Marinated పుట్టగొడుగులను - మీ పట్టిక ఒక గొప్ప ఆకలి. అనేక దేశాల్లో అవి నిజమైన రుచికరమైనగా భావిస్తారు. ఈ రోజు మనం ఎలా రుచికరమైన పుట్టగొడుగులను ఇత్సెల్ఫ్.
ఎలా ఇంటిలో ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను ఊరగాయల?
పదార్థాలు:
- ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులు - 500 గ్రా;
- ఫిల్టర్ చేసిన నీరు - 250 మి.లీ;
- కూరగాయల నూనె - 50 ml;
- వెనీగర్ - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- నిమ్మ - 0,5 ముక్కలు;
- వెల్లుల్లి - 5 కాయలు;
- ఉప్పు జరిమానా - 2 స్పూన్.
- లవంగాలు - 3 PC లు.
- బే ఆకులు - 2 PC లు.
- మిరియాలు బఠానీ - 3 PC లు.
- బల్బ్ - 1 శాతం.
తయారీ
ఆయిస్టర్ పుట్టగొడుగులను కొట్టుకుపోయి, పెద్ద ముక్కలుగా కట్ చేసి, లోతైన సీఫున్లో ఉంచుతారు. స్కూప్ లో మేము చమురుతో ఫిల్టర్ చేయబడిన నీటిని కలుపుతాము, లారెల్ లీఫ్, పెప్పర్ కార్న్, లవంగాలు మరియు చిన్న ఉప్పు త్రో. సగం నిమ్మకాయ, వెల్లుల్లి నుండి రసంను పిండి వేసి ఒక పత్రికా ద్వారా వెనీగర్ లో పోయాలి. మేము మీడియం నిప్పు మీద marinade చాలు, ఒక వేసి తీసుకుని మరియు 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి. ఆ తరువాత, మేము ప్లేట్ నుండి వంటలను తొలగించి, కంటెంట్లను ఫిల్టర్ చేస్తాము. ఉడికించిన సముద్రపు గింజలతో పుట్టగొడుగులను మరియు 10 నిముషాలు ఉడికించి, అప్పుడు సగం రింగులలో ఉల్లిపాయ ముక్కను కట్ చేసి, 20 నిమిషాలు ఒత్తిడిని, మరియు పట్టికలో పుట్టగొడుగులను సర్వ్ చేయండి, మొత్తం మెరీనాడ్ని జాగ్రత్తగా పారుకోవాలి.
పుట్టగొడుగులను పుట్టగొడుగులను ఊరగాయ ఎలా?
పదార్థాలు:
- తాజా చిన్న చంపినాన్లు - 1 కేజీ;
- చక్కెర - 2 స్పూన్.
- కూరగాయల నూనె - 4 స్పూన్.
- వెనీగర్ 6% - 8 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- వెల్లుల్లి - 5 కాయలు;
- బల్బ్ - 3 ముక్కలు;
- లారెల్ ఆకు - 7 PC లు.
- లవంగాలు - 8 PC లు.
- నల్ల మిరియాలు - 20 pcs.
తయారీ
పుట్టగొడుగులను కడుగుతారు మరియు ఒక saucepan లోకి కురిపించింది. మేము బల్బ్ శుభ్రం, సగం వలయాలు ద్వారా గుడ్డ ముక్క మరియు champignons కు పంపించండి. వెల్లుల్లి శుభ్రం, సన్నని ప్లేట్లు లోకి కట్ మరియు ప్రధాన పదార్థాలు పంపిన. అప్పుడు మేము కూరగాయల నూనె మరియు వెనీగర్ మనసులో దృఢంగా చొప్పించు, మేము ఉప్పు, చక్కెర, బే ఆకు, మిరియాలు మరియు లవంగాలు త్రో. మేము మీడియం వేడిని వంటలను పంపి, ఒక కాచుకు కంటెంట్లను తీసుకురండి. ఆ తరువాత మనం ఒక నురుగుతో నురుగును తీసి, మంటను తగ్గించి, ఒక మూతతో కప్పి, 5 నిమిషాలు పుట్టగొడుగులను కాచుకోవాలి. బేసిన్ లో చల్లటి నీటితో పోయాలి మరియు చంపినాన్లతో ఒక పాన్ ఉంచండి. చల్లగా ఉండే పుట్టగొడుగులను ఒక కూజాకి బదిలీ చేస్తారు మరియు ఒక రోజుకు రిఫ్రిజిరేటర్లో శుభ్రం చేస్తారు.
