వింటర్ కోసం పీచ్ నుండి రుచికరమైన మరియు సుగంధ జామ్, ప్రతి ఒక్కరూ నైపుణ్యం ఇది ఒక సాధారణ వంటకం, సంపూర్ణ ఇంటి సంరక్షణ శ్రేణిని పూర్తి. మొదట ఈ ప్రకాశవంతమైన కవచం యొక్క ఏదైనా వెర్షన్ కష్టం లేదా సమస్యాత్మకమైనదనిపిస్తుంది, కానీ దాని తయారీ విషయానికి వస్తే, అన్ని సందేహాలకు దూరంగా వస్తాయి. చింత, ఖర్చులు లేకుండా, త్వరగా తయారుచేస్తారు.
వింటర్ కోసం పీచ్ నుండి జామ్ ఉడికించాలి ఎలా?
పీచెస్ ప్రతి పాక యజమాని నుండి ఒక సాధారణ జామ్ సిద్ధం, ఇబ్బందులు పండ్లు తయారు ప్రక్రియలో మాత్రమే ఉత్పన్నమయ్యే. తరువాత, అది వంట సమయంలో పర్యవేక్షించడానికి మాత్రమే ఉంది, రుచికరమైన రుచికరమైన కాదు. చలికాలం కోసం పీచు జామ్ ఎంత ఉడికించాలి, దానికి స్పష్టమైన పరిమితులు లేవు.
- ఒక సాధారణ జామ్ సాస్ 30 కంటే ఎక్కువ నిమిషాలు సిద్ధం చేయబడుతుంది. మీరు ఒక వంటకి మిమ్మల్ని నిర్బంధించవచ్చు.
- జామ్ లేదా ఒక మందపాటి వక్రీకృత జామ్ 30-40 నిమిషాలు ఉడికిస్తారు, ప్రక్రియ రెండుసార్లు పునరావృతమవుతుంది.
- శీతాకాలంలో పీట్ జామ్ 5 నిముషాలు మూడు సార్లు వండుతారు, వంట ప్రక్రియ పూర్తిస్థాయి శీతలీకరణ తర్వాత పునరావృతమవుతుంది.
- శీతాకాలంలో పీచెస్ నుండి జెల్లీ జామ్ దీర్ఘ వంట అవసరం లేని సాధారణ రెసిపీ. తయారీ ఒక వంట పరిమితం చేయవచ్చు, చివరిలో జెలటిన్ మరియు రోల్ జోడించండి. శీతలీకరణ మరియు నిల్వ సమయంలో కందకం మందంగా ఉంటుంది.
శీతాకాలం కోసం పీచ్ నుండి జామ్ - రెసిపీ "Pyatiminutka"
శీతాకాలం కోసం పీచ్ నుండి రుచికరమైన జామ్ "Pyatiminutka" త్వరగా కాదు సిద్ధం, కానీ కూడా ఉండవలసివచ్చేది లేకుండా. రుచికరమైన తయారీలో ప్రధాన కష్టం పండు యొక్క తయారీ ఉంటుంది. వారు చర్మము నుండి శుభ్రం చేయాలి, రాళ్ళు తీసివేసి చక్కెరతో నింపండి - ప్రతిదీ, అప్పుడు మీరు వేచి ఉండాలి. ఐదు నిమిషాల జీర్ణక్రియ మధ్య, మాస్ పూర్తిగా చల్లగా ఉండాలి, కాబట్టి వంట ప్రక్రియ రెండు రోజులు పట్టవచ్చు.
పదార్థాలు:
- పీచెస్ - 3 కిలోలు;
- చక్కెర - 2,5 కిలోల.
తయారీ
- Peaches శుభ్రం, తొలగించిన ఎముకలు, ముక్కలుగా కట్.
- చక్కెర పొరలు పోయాలి, 4 గంటలు వదిలి.
- జామ్ను మూడు సార్లు వేయండి, వంట మధ్య పూర్తిగా చల్లగా ఉంటుంది.
- చల్లని ప్రదేశంలో క్రిమిరహితం చేసిన కంటైనర్లు మరియు స్టోర్ లోకి రోల్.
