మేము ప్రతి ఒక్కరూ మీ సొంత రెసిపీని తయారు చేశారని వాదిస్తారు, కాని మంచి వ్యాసాలు ఉంటున్నాయని మీరు నచ్చచెప్పే ఉద్దేశ్యం కాదు, కొన్ని ప్రత్యామ్నాయాలు మీకు అందిస్తాయి, వీటిలో కొన్ని మీరు కూడా అనుమానించనిది కాదు.
జపనీస్ లో పిక్లింగ్ దోసకాయలు - రెసిపీ
పదార్థాలు:
- పెద్ద దోసకాయ;
- అల్లం రూట్ - 15 గ్రా;
- బియ్యం వెనిగర్ - 43 ml;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 30 గ్రా;
- సోయా సాస్ - 57 ml;
- నువ్వుల నూనె - 5 ml.
తయారీ
మేము సగం లో ఒక పెద్ద (చాలా పెద్ద!) దోసకాయ కట్ మరియు ఒక టీస్పూన్ ఉపయోగించి, మేము దాని నుండి అన్ని విత్తనాలు సేకరించేందుకు - వారు విస్మరించిన చేయవచ్చు. మిగిలిపోయిన దోసకాయను సగం అంతటా కట్ చేసి, తరువాత చిన్న చిన్న ముక్కలుగా కలుపుతారు. మేము సోయా సాస్, వెన్న మరియు చక్కెరతో బియ్యం వెనీగర్ను కలుపుతాము, నువ్వుల నూనెను జోడించి, దోసకాయతో పోయాలి. మేము వాటిని సుమారు 2 గంటల పాటు నిరాటంకంగా వదిలివేస్తాము, కానీ 12 కన్నా ఎక్కువ కాదు. మార్గంలో మీరు చాలా సంప్రదాయ ఓరియంటల్ వంటకాలతో పూర్తి చేసిన అద్భుతమైన ఊరగాయలు పొందుతారు.
క్యాన్లలో ఊరవేసిన దోసకాయలు
బ్యాంకులు శీతాకాలంలో గాయమైంది చేయవచ్చు ఇది సాల్టెడ్ దోసకాయలు, కోసం క్లాసిక్ రెసిపీ దాని ఔచిత్యం కోల్పోతారు ఎప్పటికీ. శీతాకాలంలో మీరు ఒక రుచికరమైన తయారీ కోసం మీరే ధన్యవాదాలు చెబుతాను.
పదార్థాలు:
- తాజా దోసకాయలు - 1,8 కేజీ;
- మెంతులు - 3 శాఖలు;
- ఆవపిండి విత్తనాలు - 3 గ్రా;
- తీపి మిరియాలు - 4 గ్రా;
- గుర్రపుముల్లంగి మరియు ఎండుద్రాక్ష యొక్క షీట్;
- హార్స్రాడిష్ రూట్ - 15 గ్రా;
- ఉప్పు.
తయారీ
మీరు దోసకాయలు తయారు చేసిన తరువాత, వారు కడుగుతారు మరియు వాటిని ఎండబెట్టి, మరియు కూడా తోకలు కత్తిరించిన, మేము గుర్రపుముల్లంగి మరియు ఎండుద్రాక్ష, మెంతులు మొలకలు మరియు క్లియర్ గుర్రపుముల్లంగి రూట్ యొక్క చతురస్రాలు యొక్క ఆకులు పాటు ఒక కూజా వాటిని చాలు. నీరు బాయిల్, అది పోయడం రేటు: నీటి లీటరు ఉప్పు ఒక tablespoon. ఉప్పగా ఉడకబెట్టిన నీళ్ళలో మేము మారులో ఆవాలు వేసి, ఫలితంగా పరిష్కారంతో క్యాన్ల యొక్క కంటెంట్లను ఉంచుతాము. అన్ని శీతాకాలాలను నిలబెట్టే, ఉప్పునీటి దోసకాయలను పొందడానికి, జాడీలను కవర్ చేసి 20 నిముషాల పాటు నీటి స్నానంలో ఉంచండి. సమయం ముగిసిన తరువాత, మూత కవర్, మరియు బ్యాంకులు మరియు చల్లని చెయ్యి.
శీతాకాలంలో ఒక కూజా లో మంచిగా ఊరగాయగల దోసకాయలు కోసం రెసిపీ
వృత్తాలు లోకి కట్ దోసకాయలు వారి మొత్తం కన్నా వేగంగా marinade సంతృప్త, అందువలన రోలింగ్ తర్వాత 2 రోజుల తర్వాత preform నమూనాను సాధ్యమవుతుంది. వంట ఇదే విధంగా కూడా తేలికగా సాల్టెడ్ దోసకాయలు సిద్ధం కోసం మంచిది.
పదార్థాలు:
- 1 నిమ్మ రసం;
- వైన్ వినెగార్ (తెలుపు) - 450 ml;
- గ్రాన్యులేటెడ్ షుగర్ - 270 గ్రా;
- మిరియాలు బఠానీలు - 12 pcs.
- వెల్లుల్లి లవంగాలు - 2 PC లు.
- ఉప్పు - 20 గ్రా;
- దోసకాయలు (పెద్ద) - 2 ముక్కలు;
- మెంతులు మరియు పుదీనా యొక్క మొలక.
తయారీ
Saucepan లో వినెగార్ పోయాలి మరియు చక్కెర తో నిద్రపోవడం. తరువాత, పెప్పర్ కార్న్లను చాలు, నిద్రపోతుంది మరియు మీడియం నిప్పు మీద ప్రతిదీ ఉంచండి. చక్కెర పూర్తిగా కరిగిపోయినప్పుడు, వేడిని పెంచండి మరియు 5 నిమిషాల్లో మెరైన్డ్ పరుగెత్తండి.
ముక్కలు 5 mm మందపాటి లోకి వెల్లుల్లి లవంగాలు మరియు దోసకాయలు కట్. మేము ఒక శుభ్రమైన కూజా లో వెల్లుల్లి మరియు మూలికలు తో దోసకాయలు చాలు, ఒక కేవలం మరిగే marinade మరియు రోల్ పోయాలి. ఈ రెసిపీలో క్రిస్పీ సాల్టెడ్ దోసకాయలు శీతాకాలం అంతటా మీ చిన్నగదిలో నిలబడి ఉంటాయి.
జాడి లో ఊరగాయ దోసకాయ మరియు మిరియాలు కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- దోసకాయ - 1.6 కేజీ;
- వినెగార్ - 240 ml;
- నీటి 240 ml;
- ఉప్పు - 15 గ్రా;
- చక్కెర - 10 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 4 లవంగాలు;
- హాట్ పెప్పర్ - 2 PC లు.
- మెంతులు - 7-10 శాఖలు;
- నల్ల మిరియాల.
తయారీ
సిద్ధం పార్శ్వము 2-3 భాగాలు (పరిమాణం బట్టి) లోకి కట్ మరియు వెల్లుల్లి, వెచ్చని మిరియాలు మరియు మెంతులు పాటు డబ్బాలు న లే. Saucepan లో, నీరు, ఉప్పు, చక్కెర మరియు నల్ల మిరియాలు యొక్క బఠానీలు తో వినెగార్ మిశ్రమం కాచు. ఒక మూత తో marinade మరియు కవర్ తో జాడి లో దోసకాయలు పూరించండి. మీరు శీతాకాలంలో సాల్టెడ్ దోసకాయలను సిద్ధం చేయాలనుకుంటే, ఏవైనా సౌకర్యవంతమైన పద్ధతిలో క్యాన్లను ముందుగా క్రిమిరహితం చేయండి.