వెన్న, శీతాకాలం కోసం marinated - అనేక మంది అత్యంత ఇష్టమైన సన్నాహాలు ఒకటి. కోర్సు యొక్క, ఈ పుట్టగొడుగులను ప్రాసెస్ చాలా కష్టం, కానీ శీతాకాలంలో ఈ కూజా తెరిచి గట్టి మరియు చక్కగా పుట్టగొడుగులను తినడానికి బాగుంది. మీరు అటువంటి తయారీని ఎన్నడూ తయారు చేయకపోతే, శీతాకాలంలో చమురును ఎలా సిద్ధం చేయాలో ఇప్పుడు మేము మీకు చెప్తాము.
వెల్లుల్లితో చలికాలం కోసం నూనెను మన్నించు
పదార్థాలు:
- నూనె - 1 కేజీ;
- బే ఆకు - 1 ముక్క;
- ఉప్పు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- నీరు ఉడికించిన - 1 లీటరు;
- వెనీగర్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- వెల్లుల్లి - 5 కాయలు;
- కూరగాయల నూనె - 0.5 tsp.
తయారీ
నూనె ప్రాసెస్ చేయబడుతుంది, శుభ్రం చేసి అనేకసార్లు నీరు నడిచే కింద కొట్టుకుపోతుంది మరియు ఆ తర్వాత మేము 40 నిముషాలు వేయాలి. తరువాత, పుట్టగొడుగులను జాగ్రత్తగా ఒక కోలాండర్ విసురుతాడు మరియు చల్లబరుస్తుంది వదిలి. ఒక saucepan లో క్లీన్ నీరు ఒక లీటరు పోయాలి, చక్కెర లో పోయాలి మరియు వినెగార్ లో పోయాలి, మేము ఉప్పు మరియు సతత ఆకులు త్రో. కావాలనుకుంటే మీరు నల్ల మిరియాలు, లవంగాలు మరియు కొద్దిగా కూరగాయల నూనె జోడించవచ్చు. అప్పుడు మేము నిప్పు మీద marinade చాలు, అది కలపాలి, అది ఒక వేసి తీసుకుని మరియు సరిగ్గా 30 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
చాలా చివరిలో మేము ఒలిచిన వెల్లుల్లి త్రో, ఇది ముందుగా సన్నని పలకలుగా కట్ చేస్తుంది. ఆ తరువాత, అగ్ని నుండి saucepan తొలగించి ఇప్పటికే ఉడికించిన పుట్టగొడుగులను ఇవి డబ్బాలు, పైగా పోయాలి. మేము కవర్లు తో ప్రతిదీ అప్ రోల్, అది తిరగండి, ఒక దుప్పటి తో కవర్ మరియు డౌన్ చల్లబరుస్తుంది వదిలి. చల్లని చలికాలంలో మేము చలికాలపు నూనెలను అన్ని శీతాకాలాలను మాత్రమే నిల్వ చేస్తాము.
ఆకుకూరల తో శీతాకాలంలో కోసం జిడ్డుగల marinating రెసిపీ
పదార్థాలు:
- జిడ్డు - 2 కిలోల;
- బల్బ్ - 3 ముక్కలు;
- ఉప్పు - 7 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- సెలెరీ - 1 బంచ్;
- ఎరుపు గంట మిరియాలు - 3 PC లు.
- వెల్లుల్లి - 5 దంతాలు.
Marinade కోసం:
- కూరగాయల నూనె - 150 ml;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- నీరు - 1 l;
- వెనీగర్ - 150 ml.
తయారీ
ఇప్పుడు చలికాలపు చమురు సిద్ధం ఎలా మరొక ఎంపికను, మీరు చెప్పండి. కాబట్టి, చమురు కొట్టుకుపోయిన, చిన్న ముక్కలుగా శుభ్రం చేసి కట్ చేయాలి. 10 నిమిషాలు కొంచెం ఉప్పునీటిలో ఉడకబెట్టిన పుట్టగొడుగులను వేయించాలి. ఆ తరువాత, జాగ్రత్తగా ఒక కోలాండర్ లో వాటిని విస్మరించండి మరియు చల్లబరుస్తుంది వదిలి. ఈ సమయంలో మేము బల్బ్ తీసుకొని, కళ్ళు నుండి శుభ్రం మరియు సన్నని పొరల ద్వారా కత్తిరించబడుతుంది. అప్పుడు ఆకుకూరల ఆకులు క్రష్ చేసి, బల్గేరియన్ మిరియాలు బాగా కడిగి, అన్ని విత్తనాలను తొలగించి గడ్డితో కట్ చేయాలి. వెల్లుల్లి మేము ప్రెస్ గుండా వెళుతున్నాము.
ఇప్పుడు marinade తయారీ వెళ్ళండి: నీటిలో ఒక saucepan మిక్స్ కూరగాయల నూనె లో, వినెగార్ లో పోయాలి మరియు గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర లో పోయాలి. దీని తరువాత, ఈ మిశ్రమాన్ని ఒక బలహీన అగ్నిలో ఉంచి, ఒక వేసి తీసుకొస్తారు. అప్పుడు శాంతముగా మరిగే marinade వెల్లుల్లి, పుట్టగొడుగులు, ఉల్లిపాయ, బల్గేరియన్ మిరియాలు మరియు celery లో ఉంచండి. కొన్ని నిమిషాల తర్వాత, మేము క్రిమిరహితం చేసిన పాత్రల మీద ప్రతిదీ మారి, వారిని పైకెత్తుతాము. చమురు చల్లబడి వెంటనే, మేము వాటిని చల్లని నిల్వలో క్రమాన్ని మార్చడం.
ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లు శీతాకాలంలో పిక్లింగ్ నూనె కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- నూనె - 1 కిలోల.
Marinade కోసం:
- బే ఆకులు - 4 PC లు.
- తీపి మిరియాలు - 5 PC లు.
- సిట్రిక్ యాసిడ్ - 2 గ్రా;
- లవంగాలు - 5 PC లు.
- పొడి చక్కెర - 1 టీస్పూన్;
- వెనీగర్ - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- బల్బ్ - 1 ముక్క;
- క్యారట్లు - 1 శాతం.
తయారీ
పుట్టగొడుగులను శుభ్రం చేస్తారు, కొట్టుకుపోతారు మరియు పెద్ద పరిమాణంలో నీటిలో 30 నిమిషాలు ఉడకబెట్టారు. అప్పుడు ఒక కోలాండర్ లో నూనె విస్మరించండి మరియు పూర్తిగా నీటి నడుస్తున్న లో శుభ్రం చేయు. ఇప్పుడు కూరగాయలు తీసుకొని వాటిని శుభ్రం, చిన్న ముక్కలుగా కట్ మరియు 5 నిమిషాలు పాలిపోవు. బే ఆకులు, లవంగాలు, సిట్రిక్ యాసిడ్, ఉప్పు, పంచదార మరియు వెనిగర్ జోడించండి. మరిగే marinade మరింత మేము అన్ని పుట్టగొడుగులను వ్యాప్తి, నీరు జోడించడానికి మరియు ద్రవ రుచి. ఆ తరువాత, పొడి సీసాలలో నూనెతో నింపబడి ఉంటాయి, అందుచే ఈ నాణేన్ని దాదాపుగా ముంచెత్తుతుంది. ఇప్పుడు మూతలు తో పటిష్టంగా వెళ్లండి, జాడి మరియు చల్లని చెయ్యి. మేము చల్లని ప్రదేశంలో పనిని నిల్వచేస్తాము.