబెట్టబడతాయి. వక్రీకృత కూరగాయలకు, ఉప్పు, పంచదార, వినెగార్ ను వేసి, హాప్-సన్నెని త్రోసి, మరిగే తర్వాత 5-7 నిమిషాలు ఉడికించాలి. మేము జాడి లో వేడి కేవియర్ వ్యాప్తి మరియు వాటిని రోల్.
మల్టీవార్క్లో ప్యాడిసన్ల నుండి కావియర్
పదార్థాలు:
- ప్యాటిసన్ - 1 ముక్క;
- బల్గేరియన్ తీపి మిరియాలు - 2 PC లు.
- క్యారట్లు - 2 ముక్కలు;
- టమోటా - 4 PC లు.
- బల్బ్ - 2 ముక్కలు;
- వెల్లుల్లి - 3 లవంగాలు;
- కూరగాయల నూనె - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు.
తయారీ
ప్యాటిసన్లు కొట్టుకుపోయి, శుభ్రం చేసి, పెద్ద ఘనాలలో కట్ చేయాలి. క్యారట్లు మరియు ఉల్లిపాయలు కూడా శుభ్రం మరియు ముక్కలుగా కత్తిరించబడతాయి. స్వీట్ పెప్పర్ విత్తనాలు మరియు తురిమిన స్ట్రాస్ నుండి ప్రాసెస్ చేయబడుతుంది. టొమాటోస్ వేడినీటితో scalded, cubicle తొలగించి cubes లోకి మాంసం కట్. అప్పుడు మేము మల్టీవిచ్ గిన్నె లోకి కొద్దిగా కూరగాయల నూనె పోయాలి, కూరగాయలు వ్యాప్తి, సుగంధ ద్రవ్యాలు తో చల్లుకోవటానికి, ఉపకరణం యొక్క మూత మూసివేసి, "Plov" కార్యక్రమం ఎంచుకోండి మరియు పాలన ముగింపు ముందు సిద్ధం. ఆ తరువాత, మేము బ్లెండర్ యొక్క గిన్నె లోకి కూరగాయల మాస్ మారవచ్చు మరియు ఒక హిప్ పురీ రాష్ట్ర అది ఓడించారు. మేము క్యాన్లలో కేవియర్ను ఉంచాము మరియు రిఫ్రిజిరేటర్లో మూసిన మూత క్రింద 4 నెలల కన్నా ఎక్కువ నిల్వ ఉంచాము.
మయోన్నైస్ తో పాడియన్స్ నుండి కావియర్
పదార్థాలు:
- పాటిసన్ - 3 కిలోలు;
- బల్బ్ - 1,5 kg;
- మయోన్నైస్ - 250 ml;
- టమోటా పేస్ట్ - 300 ml;
- కూరగాయల నూనె - 150 ml;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 0,5 అంశాలు;
- ఉప్పు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. చెంచా.
తయారీ
మేము బంగారు వరకు బంగాళాదుంప నూనెలో మగ్గులు వేసి, మాంసం గ్రైండర్ గుండా పాడిపెడుతుంది. అప్పుడు వేయించిన ఉల్లిపాయలు, ముక్కలు చెయ్యబడ్డ ఆకుకూరలు, వెల్లుల్లి పిండి, సుగంధ ద్రవ్యాలు, చక్కెర, టొమాటో పేస్ట్ మరియు మయోన్నైస్లను జోడించండి. అన్ని ఒక మంచి మిక్స్, 5 నిమిషాలు కాచు, జాడి మీద కేవియర్ పోయాలి మరియు మూతలు అప్ వెళ్లండి.