మేము అన్ని ఫిషింగ్ గురించి ఫన్నీ జోకులు వినడానికి ఇష్టం. కానీ దీర్ఘకాల మత్తుపదార్థం యొక్క భార్యకు పెద్ద క్యాచ్ ఎల్లప్పుడూ సుదీర్ఘ హింసకు గురయింది: ఇక్కడ ఎన్నో చేపలను ఎక్కడ ఉంచాలి? చేప పట్టుకోవడం ఎక్కడ దొరుకుతుందో మీరు గుర్తించలేకపోతే, భవిష్యత్ ఉపయోగం కోసం దీన్ని సిద్ధం చేయడానికి ప్రయత్నించండి. సరళమైన మరియు అత్యంత సాధారణ పద్ధతి ఎండబెట్టడం. ఎలా ఉప్పు మరియు పొడి చేపలు, సాధారణంగా అనుభవంతో మత్స్యకారుల కుటుంబ సభ్యులకు అందరికీ తెలుసు.
ఇంట్లో చేపలు ఎలా పొడిగా ఉంటాయి?
ఎండబెట్టడానికి చాలా సరిఅయినది ఒక కిలోగ్రాము వరకు బరువు ఉంటుంది. ఇది మీడియం కొవ్వు పదార్ధం యొక్క ఎందుకంటే, నది చేప పొడిగా ఉత్తమ ఉంది. ఇది పూర్తిగా కడిగిన మరియు శుభ్రపరచాలి. ఈ సందర్భంలో, ప్రమాణాలు వదిలివేయాలి. ఒక చిన్న చేప బొడ్డు నుండి శుభ్రపరుస్తుంది, పెద్ద చేపలు తల నుండి మరియు వెనుక నుండి పెద్ద కోతతో తయారు చేస్తారు.
మొదట, చేప సరిగ్గా ఉప్పు వేయాలి మరియు తరువాత ఎండబెట్టి ఉండాలి. ఎండబెట్టడం ముందు రాయబారి అధిక తేమ ఒక చేప నుండి గీయడం అవసరం. దీన్ని చేయటానికి, మీరు ఉప్పు మాత్రమే ముతక గ్రౌండింగ్ తీసుకోవాలి: ఇది వెంటనే చేపలో కరిగిపోతుంది మరియు అదనపు తేమను గ్రహిస్తుంది. ఒక చిన్న పొత్తికడుపులో మీరు చేపలు మరియు ఉప్పు పొరలు వేయాలి, పైన పొర ఉప్పుతో తయారు చేయాలి. ఉప్పు పూర్తిగా చేపలను కప్పుకోవాలి. ఇది పొరలు కొద్దిగా బే ఆకు మధ్య రుచి జోడించడానికి అవకాశం ఉంది. చేపలను ఎండబెట్టడానికి ముందు, మీరు ఈ గిన్నెలో అనేక రోజులు యోక్లో ఉంచాలి. పెల్విస్ చల్లని ప్రదేశంలో పెట్టాలి. ఇప్పుడు మీరు చేప పొడిగా సిద్ధంగా ఉంటే తనిఖీ చేయాలి. ఇది చేయటానికి, జాగ్రత్తగా మాంసం యొక్క రంగు చూడండి: ఇది బూడిద ఉండాలి. ఇప్పుడు చేప తీసుకొని దానిని తీసి, తల మరియు తోకతో తీసుకెళ్తుంది: ఒక స్వభావం గల జంతువు చేప యొక్క సంసిద్ధతను సూచిస్తుంది.
ఇప్పుడు మీరు అదనపు శ్లేష్మం మరియు సుగంధాలను వదిలించుకోవచ్చు. అది ఎండబెట్టే ముందు చేపలను ఎంతగానో గ్రహిస్తుంది? ఎంత ఎక్కువ సమయం మీరు పిక్లింగ్లో గడిపారు. చేప పాప్ చేసినప్పుడు, మీరు దాని సంసిద్ధతను గురించి మాట్లాడవచ్చు. ఇప్పుడు అది బయటకు లాగండి మరియు పూర్తిగా పొడి టవల్ తో తుడవడం అవసరం. చేపలు మాగ్గోట్లతో మొదలు పెట్టకపోవటానికి, అది శుద్ధి చేయని సన్ఫ్లవర్ ఆయిల్ లేదా వినెగార్ యొక్క ఒక పరిష్కారంతో చికిత్స చేస్తుంది.
థ్రెడ్ లేదా వైర్ మీద చేప థ్రెడ్ పొడిగా చేయడానికి సిద్ధంగా ఉంది, తరచుగా తక్కువ పెదవి లేదా కంటి ద్వారా. మీరు చేపను వ్రేలాడదీసినప్పుడు, గాజుగుడ్డతో దానిని కప్పి ఉంచండి, బాహ్య వాతావరణంలో ఇది కనిపిస్తుంది. చేపలు పొడిగా చేయడానికి ఎంత సమయం పడుతుంది? ఒక నియమం ప్రకారం, గాలిలో చేపలు ఒక వారంలో ఎండబెడతారు.
ఎండిన-ఎండిన చేప బాగా రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేయబడుతుంది. ఇది ఒక ప్లాస్టిక్ బ్యాగ్ లేదా పార్చ్మెంట్ కాగితంలో ఉంచడం ఉత్తమం, తద్వారా అది తడిగా ఉండదు. చిన్న చేపల జాలర్లు తరచుగా చేపలమ్మగారు, చెవి లేదా ఇతర చేప వంటలలో చేర్చండి.