స్కల్ప్ - తినదగిన bivalve లక్షణం స్వీట్ రుచి యొక్క సున్నితమైన మాంసం, ఫిషింగ్ మరియు సంతానోత్పత్తి వస్తువు, చాలా పెద్ద (సగటున, షెల్ వాల్యూమ్ 15-20 సెం.మీ. చేరుకుంటుంది) చాలా పెద్దది. విటమిన్లు, ప్రధానంగా, సమూహం B, అలాగే అయోడిన్, భాస్వరం, జింక్, మెగ్నీషియం, మాంగనీస్, ఇనుము, రాగి, కోబాల్ట్ మొదలైన సమ్మేళనాలు: సముద్రపు స్లాల్లప్ యొక్క మాంసంలో ఉపయోగకరమైన పదార్ధాలను కలిగి ఉంటుంది. అధిక మాంసకృత్తులు, తక్కువ కేలరీల తక్కువ కొవ్వు ఉత్పత్తి. సముద్రపు ద్రావణాల నుండి వంటల ఆహారంలో రెగ్యులర్ చేరిక మానవ శరీరానికి (ప్రత్యేకంగా వయోజన పురుషులకు) ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది.
సముద్రపు ద్రావకం - సీఫుడ్ యొక్క సున్నితమైన రుచికరమైన పదార్ధాలలో ఒకటి, ఇది వివిధ వంటకాల్లో వంట కోసం ఉపయోగించబడుతుంది. ఆహారంలో, మాంసం యొక్క భాగం ఉపయోగించబడుతుంది (కండర-దగ్గరగా మరియు మాంటిల్). సాధారణంగా, సముద్రపు స్క్రాప్ స్తంభింపచేసింది మరియు ఇప్పటికే కత్తిరించబడింది. అందువలన, వంట ముందు తయారీ తక్కువ: చల్లటి నీటితో కరిగించు, కడిగి మరియు, బహుశా, పొడి.
మీరు వేయించిన scallops ఉడికించాలి ఎలా మీరు చెప్పండి.
తయారీ యొక్క సాధారణ నియమం
మీరు ఎంచుకునే వంట పద్ధతిలో (కుక్, ఫ్రై, లెట్), స్లాల్లప్ చాలా త్వరగా వండుతారు (అనేక మొలస్క్స్, స్క్విడ్, ఉదాహరణకు, లేదా మస్సెల్స్). స్లాల్లప్ వేయించడానికి సమయం ప్రతి వైపు నుండి 3 నిమిషాలు, ఇకపై, అది ఒక రబ్బరు ఏకైక మరియు, కోర్సు యొక్క, రుచి వంటి, దృఢమైన అవుతుంది.
సోయ్ సాస్ లో వేయించిన scallops
సోయా సాస్ ఒక పాన్-ఆసియా శైలి రెసిపీని సూచిస్తుంది, కాబట్టి మిగిలిన పదార్ధాలను ఈ ఆధారంగా ఎంపిక చేస్తారు.
పదార్థాలు:
- స్కలోన్, కట్: స్తంభింప లేదా తాజా;
- నువ్వుల నూనె;
- ఉల్లిపాయ (ప్రాధాన్యంగా ఎరుపు లేదా తెలుపు సలాడ్);
- నిమ్మ మరియు / లేదా సున్నం;
- ఎరుపు వేడి మిరియాలు తాజా;
- సోయా సాస్;
- వెల్లుల్లి;
- తాజా మూలికలు (కొత్తిమీర, పార్స్లీ, తులసి).
తయారీ
సాస్ సిద్ధం. సోయా సాస్, పిండి వెల్లుల్లి మరియు వేడి ఎరుపు మిరియాలుతో నిమ్మ రసంను కలపండి. ప్రత్యేక గిన్నెలో ఈ మిశ్రమాన్ని మేము రింగులు లేదా సెమికర్గామియాలో ఉల్లిపాయలను కట్ చేస్తాము.
Defrosted scallops కడుగుతారు, అది ఒక శుభ్రమైన రుమాలు వాటిని పొడిగా ఉత్తమం, మరియు ఒక ప్లేట్ లేదా కటింగ్ బోర్డు మీద వేయడానికి.
మేము నూనె మరియు వేసిలో పాన్ వేడిని మీడియం-అధిక వేడిని కొద్దిగా ఉల్లిపాయలతో కరిగించి, సన్నని సెమీ సర్కిల్స్లో కట్ చేయాలి (ఇది ఉపరితలంగా ఉంటుంది). పైన, scallops వేయడానికి మరియు 3 నిమిషాలు రెండు వైపులా వాటిని వేసి. వేయించడానికి పాన్ మరియు మరొక నిమిషం కోసం గందరగోళాన్ని. మేము వేయించడానికి పాన్ నుండి కంటెంట్లను తీసివేసి, ఉల్లిపాయలతో కలపాలి, సాస్లో marinated. ఈ మిశ్రమాన్ని 10 నిమిషాలు నిలపండి, మేము ఆకుకూరలు మరియు ప్రామాణిక ఆసియా మద్యంతో సేవ చేస్తాము. ఒక సైడ్ డిష్, బియ్యం లేదా ఫ్యూజ్ (బియ్యం నూడుల్స్) అనేది చాలా సరిఅయినది. మీరు తీపి మిరియాలు చేర్చవచ్చు.
క్రీము సాస్ లో వేయించిన scallops
పదార్థాలు:
- scallops;
- ఆలివ్ నూనె;
- ఉల్లిపాయలు;
- క్రీమ్ సహజ పాల;
- వెల్లుల్లి, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు గ్రీన్స్ - మీ అభీష్టానుసారం.
తయారీ
మేము మునుపటి రెసిపీలో (పైన చూడండి), వాటిని ఆలివ్ నూనెలో ఉల్లిపాయలతో వేసి, క్రీమ్ సాస్ (క్రీమ్ + వెల్లుల్లి, మసాలా దినుసులు) తో సర్వ్ చేయండి. మేము పచ్చదనంతో అలంకరించాము. చెడు కాదు ఈ అన్ని పిక్లింగ్ ఆస్పరాగస్ మరియు కాంతి వైన్ కలిపి ఉంటుంది
.