సజాన్ చాలా పెద్ద నది చేప. ఆచరణాత్మకంగా ఏ ఎముకలు లేవు, మరియు ఎముకలు చాలా పెద్దగా ఉంటాయి, అందువల్ల అవి తీసివేయడం సులభం. ఇటువంటి చేపలు ఉడకబెట్టడం, వేయించిన, ఉడికిస్తారు ఈ రోజు మనం సాస్నా రొట్టెలుకాల్చు మరియు మీ పాక జ్ఞానంతో ప్రతి ఒక్కరినీ ఆశ్చర్యపరుచుకోవడం ఎంత రుచికరమైనది అని మీకు చెప్తాను.
పొయ్యి లో కాల్చిన కార్ప్ కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- sazan - 2 kg;
- బల్బ్ - 2 ముక్కలు;
- ఆకుకూరల గ్రీన్స్ - 1 బంచ్;
- నిమ్మ - 0,5 ముక్కలు;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు.
సాస్ కోసం:
- సోర్ క్రీం - 120 ml;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు.
తయారీ
Sazana శుభ్రం మరియు శాంతముగా ఉదరం తెరిచి, కాబట్టి పిత్తాశయం నష్టం కాదు. అప్పుడు మేము అన్ని insides పడుతుంది, తల నుండి gills తొలగించి మరియు పూర్తిగా చేపలు కడగడం. ఇప్పుడు సోర్ క్రీం సాస్ సిద్ధం చేసుకుందాం: సోర్ క్రీంతో సుగంధ ద్రవ్యాలు మిక్స్ చేసి, నిమ్మరసం జోడించండి. బాగా మేము సిద్ధం మిశ్రమం తో కార్ప్ గ్రీజు మరియు impregnate కు 30 నిమిషాలు నిమిషాల వదిలి. బల్బ్ శుభ్రం చేయబడింది, సగం వలయాలు ద్వారా తురిమిన, మరియు సెలెరీ ఆకుకూరలు కొద్దిగా కొట్టుకుపోయిన మరియు ఎండబెట్టి.
మేము పట్టికలో రేకు షీటును బయటకు వెళ్లండి, దానిపై చేపలను పెట్టి, ఆకుకూరలు మరియు ఉల్లిపాయలతో చుట్టుకొని, వాటిని ఉదరంతో నింపండి. అప్పుడు మేము రేకు యొక్క అంచులు మలుపు, వాటిని చేపలు నొక్కడం, మరియు పైన నుండి మేము మరొక షీట్ తో కవర్ మరియు దిగువన అదనపు తిరుగులేని. ఆ తరువాత, సాజాన్తో బేకింగ్ షీట్ ముందే వేడిగా ఉండే పొయ్యికి పంపబడుతుంది మరియు మేము సుమారు ఒక గంటపాటు గుర్తించాము.
ఈ సమయం తరువాత, పొయ్యిని ఆపివేయండి, కానీ చేపలను తీసివేయవద్దు, తలుపు తెరిచే లేకుండా పొయ్యిని చేరుకోవడానికి మరొక 30 నిముషాల పాటు వదిలివేయండి. తరువాత, జాగ్రత్తగా, రేకు విప్పు మూలికలు తో ఉల్లిపాయ తొలగించి పట్టిక డిష్ సర్వ్. అన్ని, sazan, రేకు కాల్చిన, సిద్ధంగా ఉంది!
బంగాళాదుంపలతో కాల్చిన కార్ప్ కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- sazan - 0,5 ముక్కలు;
- బంగాళాదుంపలు - 4 PC లు.
- బల్బ్ - 1 ముక్క;
- మయోన్నైస్ - రుచి చూసే;
- బల్గేరియన్ పెప్పర్ - 1 శాతం;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు;
- కూరగాయల నూనె.
తయారీ
బల్బ్ శుభ్రం చేయబడుతుంది, సెమీరింగ్స్ ద్వారా తురిమిన మరియు నీటిలో 10 నిమిషాలు ముంచిన. మేము, చేపలు కడగడం అది పొడిగా మరియు అది కట్: మేము జాగ్రత్తగా insides మరియు ప్రమాణాల తొలగించండి. రెండు వైపుల నుండి శరీరం వెంట మేము కోతలు, podsalivayem మరియు మిరియాలు sazana రుచి చేయడానికి.
బల్గేరియన్ మిరియాలు ప్రాసెస్ మరియు ఘనాల లోకి కట్. బంగాళదుంపలు శుభ్రంగా మరియు తురిమిన ముక్కలు. మేము పొద్దుతిరుగుడు నూనె తో ఒక ట్రే కాల్చడం మరియు అది ఉల్లిపాయ మరియు మిరియాలు తో బంగాళదుంపలు ఒక పొర మీద లే. మేము పైభాగంలో చేపలు పెట్టు, మయోన్నైస్తో కప్పి, స్పైసి మూలికలతో చల్లుకోవటానికి, రేకుతో దాన్ని మూసివేసి, 40 నిమిషాలు ఓవెన్కు పంపించండి. సమయం గడిచిన తరువాత, జాగ్రత్తగా రేకును తీసి, చేపను పొయ్యిలో ఉంచండి, తద్వారా డిష్ సరిగ్గా వేగిరబడుతుంది.
స్టఫ్డ్ కార్ప్, ఓవెన్లో కాల్చినది
పదార్థాలు:
- sazan - 1 ముక్క;
- టమోటాలు - 2 PC లు.
- బల్బ్ - 1 ముక్క;
- బంగాళదుంపలు - 3 ముక్కలు;
- క్యారట్లు - 1 ముక్క;
- నిమ్మ - 1 ముక్క;
- సోర్ క్రీం - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ఆలివ్ నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు.
తయారీ
కాబట్టి, మేము ప్రమాణాల చేపలను శుభ్రం చేస్తాము, రెక్కలను కత్తిరించండి, తలను కత్తిరించుకోండి, మృదులాస్థులను త్రిప్పండి మరియు పూర్తిగా శుభ్రం చేయాలి. అప్పుడు, పాన్ రేకుతో కప్పబడి ఉంటుంది, మేము చేపలను వ్యాప్తి చేస్తాము, ఉప్పు మరియు మిరియాలు రుచి చూడాలి. తరువాత, ఆలివ్ నూనెతో నిమ్మరసం మరియు గ్రీజుతో sazana పోయాలి.
ఇప్పుడు కూరగాయలను సిద్ధం చేసుకోండి: మేము బంగాళాదుంపలను శుభ్రం చేసి, వాటిని చిన్న ఘనాలలో కట్ చేయాలి. పీచు luchok shinkle సగం వలయాలు, చిన్న ముక్కలు లో క్యారట్లు కత్తిరించి, మరియు టమోటా cubes లోకి చూర్ణం ఉంది. అన్ని కూరగాయలు ఒక గిన్నె లో ఉప్పు మరియు ఉప్పు మరియు ఒక సగ్గుబియ్యము చేప మృతదేహాన్ని నింపాలి.
కూరగాయలు వదిలేస్తే, మనం వాటిని కార్ప్ కి పక్కనే ఉంచుతాము. సోర్ క్రీంతో ద్రవపదార్థం చేసి, బేకింగ్ ట్రేను పైన రేకుతో కప్పి, వేడిచేసిన ఓవెన్లో 50 నిముషాల పాటు డిష్ కాల్చండి. కూరగాయలు మృదువుగా ఉన్నప్పుడు, స్టఫ్డ్ కార్ప్ను తీసి, ముక్కలుగా కట్ చేసి టేబుల్కి సేవ చేయాలి.