క్రింద వంటకాలను నుండి, మీరు శీతాకాలంలో కోసం గుమ్మడికాయ సిద్ధం ఎలా నేర్చుకుంటారు. కూరగాయల యొక్క తటస్థ రుచి మీరు ఇతర పదార్థాలు, చేర్పులు, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు మెరీనాడెస్తో మిళితం చేయడానికి అద్భుతమైన రుచిని తయారుచేసే స్నాక్స్లను తయారుచేస్తుంది. అంతేకాక, తరిగిన పండ్లు స్తంభింపజేయడం మరియు అవసరమైతే ఆఫ్-సీజన్లో ఉపయోగించడం జరుగుతుంది.
వింటర్ కోసం గుమ్మడికాయ మూసివేయడం ఎలా?
గుమ్మడికాయ నుండి శీతాకాలం కోసం అన్ని రకాల డబ్బాల్లో పంట కాలం చాలా తక్కువగా ఉన్నప్పుడు చల్లని సీజన్లో మెనుని విస్తృతంగా విస్తరించడానికి మరియు రిఫ్రెష్ చేయటానికి సహాయపడుతుంది. ప్రతిపాదిత ఆలోచనలు తగిన వంటకాలను ఎంపిక నిర్ణయించడానికి మరియు ఆచరణలో వాటిని అమలు సహాయం చేస్తుంది.
- చలికాలం కోసం Marrows కట్ మరియు ఒక laconic లేదా మరింత క్లిష్టమైన marinade లో marinated చేయవచ్చు.
- యంగ్ పండ్లు పూర్తిగా మరియు పూర్తిగా ఉపయోగించడం, అంచులు కత్తిరించడం, మరియు మరింత పరిణతి చెందే వాటిని విత్తనాలు తో పై తొక్క మరియు మధ్య తొలగిస్తాయి.
- మీరు ఇతర కూరగాయలు తో గుమ్మడికాయ కట్ పూర్తి మరియు ఉంచి ఉంటే, మీరు ఒక రుచికరమైన lecho, పాలకూర, adzhika, కూరగాయల కేవియర్ పొందుతారు.
- నిరూపితమైన టెక్నాలజీ యొక్క ఉపాయాలను అమలు చేసిన తరువాత, మీరు పైనాపిల్ లేదా పుట్టగొడుగులను పోలిన రుచి లక్షణాలు ప్రకారం, ఒక చిరుతిండిని తయారుచేయవచ్చు.
- శీతాకాలం కోసం గుమ్మడికాయ నుండి వంటకాలు పండించడం జరుగుతుంది, కూరగాయల కూడా స్తంభింప, ముక్కలు చేయవచ్చు.
శీతాకాలం కోసం marinated గుమ్మడికాయ కోసం రెసిపీ
కూరగాయల సరళమైన పెంపకం స్ట్రాసిలైజేషన్ లేకుండా శీతాకాలంలో గుమ్మడికాయతో marinated ఉంది. ప్రతిపాదిత వంటకం మీ రుచి ప్రాధాన్యతలకు అనుగుణంగా, ఇతర సుగంధ ద్రవ్యాలను జోడించడం లేదా మాంసవ పదార్ధాల నిష్పత్తులను సర్దుబాటు చేయవచ్చు. గుర్రపుముల్లంగి మరియు ఎండుద్రాక్ష ఆకులు సంప్రదాయ మెంతులు పాటు, మీరు పార్స్లీ, celery, తులసి జోడించవచ్చు. లెక్కింపు ఒక లీటరు jar ఉంది.
పదార్థాలు:
- గుమ్మడికాయ - 1-1,5 PC లు.
- ఉప్పు - 1 టీస్పూన్;
- చక్కెర - 2 స్పూన్.
- వెనీగర్ - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- లారెల్ - 1 ముక్క;
- వెల్లుల్లి - 1-2 పళ్ళు;
- నలుపు మరియు తీపి మిరియాలు యొక్క బఠానీలు - 3-5 PC లు.
