చికెన్ శిష్ కెబాబ్ - అనేక రుచికరమైన పదార్ధాలను ఇష్టమైన ప్రధాన కోర్సుగా మరియు బాగా అర్థం చేసుకోగలిగిన అల్పాహారం వలె అందిస్తారు. మీ పిక్నిక్ టేబుల్ వివిధ, మేము చికెన్ రెక్కలు కోసం రెండు పూర్తిగా వేర్వేరు marinades అందిస్తున్నాయి.
శిష్ కెబాబ్ కోసం చికెన్ రెక్కలు ఎలా శీఘ్రంగా మరియు వేగవంతంగా marinated?
పదార్థాలు:
- చికెన్ వింగ్స్ - 1 కేజీ;
- సోయా సాస్ - 80 గ్రా;
- అల్లం రూట్ - 4 సెం.మీ;
- వెల్లుల్లి - 3 పళ్ళు;
- తేనె - 30 గ్రా;
- నువ్వుల నూనె - 15 గ్రా;
- కూరగాయల నూనె - 50 గ్రా;
- హాట్ పెప్పర్ (గ్రౌండ్).
తయారీ
పిక్లింగ్ ముందు రెక్కలు సిద్ధం చేయాలి, ఈ కోసం, జాగ్రత్తగా వాటిని కడగడం మరియు కోర్సు వాటిని పొడిగా. అప్పుడు ప్రతి రెక్కను మిగిలిన భుజాల ఉనికిని పరీక్షించటం తప్పనిసరిగా పరిశీలించాలి. అన్ని ఈకలు తొలగిపోయిన తరువాత, ఎముకలను నష్టపరచకుండా, ఫాలాంక్స్కు కీళ్లపై రెక్కలను కట్. మీరు తీవ్ర వాలును కత్తిరించకుండా మొత్తం రెక్కలను కొనుగోలు చేసినట్లయితే, దానిని కత్తిరించుకోండి, అది ఇప్పటికీ కాల్చివేసినట్లుగా, మీరు ఒక శిష్ కెబాబ్ కోసం అవసరం లేదు. ఇప్పుడు, మిగిలిపోయిన ఫాలాంగాలలో, గోరింగును వేగవంతం చేయడానికి కోతలు చేయాల్సిన అవసరం ఉంది, ఎందుకంటే చికెన్ చర్మం చాలా తక్కువగా మిరపకాయను కోల్పోతుంది. మొదటి ఫలకంపై ఒక కోత ఒక చిన్న కాలు, రేఖాంశము లాగా ఉంటుంది మరియు రెండవ పక్షవాతములో ప్రతి వైపు రెండు వికర్ణ కోతలు చేస్తాయి.
ఇప్పుడు రెక్కలు, వారు marinated చేయబడే వంటలలో ఉంచుతారు, అయితే ఇది అల్యూమినియం లేదా ఎనామెల్ లేకుండా కేవలం ఇనుము ఉండకూడదు. రెక్కల సోయ్ సాస్ పోయాలి మరియు తేనె ఉంచండి, కొన్ని కారణాల వలన తేనె ఉపయోగించరు, కోర్సు యొక్క, చక్కెర అదే మొత్తం భర్తీ చేయవచ్చు. అల్లం యొక్క వేరు అత్యుత్తమ తురుముకర్రతో పోయాలి, అల్లం రసంలో వేయబడి, వేరుచేసిన అల్లం రసం కూడా రెక్కలకు కుమ్మరించబడుతుంది. కానీ మిగిలిన ఫైబర్లు ఉత్తమంగా విసిరివేయబడతాయి, అవి marinade లో చెందుతాయి. వెల్లుల్లి కేవలం ప్రెస్ ద్వారా ఒత్తిడి చేయవచ్చు, మరియు మీరు అదే grater న ప్రతిదీ కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం, మరియు అప్పుడు చికెన్ జోడించండి చేయవచ్చు. బర్నింగ్ మిరియాలు నిస్సందేహంగా తుది ఉత్పత్తికి పిచ్చాపనాన్ని జోడిస్తుంది.
రెక్కలకు కొద్దిగా రుద్దడం చెప్పటానికి అలా చేస్తున్నప్పుడు ఇప్పుడు చేతులు కదిలించడం చాలా అవసరం, అందువలన చికెన్ మాంసంలో మాంసంతో రుద్దడం జరుగుతుంది. ఈ రెసిపీలో నూనె కంటే ఎక్కువ సుగంధ ద్రవ్యం ఉన్నట్లుగా, నువ్వ నూనెను జోడించిన తరువాత, అది పరిమాణంతో మించకూడదు. మరియు సాధారణ శుద్ధి నూనె పోయాలి తర్వాత, మళ్ళీ అన్ని బాగా కలపాలి. బొగ్గుపై మరింత సరిగా మరియు సరైన వంట కోసం, ఒక గ్రిల్ లో మొట్టమొదటి శ్లేష్మపట్టీలు అమర్చడం మంచిది, మరియు రెండవది వరుసగా రెండోది.
మయోన్నైస్లో షిష్ కెబాబ్ కోసం కోడి రెక్కలను ఎలా సిద్ధం చేసుకోవడం సరిగ్గా?
పదార్థాలు:
- చికెన్ వింగ్స్ - 1 కేజీ;
- బల్గేరియన్ పెప్పర్ - 1 శాతం;
- ఉల్లిపాయ - 1 ఉల్లిపాయ;
- టమోటా - 1 శాతం;
- పార్స్లీ - ½ పుంజం;
- సోయా సాస్ - 50 గ్రా;
- మయోన్నైస్ - 150 గ్రా;
- కొత్తిమీర గ్రౌండ్;
- పెప్పర్;
- ఉప్పు.
తయారీ
వింగ్స్ కొట్టుకుపోయి బాగా ఎండబెట్టి, అప్పుడు మిగిలిన తూటాలను తొలగించి ఏదైనా ఉంటే, మరియు ఒక సాస్పున్ లోకి రెట్లు. పెప్పర్ మరింత విత్తనాలు మరియు పొరలను తొలగించటానికి మర్చిపోకుండా కాదు, ఒక బ్లెండర్ తో మరింత గ్రౌండింగ్ కోసం అనుకూలమైన ముక్కలుగా కట్. టమోటా తీపి కాదు, మరియు పుల్లని ఉపయోగించడం మంచిది, కాబట్టి కోడి మాంసం మెత్తగా ఉంటుంది, ఇది కూడా చిన్న ముక్కలుగా కట్. ఉల్లిపాయ ముక్కలు చేసి దానిని కత్తిరించుకోండి, మరింతగా సిద్ధమవుతుంది