శీతాకాలపు పీచెస్ లాబ్యుల నుండి జామ్
శీతాకాలపు తొట్టెలు లేకుండా పీచ్ నుండి బ్రూ జామ్ ప్రతి పనికిరాని కుక్గా ఉంటుంది. పండ్లు వంట సమయంలో విచ్ఛిన్నం కావు కాబట్టి పండ్లు గట్టిగా ఎంచుకోండి. నిమ్మరసం లేదా సిట్రిక్ యాసిడ్ యొక్క చిటికెడుతో కూడిన కూర్పును అనుసంధానిస్తుంది, ఇది కృతి యొక్క ప్రకాశవంతమైన పసుపు రంగును కాపాడటానికి అవసరం. కొన్ని ఏలకుల ధాన్యాలు తీపిని మరింత తాజాగా తయారు చేస్తాయి.
పదార్థాలు:
- పీచెస్ - 1 కిలోల;
- చక్కెర - 400 గ్రా;
- ఏలకులు - 6 గింజలు.
తయారీ
- పీచెస్ పాలిపోవు, పెద్ద ముక్కలుగా కట్ చేసి, రాయిని తొలగించండి, చక్కెరతో కప్పండి, 2-3 గంటల పాటు వదిలివేయండి.
- జామ్ బాయిల్, ఒక వేసి తీసుకుని, ఏలకులు త్రో.
- ఒక శుభ్రమైన కంటైనర్లో హాట్ బిల్లేట్ను వేడి చేసి, దాన్ని కఠినంగా ఉంచండి, చల్లని ప్రదేశంలో నిల్వ చేయండి.
శీతాకాలపు పీచెస్ మరియు తేనెల నుండి జామ్
పీచ్ జామ్, శీతాకాలం కోసం ఒక రెసిపీ అనంతమైన అనుబంధంగా ఉంటుంది. పండ్లు ఖచ్చితంగా nectarines, రేగు పండ్లు, ఆప్రికాట్లు కలిపి. మీరు కూడా వండడానికి వర్గీకరించవచ్చు, ఒక బహుముఖ రుచి తో ఒక రుచికరమైన వంటకం ఉంటుంది. కూర్పు లో కొద్దిగా వనిల్లా జోడించండి, వంట ఉన్నప్పుడు, ఒక దాల్చిన చెక్క స్టిక్ వెళ్లండి ఫలితంగా మీరు ప్రతి ఒక్కరూ అభినందిస్తున్నాము ఒక ట్రీట్ పొందుతారు!
పదార్థాలు:
- పీచెస్ - 1 కిలోల;
- నెక్టరైన్స్ - 1 కేజీ;
- ప్లం తేనె - 500 గ్రా;
- చక్కెర - 2 కేజీ;
- వనిలిన్ - 5 గ్రా;
- దాల్చిన చెక్క - 2 కర్రలు.
తయారీ
- పండ్లు మరియు తేనెటీగలు శుభ్రం, అన్ని పండ్లు తొలగించిన ఎముకలు.
- పెద్దది కాదు, చక్కెర పోయాలి.
- మూడు గంటల తర్వాత, పొయ్యి మీద జామ్ ఉంచండి, దాల్చిన చెక్క ఉంచండి.
- వనిల్లా లో పోయాలి, 25 నిమిషాలు జామ్ బాయిల్.
- సిన్నమోన్ తొలగించు, క్రిమిరహితం కంటైనర్లు పైగా పోయాలి, చల్లని లో స్టోర్.
చలికాలం కోసం పండని పీచెస్ నుండి జామ్
శీతాకాలం కోసం ఆకుపచ్చ పీచెస్ నుండి జామ్ సిద్ధం పండిన మరియు మృదువైన పండ్లు కంటే మరింత కష్టం కాదు. వండే ప్రక్రియ సాధారణ సాంకేతికతపై ఆధారపడి ఉంటుంది, అయితే ఎక్కువ చక్కెర అవసరమవుతుంది మరియు చిన్న చిన్న ముక్కలుగా లంబికలను కట్ చేయాలి. నిమ్మ రసం, దాల్చిన చెక్క మరియు ఏలకులుతో కూర్పును అనుసంధానం చేయండి.
పదార్థాలు:
- ఆకుపచ్చ పీచెస్ - 1 కిలోల;
- చక్కెర - 1,2 కేజీ;
- ఏలకులు - 5 గింజలు;
- నిమ్మ రసం - ½ అంశం;
తయారీ
- Peaches బ్లాంచే, ఎముకలు తొలగించి, పెద్ద కాదు కట్.
- చక్కెరతో నింపండి, నిమ్మ రసం పోయాలి మరియు వెంటనే పొయ్యి మీద చాలు.