- మెంతులు, గుర్రపుముల్లంగి మరియు ఎండుద్రాక్ష ఆకుల గొడుగులు.
తయారీ
- స్టెరైల్ డబ్బాలు దిగువన ఆకుకూరలు, లాల్స్, వెల్లుల్లి, మిరియాలు వేస్తాయి.
- కోర్జెట్స్ యొక్క ముక్కలను జోడించండి, అన్ని వేడి నీటిని పోయాలి.
- 10 నిమిషాల తరువాత, కషాయం పారుదల మరియు కాచు అనుమతి ఉంది.
- విధానం 1 ఎక్కువ సమయం రిపీట్.
- ఉప్పు, పంచదార, వినెగార్ పోయాలి మరియు మరిగే కషాయం కుమ్మరిలో పోస్తారు.
- శీతాకాలంలో కార్క్ గుమ్మడికాయ, చల్లబరుస్తుంది ముందు మూసివేయాలని.
కెచప్ చిల్లి లో జుకిచిని - శీతాకాలంలో రెసిపీ
చలికాలం కోసం కెచూప్ మిరపకాయలతో మధ్యస్తంగా మరియు పదునైన గుమ్మడికాయ ఉంటాయి. టమోటో సంకలిత తాజాగా, టొమాటోస్ నుంచి పూర్తిగా స్వతంత్రంగా తయారవుతుంది, ఇది సంపూర్ణంగా వండుతారు, లేదా దుకాణంలో కొనుగోలు చేసిన రెడీమేడ్ కెచప్ను ఉపయోగించుకోవచ్చు. ఫలితంగా గొలిపే ఆశ్చర్యం మరియు ఫలితం యొక్క ఒక అద్భుతమైన రుచి తో దయచేసి బిల్లెట్ ఉంటుంది.
పదార్థాలు:
- గుమ్మడికాయ - 2 కేజీ;
- కెచప్ చిల్లి - 1 కప్;
- ఉప్పు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- చక్కెర - 1 కప్;
- లారెల్ - 5-6 ముక్కలు;
- వెనీగర్ 9% - 200 మి.లీ;
- నీరు - 1 l;
- వెల్లుల్లి - 4 పళ్ళు;
- నల్ల మిరియాలు - 20 pcs.
తయారీ
- Marrows కట్ మరియు శుభ్రమైన జాడి లో వేయబడతాయి, పీ మిరియాలు, వెల్లుల్లి, లారెల్ జోడించడం.
- వేయించిన ద్రవాన్ని ఒక వేసికి తీసుకురావడానికి, వేడి నీటిలో ముక్కలు వేయాలి.
- మూడవసారి ఇన్ఫ్యూషన్ ఉప్పు, చక్కెర, కెచప్, ఒక నిమిషం వేసి, వినెగార్ పోయాలి మరియు బ్యాంకులు న marinade పోయాలి.
- శీతాకాలంలో కెచప్తో కార్క్ గుమ్మడికాయ, చల్లబరుస్తుంది ముందు మూసివేయండి.
శీతాకాలపు కోర్జెట్స్ యొక్క లెచో
శీతాకాలంలో కోసం గుమ్మడికాయ నుండి ఆకలి , కింది రెసిపీ ప్రకారం తయారు, సమతుల్య, ఆహ్లాదకరమైన, మధ్యస్తంగా సుఖకరమైన రుచి, ఆకలి పుట్టించే ప్రదర్శన మరియు అద్భుతమైన వాసన దయచేసి కనిపిస్తుంది. కావాలనుకుంటే, టమోటో పేస్ట్తో టమోటా పైరీ, ఇంట్లో సాస్ లేదా ఒక బ్లెండర్లో టొమాటోలను చిన్న ముక్కలుగా చేసి ఉంచవచ్చు.