ఎలా ఇంట్లో పుట్టగొడుగులను chanterelles ఊరగాయ?
పదార్థాలు:
- చాన్టెరెల్ - 1,5 kg;
- నీరు ఫిల్టర్ - 1 లీటరు;
- ఉప్పు చిన్నది - 1.5 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- చక్కెర - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- వెనీగర్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- బల్బ్ - 1 ముక్క;
- క్యారట్లు - 1 శాతం.
తయారీ
పుట్టగొడుగులను క్రమబద్ధీకరించిన, కొట్టుకుపోయిన మరియు నీటి కుండ లోకి ఉంచాలి. మేము మీడియం వేడి, వేసి, మరియు 20 సెంటీమీటర్ల చాండ్రెల్లాలను వేయాలి. ఆ తరువాత, ఉడకబెట్టిన పులుసు తప్పులతో పారును, మరియు పుట్టగొడుగులను కడుగుతారు మరియు చల్లటి నీటితో తిరిగి నింపుతారు. సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు ఒలిచిన, తరిగిన కూరగాయలు త్రో. సుమారు 5 నిమిషాలు ఉడికించి, ఆపై శాంతముగా వినెగర్ జోడించండి, మేము కొన్ని నిమిషాలు పడుతుంది, మరియు క్లీన్ డబ్బాలపై ఊరగాయ చాండ్రెల్లాలు వేయండి. Marinade మరియు రోల్ నింపండి.
Ceps ఊరగాయ ఎలా?
పదార్థాలు:
- తెల్ల పుట్టగొడుగులను - 1 కిలోల;
- లారెల్ ఆకు - 2 PC లు.
- లవంగాలు - 3 PC లు.
- మిరియాలు సువాసన - 3 PC లు.
- ఉప్పు చిన్నది - 1.5 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- గ్రౌండ్ సిన్నమోన్ - చిటికెడు;
- సిట్రిక్ యాసిడ్ - 1 టీస్పూన్;
- వెనీగర్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- చక్కెర - 1 టీస్పూన్.
తయారీ
పుట్టగొడుగులను కడిగిన, అవసరమైతే కట్ చేసి ఒక ఎనామెల్ పాట్ లో ఉంచాలి. నీరు మరియు వేసి నింపండి. ఆ తరువాత, గందరగోళాన్ని, వేడిని తగ్గించి 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి. అప్పుడు అగ్ని నుండి వంటల తొలగించండి, జాగ్రత్తగా ఒక కోలాండర్ లోకి తెలుపు పుట్టగొడుగులను తారాగణం మరియు నీటి నడుస్తున్న తో పూర్తిగా కడిగి. అప్పుడు మళ్ళీ, ఒక saucepan లోకి పుట్టగొడుగులను పోయాలి తాజా నీరు పోయాలి, మరియు 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి. శుభ్రమైన బ్యాంకులు వేడినీటితో scalded మరియు ఒక చెంచా వేడి పుట్టగొడుగులను లో ఉంచాలి, LAUREL ఆకు దిగువన పెట్టటం. మూతలు తో జాడి కవర్ మరియు 30 నిమిషాలు తక్కువ ఉష్ణ వాటిని క్రిమిరహితంగా. ఆ తరువాత, మేము క్యాప్రాన్ టోపీని మూసివేసి, తలక్రిందుల సంరక్షణను తిరగండి మరియు దానిని చల్లగా వదిలేయండి.