- 15 నిముషాలు వేయండి, ఏలకులు త్రో, 5 గంటలు పక్కన పెట్టండి.
- ఒకసారి మళ్ళీ, కాచు, ఒక శుభ్రమైన కంటైనర్ మరియు స్టోర్ లో కార్క్ చల్లని.
శీతాకాలంలో పీచెస్ నుండి డ్రై జామ్
శీతాకాలంలో పీచెస్ నుండి జామ్ యొక్క ఈ వంటకం చాలా అసాధారణమైనది, ప్రాచీన సాంకేతిక పరిజ్ఞానం ప్రకారం ఒక వంటకం తయారుచేస్తారు. మొదట, పంచదార కనీసం పంచదారతో వండుతారు, తర్వాత ఎక్కువసేపు ఎండబెడతారు. పొడి చక్కెర ముక్కలు చల్లుకోవటానికి మరియు అన్ని శీతాకాలంలో నిల్వ. ఈ జామ్ కాల్ కష్టం, ముక్కలు పూరించడానికి ఉపయోగిస్తారు, అలంకరణ బేకింగ్ లేదా బదులుగా స్వీట్లు బదులుగా తినడం.
పదార్థాలు:
- పీచెస్ - 1 కిలోల;
- చక్కెర - 300 గ్రా;
- పొడి చక్కెర.
తయారీ
- Peaches శుభ్రం, ఎముకలు తొలగించి, పెద్ద కట్, చక్కెర తో నింపండి.
- వెంటనే ఉడికించాలి.
- 5 నిమిషాలు గ్యాప్ లో శీతలీకరణ, 10 నిమిషాలు జామ్ 5-7 సార్లు బాయిల్.
- పొట్టుతో పొట్టులను తొలగించండి, పార్చ్మెంట్ మీద ఉంచండి, ఒక ఓవెన్లో లేదా పొడిగా ఎండిపోయే వరకు పొడిగా ఉంటాయి.
- పొడి తో మైదానములు చల్లుకోవటానికి. గ్లాస్ జాడి గట్టిగా సీలు వేయండి.
శీతాకాలపు పీచెస్ నుండి రా జామ్
పీచు జామ్ కోసం సాధారణ వంటకం వంట పండును కలిగి ఉండదు. ముక్కలు చక్కెర తో రుద్దుతారు, మరియు శీతాకాలంలో ఒక మూసివున్న కంటైనర్ లో నిల్వ చేయబడతాయి. మీరు పురీ రూపంలో ఒక తయారీని తయారు చేసుకోవచ్చు, ఇది ఒక బ్లెండర్తో పండును గుచ్చుతుంది, కానీ ముక్కలు వదిలివేయడం ఉత్తమం, అందువల్ల తాజా పీచ్ల రుచి వీలయినంత ఎక్కువగా ఉంచబడుతుంది.
పదార్థాలు:
- పీచెస్ - 2 కిలోలు;
- చక్కెర - 2 కిలోల.
తయారీ
- Peaches బ్లాంచే, ఎముకలు తొలగించి, పెద్ద కాదు కట్.
- శుభ్రమైన కంటైనర్లలో, పీచెస్ మరియు చక్కెర పొరలు పెట్టి, స్వీటెనర్ యొక్క మందపాటి పొరను పెట్టి పూర్తి చేయాలి.
- హెర్మేటికల్ కార్క్ మరియు నిల్వ కోసం రిఫ్రిజిరేటర్ పంపండి.
పీచ్ జామ్ - జెలాటిన్ తో శీతాకాలం కోసం రెసిపీ
శీతాకాలంలో పీచెస్ నుండి జెల్లీ జామ్ చాలా సులభమైన రెసిపీ. నిల్వ సమయంలో సున్నితమైన రుచికరమైన మరియు ఈ గ్లారింగ్ ఏజెంట్ ఉడకబెట్టడం సాధ్యం కాదని గుర్తుంచుకోవడం చాలా ముఖ్యం, అందువల్ల జాడిలో వేయడానికి ముందు మొత్తం ద్రవ్యరాశిని జోడించండి. మీరు ముక్కలు తో జామ్ రూపంలో ఒక ట్రీట్ తయారు లేదా పెద్ద ముక్కలు వదిలి, ఏ సందర్భంలో ఒక అద్భుతమైన తీపి వంటకం వస్తాయి.