పదార్థాలు:
- గుమ్మడికాయ - 2 కేజీ;
- బల్గేరియన్ మిరియాలు మరియు ఉల్లిపాయలు - ఒక్కొక్క కేజీ;
- ఉప్పు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- చక్కెర - 1 కప్;
- నూనె - 1 గాజు;
- టమోటా పేస్ట్ - 500 గ్రా;
- నీరు - 700 ml;
- వెనీగర్ 9% - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- నీరు - 1 l;
- తీపి మిరియాలు - 5 బఠానీలు.
తయారీ
- 3 నిమిషాలు నీరు, పేస్ట్, వెన్న, ఉప్పు, పంచదార, మిరియాలు, వేసి కలపాలి.
- 10 నిమిషాలు ముక్కలు గుమ్మడికాయ, లోలోపల మధనపడు జోడించండి, తీపి మిరియాలు ముక్కలు లే.
- మరొక 10 నిమిషాల తర్వాత చల్లార్చడం, ఉల్లిపాయ రింగులు త్రో, 20-30 నిముషాల పాటు వాటిని అన్నింటినీ పాట్ చేయండి, వెనిగర్ని పోయాలి మరియు శుభ్రమైన జాడి మీద మాస్ను ప్యాక్ చేయండి.
- శీతాకాలం కోసం గుమ్మడికాయ మూతలు క్యాప్చర్, డౌన్ కూలింగ్ ముందు మూసివేయాలని.
శీతాకాలంలో పైనాపిల్స్ వంటి స్క్వాష్
శీతాకాలం కోసం గుమ్మడికాయని కాపాడుకోవడానికి క్రింది వంటకం మీరు దాని రుచి లక్షణాలు లో, తయారుగా ఉన్న పైనాఫిళ్లు భర్తీ చేస్తుంది, ఇది billet, తీపి వైవిధ్యం ఆనందించండి అనుమతిస్తుంది. పైనాపిల్ రసం, రుచి మరియు గుమ్మడికాయ ముక్కలను పీల్చే వాసన, కావలసిన రుచికరమైన లోకి మలుపు ఉపయోగంలో విజయం రహస్య.
పదార్థాలు:
- గుమ్మడికాయ - 2 కేజీ;
- పైనాపిల్ రసం - 700 మి.లీ;
- చక్కెర - 1 కప్;
- సిట్రిక్ యాసిడ్ - 1,5 స్పూన్.
- వనిలిన్ - చిటికెడు.
తయారీ
- ఒక saucepan కొనుగోలు పైనాపిల్ రసం, చక్కెర, సిట్రిక్ యాసిడ్ మరియు vanillin మిళితం, ఒక మరుగు అది వేడి.
- Zucchini పీల్ యొక్క ఉపశమనాన్ని, వృత్తాలు కట్ మరియు మధ్య ఒక గాజు కటౌట్.
- ఫలితంగా రింగులు మరిగే సిరప్ లో ముంచిన ఉంటాయి, 15 నిమిషాలు ఉడకబెట్టడం, క్రిమిరహితం సీసాలలో ఏర్పాటు, చల్లబడి వరకు మూసివేయబడింది మరియు చుట్టి.
శీతాకాలంలో కొరియాలో కోర్జెట్స్ నుండి సలాడ్
శీతాకాలంలో కొరియాలో కోర్జెట్స్ యొక్క వంటకాలు మీరు ఓరియంట్ యాసతో కృతి యొక్క పదును మరియు వినయాన్ని ఆనందించడానికి అనుమతిస్తుంది. ఈ సందర్భంలో, స్క్వాష్, క్యారెట్లు లాగా, స్ట్రాస్ తో కొరియన్ గ్రిటర్లో రుద్దుతారు. అయితే, కోరుకుంటే, కూరగాయలు గొట్టాలు, సెమిసిర్లు లేదా ముక్కలుతో కూరగాయలు వేయడం ద్వారా కోత ఆకారం మార్చవచ్చు.
