మాకేరెల్, విస్తృత ప్రాబల్యం మరియు లభ్యత దృష్ట్యా, ఎక్కువగా తయారుగా ఉన్న, ఉప్పు లేదా తాజాగా ఉన్న మా పట్టికలలో కనిపిస్తాయి. ఈ రుచికరమైన మరియు చవకైన చేప ప్రధాన వంటలలో మాత్రమే కాదు, కానీ స్నాక్స్ కోసం, ఉదాహరణకు, సలాడ్లు, మేము ఈ వ్యాసంలో గురించి మాట్లాడటానికి నిర్ణయించుకున్నాను ఇది వంటకాలను.
బొచ్చు కోట్ కింద మాకేరెల్ సలాడ్
పదార్థాలు:
- మాకేరెల్ స్మోక్డ్ - 200 గ్రా;
- దుంప - 1 శాతం;
- క్యారట్లు - 1 ముక్క;
- బంగాళాదుంపలు - 1 శాతం;
- ఉల్లిపాయలు - 1 శాతం;
- గుడ్డు - 2 ముక్కలు;
- మయోన్నైస్.
తయారీ
దుంపలు, క్యారట్లు, బంగాళదుంపలు మరియు గుడ్లు ఒకదానికొకటి విడివిడిగా వండుతారు. కూరగాయలు తురుముమీట మీద రుద్దుతారు, మరియు గుడ్లు ఘనాల లోకి కట్. మేము ఫిల్లెట్లలో స్మోక్డ్ మేకెరెల్ను కట్ చేసాము, ఎముకలను తీసివేసి, ఫిల్లెట్లను కట్టలుగా కత్తిరించండి. మేము సన్నని రింగులు లోకి ఉల్లిపాయలు చాప్ మరియు అదనపు చేదు తొలగించడానికి వాటిని పైగా వేడినీరు పోయాలి.
సలాడ్ గిన్నె దిగువన, బంగాళదుంపలు చాలు, తర్వాత క్యారట్లు పొర, చేప, ఉల్లిపాయలు మరియు దుంపలు ఉంటాయి. మయోన్నైస్ ఒక మందమైన పొర తో సలాడ్ ద్రవపదార్థం మరియు తరిగిన గుడ్డు తో చల్లుకోవటానికి.
అదే సలాడ్ సాల్టెడ్ మేకెరెల్ నుండి తయారు చేయవచ్చు.
ఉడికించిన మాకేరెల్ నుండి సలాడ్ కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- ఉడికించిన మాకేరెల్ - 250 గ్రా;
- మయోన్నైస్;
- ఆకుకూరలు;
- గుడ్లు - 3 ముక్కలు;
- పిక్లింగ్ దోసకాయ (గెర్కిన్స్) - 10-12 ముక్కలు;
- ఉడికించిన అన్నం - 1/2 స్టంప్
తయారీ
ఉడికించిన ఇత్తడి ఎముకలు నుండి వేరు చేయబడుతుంది, మరియు మాంసం చిన్న ముక్కలుగా ఒక చీలికతో విడదీయబడుతుంది. గుడ్లను కట్ చేసి కత్తితో లేదా కట్తో కట్ చేయాలి. ఊరవేసిన గెర్కిన్లు రింగులలో కట్ చేయబడతాయి . ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో కావలసిన సీజన్, mayonnaise తో సిద్ధం పదార్థాలు కలపాలి, మరియు మూలికలు (ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు, మెంతులు, పార్స్లీ) తో చల్లుకోవటానికి. అందిస్తున్న ముందు, మాకేరెల్ మరియు బియ్యంతో సలాడ్ కనీసం 20-30 నిమిషాలు రిఫ్రిజిరేటర్లో కాయడానికి ఉండాలి.
మాకేరెల్ తో మిమోసా సలాడ్
పదార్థాలు:
- బంగాళదుంపలు - 2 ముక్కలు;
- క్యారట్లు - 1 ముక్క;
- గుడ్లు - 4 ముక్కలు;
- చమురులో మాకేరెల్ క్యాన్సెడ్ - 1 శాతం;
- మయోన్నైస్.
తయారీ
కూరగాయలు మరియు గుడ్లు ఉడకబెట్టడం జరుగుతుంది. బంగాళ దుంపలు మరియు క్యారెట్లు తురుముమీట మీద రుద్దుతారు, గుడ్లు కత్తితో మెత్తగా ఉంటాయి. చిన్న ముక్కలుగా మేకరెల్ కట్ చేశాము.
సలాడ్ గిన్నె దిగువన మేము బంగాళదుంపలు సగం చాలు, మయోన్నైస్ యొక్క పలుచని పొర తో కవర్. ఇంకా మేము క్యారట్లు, మళ్ళీ మయోన్నైస్, కొన్ని చేపలు మరియు గుడ్లు లే. విధానం పునరావృతం, ప్రత్యామ్నాయంగా promazyvaya పొరలు mayonnaise. చివరి పొర గుడ్లు (లేదా కేవలం yolks) మరియు వెన్న లో మాకేరెల్ నుండి హృదయపూర్వక సలాడ్ "Mimosa" చూర్ణం సిద్ధంగా ఉంది! అందిస్తున్న ముందు, అతను 1.5-2 గంటల రిఫ్రిజిరేటర్ లో నానబెడతారు మరియు పట్టిక పనిచేశారు చేయవచ్చు.