పదార్థాలు:
- పీచెస్ - 1 కిలోల;
- చక్కెర - 700 గ్రా;
- జెలాటైన్ - 20 g;
- నీరు - 1 టేబుల్ స్పూన్.
తయారీ
- సిద్ధం పీచెస్, కట్, చక్కెర తో నింపి, ½ టేబుల్ స్పూన్ లో పోయాలి. నీరు.
- మరిగే వరకు ఉడికించాలి. 15 నిమిషాలు బాయిల్.
- పక్కన పెట్టండి, చల్లని, రెండుసార్లు విధానాన్ని పునరావృతం చేయండి.
- మిగిలిన నీటిలో, జెలాటిన్ నాడి, జామ్ లోకి వాపు పోయాలి, బాగా కలపాలి.
- మరిగే వరకు ఉడికించాలి (కాచు లేదు!). ఒక శుభ్రమైన కంటైనర్లో అమలుచేయాలి.
- శీతాకాలంలో జెలాటిన్ తో పీచ్ నుండి సీల్ హిమటిక్ జామ్ , చల్లని ప్రదేశంలో స్టోర్.
శీతాకాలంలో పీచీ పీచెస్ నుండి జామ్
పీచ్ల నుండి జామ్ కోసం సరళమైన వంటకం జామ్ రూపంలో ఉడికించాలి. పండ్లు ఒక మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా వక్రీకరించవచ్చు లేదా ఒక బ్లెండర్తో కుట్టిన చేయవచ్చు. ఒకసారి మీరు కాచుకోవచ్చు, కానీ 30 నిమిషాలు. రంగును కాపాడటానికి, సిట్రిక్ యాసిడ్ జోడించబడింది, మరియు ఒక ప్రత్యేక రుచి కోసం, ఒక దాల్చిన చెక్క కర్ర, తొలగించటానికి ముందు తొలగించబడుతుంది, మరిగే సమయంలో దాని వాసన గరిష్టంగా ఇస్తుంది.
పదార్థాలు:
- పీచెస్ అత్తి పండ్లను - 1 కిలోల;
- చక్కెర - 800 గ్రా;
- సిట్రిక్ యాసిడ్ - 1 చిటికెడు;
- దాల్చిన చెక్క - 2 కర్రలు.
తయారీ
- Peaches పీల్, మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా స్క్రోల్, చక్కెర మరియు నిమ్మరసం తో మిక్స్.
- సిన్నమోన్ ఉంచడం, వంటకం ఉంచండి.
- నిరంతరం కదిలించు, 30 నిమిషాలు బాయిల్.
- సిన్నమోన్ తొలగించు, క్రిమిరహితం సీసాలలో పోయాలి సీలు ముద్ర.
మల్టీవర్క్లోని శీతాకాలపు పీచ్ల నుండి జామ్
పీచెస్ నుండి జామ్ యొక్క ఒక సాధారణ మరియు శీఘ్ర వంటకం - ఒక బహువచనం లో . మీరు పదార్థాలు సిద్ధం అవసరం, గిన్నె లో అది చాలు మరియు గంటల జంట దాని గురించి మర్చిపోతే. ఉపకరణం "జామ్" విధిని కలిగి ఉండకపోతే, మీరు "క్వెన్చింగ్" లేదా "సూప్" ను ఉపయోగించవచ్చు, వంట సమయం రెండు గంటలకు పొడిగించబడుతుంది. మొదటి 15 నిమిషాల మీరు నురుగు తొలగించి గిన్నె లో పండు చాలు జామ్ పెరుగుతుంది ఉన్నప్పుడు, సగం వాల్యూమ్ కంటే ఎక్కువ కాదు.
పదార్థాలు:
- పీచెస్ - 1,5 kg;
- చక్కెర - 800 గ్రా;
- నీరు - ½ స్టంప్.
తయారీ
- Peaches శుభ్రం, ఎముకలు తొలగించండి, పెద్ద కట్, గిన్నె లోకి షిఫ్ట్.
- చక్కెర తో నిద్రపోవడం, నీటిలో పోయాలి.
- "జామ్" మోడ్ను ఎంచుకోండి. సమయం 2 గంటలు. వంట ప్రారంభంలో, నురుగు తొలగించండి.
- శుభ్రమైన కంటైనర్లలో తయారు చేయబడిన జామ్ను పోయాలి, అది కఠినంగా మూసివేయండి, చల్లగా నిల్వ చేయండి.