పదార్థాలు:
- గుమ్మడికాయ - 1 కేజీ;
- క్యారట్లు మరియు ఉల్లిపాయలు - 150 గ్రా;
- బల్గేరియన్ మిరియాలు - 2 ముక్కలు;
- వెల్లుల్లి - 1 తల;
- మెంతులు మరియు పార్స్లీ - 0.5 బంచ్ ప్రతి;
- వెనీగర్ మరియు నూనె - 5 టేబుల్ స్పూన్లు ప్రతి. స్పూన్లు;
- చక్కెర - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ఉప్పు - 2 టీస్పూన్లు;
- కొరియన్ లో క్యారెట్లు కోసం చేర్పులు - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా.
తయారీ
- ఒక పాన్ తడకగల గుమ్మడికాయ, క్యారట్లు, వెల్లుల్లి మరియు గంట మిరియాలు లో మిళితం.
- మిగిలిన భాగాలను జోడించండి, 2 గంటలు వదిలివేయండి.
- , సీసాలలో చాలా అవ్ట్ లే 20 నిమిషాల క్రిమిరహితంగా, CORK, విలోమ చల్లబరుస్తుంది అనుమతిస్తాయి.
శీతాకాలంలో కోజెట్టెస్ నుండి అడిజికా
Adzhika రూపంలో క్రింది సిఫార్సులు రూపకల్పన శీతాకాలంలో కోసం వెంటనే గుమ్మడికాయ, గొలిపే ఒక అద్భుతమైన శ్రావ్యంగా మరియు భాధ రుచి ఆశ్చర్యం ఉంటుంది. ఫలితంగా చిరుతిండ్ కేవలం మంచి ముక్కలుగల రొడి రొట్టె, తాగడానికి లేదా పాస్తా లేదా మాంసం వంటలకు అనుబంధంగా ఉంటుంది.
పదార్థాలు:
- గుమ్మడికాయ - 3 కిలోలు;
- క్యారట్లు మరియు తీపి మిరియాలు - ప్రతి 0.5 కిలోల;
- వెల్లుల్లి - 5 తలలు;
- టమోటాలు - 1,5 kg;
- చక్కెర - 100 గ్రా;
- వినెగార్ - 100 ml;
- ఉప్పు మరియు వేడి మిరియాలు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- నూనె - 200 ml.
తయారీ
- అన్ని కూరగాయలు, వెల్లుల్లి తప్ప, ఒక మాంసం గ్రైండర్ లో పుట్టింది ఉంటాయి.
- 30 నిమిషాలు ఉప్పు, పంచదార, మిరియాలు, వెన్న, వేసి జోడించండి.
- వంట వెనీగర్ యొక్క 5 నిమిషాల తరువాత, వెల్లుల్లి ఎంటర్, ఒక నిమిషం వేడెక్కేలా.
- చల్లబరచడానికి ముందు మూసివేయబడే క్రిమిరహిత డబ్బాలలో శీతాకాలంలో గుమ్మడికాయ గుమ్మడికాయ.
శీతాకాలంలో కోసం గుమ్మడికాయ నుండి కావియార్ - సాధారణ వంటకం
శీతాకాలపు మయోన్నైస్తో కోర్జెట్స్ నుండి కావియర్ శీతాకాలంలో సాధారణం భోజనం లేదా ఒక స్వీయ-అల్పాహారంతో ఒక అద్భుతమైన సైడ్ డిష్ ఉంటుంది, ఇది రొట్టె ముక్కతో వడ్డిస్తారు. టమోటో సాస్ పాస్తాతో లేదా తాజా వక్రీకృత టమోటాలు ముందుగా మార్చవచ్చు, మరియు పిండి కోసం గ్రౌండ్ ఎరుపు మిరియాలు లేదా మిరపకాయలను జోడించవచ్చు.
పదార్థాలు:
- గుమ్మడికాయ - 3 కిలోలు;
- టమోటా సాస్ మరియు మయోన్నైస్ - 250 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 10 పళ్ళు;
- చక్కెర మరియు కూరగాయల నూనె - 100 గ్రా;
- వినెగార్ - 40 ml;
- ఉప్పు - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా.
తయారీ
- గుజ్జు మరియు వెల్లుల్లి ఒక మాంసం గ్రైండర్ గుండా వెళుతున్నాయి, ఇది ఒక సాస్పున్లో ఉంచబడుతుంది.
- మయోన్నైస్, చక్కెర సాస్, ఉప్పు, వెన్న కలపండి.
- వెనీగర్ లో పోయాలి, 2.5 గంటలు మాస్ బాయిల్, ఒక నిమిషం వేడెక్కేలా మరియు శుభ్రమైన జాడి లో కేవియర్ ప్యాక్.
- అప్పుడు చుట్టి మరియు చల్లబరుస్తుంది ఇవి కంటైనర్లు, capping ద్వారా కేవియర్ రూపంలో శీతాకాలంలో zucchini క్యానింగ్ ముగించు.
పుట్టగొడుగుగా స్క్వాష్ - శీతాకాలంలో ఒక రెసిపీ
పుట్టగొడుగులను వంటి శీతాకాలంలో కోసం గుమ్మడికాయ చేయడానికి ఎలా మరింత. ఫలితంగా ఊరవేసిన కూరగాయల ముక్కలు రుచి మరియు నిర్మాణాన్ని తయారుగా ఉన్న పుట్టగొడుగులను ప్రతిబింబిస్తాయి. కావలసిన ప్రభావం సృష్టించడానికి, పై తొక్క నుండి స్క్వాష్ పండు సేవ్ మరియు విత్తనాలు తో పై తొక్క నుండి మధ్యలో సేకరించేందుకు. మాంసం cubes లేదా చిన్న ముక్కలు లోకి కట్ ఉంది.
పదార్థాలు:
- గుమ్మడికాయ - 3 కిలోలు;
- మెంతులు - 2 పుష్పములు;
- వెల్లుల్లి - 10 పళ్ళు;
- చక్కెర - 150 గ్రా;
- వెనీగర్ మరియు నూనె - 1 గాజు;
- మిరియాలు గ్రౌండ్ బ్లాక్ - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- ఉప్పు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. చెంచా.
తయారీ
- ముక్కలు చేసిన గుమ్మడికాయ, వెల్లుల్లి, మెంతులు మరియు మెరినాడ్ పదార్థాలు ఒక కంటైనర్లో కలిపి 3 గంటలు మిగిలి ఉన్నాయి.
- వారు సీసాలలో చాలా వ్యాప్తి చెందారు, 10 నిమిషాలు వాటిని క్రిమిరహితం చేసారు, అప్పుడు వారు సీలు మరియు మూతలు డౌన్ మారిన.
వింటర్ కోసం గుమ్మడికాయ స్తంభింప ఎలా?
ప్రసిద్ధ పరిరక్షణ యొక్క వంటకాలను స్వావలంబన చేసిన తరువాత, శీతాకాలం కోసం తాజాగా గుమ్మడికాయను ఎలా స్తంభింపజేయాలి అని తెలుసుకోవడానికి సమయం ఆసన్నమైంది. చారు, ఉడికించిన, కూరగాయల ప్యూర్లు మరియు ఇతర వంటకాలను తయారు చేయడానికి ఇటువంటి ఒక బులెట్ని ఉపయోగించవచ్చు.
- గుమ్మడికాయ ఘనాల, కప్పులు, సెమీ సర్కిల్స్ లేదా మెత్తని బంగాళదుంపల రూపంలో స్తంభింపచేయవచ్చు.
- ఆకారం సంరక్షించేందుకు, అదనపు తేమ వదిలించుకోవటం మరియు పల్ప్ సీల్, 5 నిమిషాలు ఒక జంట కోసం ముక్కలు కాచు.
- ఫ్రీజర్ కు పంపండి, సంచులు చాలు, గుమ్మడికాయ చర్చించండి.