శీతాకాలంలో, మీరు పిక్లింగ్ మరియు ఊరవేసిన దోసకాయలతో మాత్రమే మీ పట్టికను విస్తరించాలని, కానీ తాజా వేసవి బిల్లేట్ కూడా ఆనందించండి. దోసకాయల నుండి కావియర్ అనేక మంది హౌస్వైవ్లకు విజ్ఞప్తి చేస్తుంది, ఎందుకంటే ఇది దేశ కుటీరాలలో పెరిగే కూరగాయలను తయారుచేయటానికి మరియు సమస్యాత్మకమైనది కాదు. ఈ సరళమైన మరియు అసలైన కృతి పాస్టాతో కలిపి మరియు కూరగాయల చారు తయారీకి ఒక జ్యుసి సంకలితంగా పనిచేస్తుంది. క్రింద ఉన్న వంటకాల్లో, ఈ అసలైన చలికాలపు బులెట్ తయారీకి సాంకేతిక పరిజ్ఞానాన్ని మేము పరిశీలిస్తాము.
స్టెరిలైజేషన్ లేకుండా శీతాకాలంలో దోసకాయలు నుండి కావియార్ - రెసిపీ
పదార్థాలు:
- ఉల్లిపాయ - 55 గ్రా;
- క్యారట్లు - 75 గ్రా;
- వెల్లుల్లి ఒక లవంగం - 3 ముక్కలు;
- బే ఆకు - 1 ముక్క;
- టమోటా పేస్ట్ - 55 గ్రా;
- దోసకాయ - 850 గ్రా;
- మిరియాలు బఠానీలు - 5 PC లు.
- వెనిగర్ - 10 ml;
- కూరగాయల నూనె - 80 ml.
తయారీ
శుభ్రం చేయు, దోసకాయ పొడిగా, చిన్న కప్పులు లోకి చిట్కాలు, పై తొక్క మరియు కట్ కత్తిరించిన. ఒలిచిన కూరగాయలను రుబ్బు మరియు 7 నిముషాలు వేయించడానికి పాన్ లో కూర్చుని, మిశ్రమం కు దోసకాయను జోడించండి మరియు గందరగోళాన్ని, 10 నిమిషాలు కూరగాయలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. టమోటో పేస్ట్ మరియు దోసకాయ బేలెట్తో కలిపిన పత్రికా వెల్లుల్లి గుండా పీల్చి, మరొక 10 నిముషాల పాటు నిప్పు మీద వదిలేయండి. వినెగార్ లో పోయాలి మరియు 3 నిమిషాల తరువాత, ప్లేట్ నుండి కేవియర్ తొలగించండి. శుభ్రమైన జాడి మీద ఖాళీని విస్తరించండి, మూతలు మూసివేయండి మరియు విలోమ చల్లబరుస్తుంది.
శీతాకాలంలో కట్టడాలు దోసకాయలు నుండి కావియర్
దీర్ఘకాలంగా ఎదురుచూస్తున్న కూరగాయలు అదృశ్యమైనప్పుడు ప్రతి తోటమరి పంటల యొక్క ఓవర్బండన్స్ లాంటి అటువంటి దృగ్విషయాన్ని సుపరిచితుడు. శీతాకాలపు దోసకాయల నుండి కావియార్ యొక్క వంటకాలను పెద్ద పంటను ప్రాసెస్ చేయటానికి మాత్రమే ఉపయోగపడతాయి, కానీ వాటి నుండి తక్కువ కాలరీల చీటీని తయారు చేయడం ద్వారా పసుపుతో కప్పబడిన పండ్ల పండ్లను ఉపయోగించుకోవటానికి ఒక అద్భుతమైన మార్గం కూడా చేస్తుంది.
పదార్థాలు:
- దోసకాయ-పెరుగుదల - 950 గ్రా;
- బల్గేరియన్ మిరియాలు - 240 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 165 గ్రా;
- టమోటాలు - 450 గ్రా;
- క్యారట్లు - 280 గ్రా;
- కూరగాయల నూనె - 115 ml;
- ఉప్పు - 35 గ్రా.
తయారీ
దోసకాయ పీల్ పీల్ మరియు కూరగాయల నుండి పెద్ద విత్తనాలను తొలగించండి. ఒక తురుము పీట మీద దోసకాయలు రుబ్బు. టమోటాలు బ్లాంచే, వాటిని పై తొక్క మరియు గొడ్డలితో నరకడం. దోసకాయ కు టమోటా హిప్ పురీ జోడించండి. పొయ్యి లో రొట్టెలుకాల్చు మిరియాలు, అది పై తొక్క మరియు ఏకపక్ష కట్. తురిమిన క్యారట్లు మరియు ఉల్లిపాయ, 5 నిమిషాలు చల్లుకోవటానికి. సిద్ధం దోసకాయలు, టమోటాలు, మిరియాలు జోడించండి మరియు 40 నిమిషాలు కూరగాయల స్టాక్ ఉడికించాలి. శుభ్రమైన కంటైనర్లలో కేవియర్ను వ్యాప్తి చేసి, 20 నిమిషాలు ముందుగా క్రిమిరహితంగా ఉంచి, వెంటనే మూతలతో కప్పి, నిల్వ కోసం పంపించండి.
వంటకాలు - శీతాకాలం కోసం తాజా దోసకాయలు నుండి కేవియర్ ఉడికించాలి ఎలా
పదార్థాలు:
- దోసకాయలు - 980 గ్రా;
- క్యారట్లు - 145 గ్రా;
- ఉల్లిపాయలు - 135 గ్రా;
- ఆపిల్ వినెగర్ - 10 మి.లీ;
- చక్కెర - 5 గ్రా;
- కూరగాయల నూనె - 75 ml;
- మిరప - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా.
తయారీ
సిద్ధం దోసకాయలు, ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లు చాప్. బాగా వేడిచేసిన పాన్లో కూరగాయలను వేసి, మిశ్రమాన్ని 40 నిముషాల పాటు ఆవేశపరుచుకోండి. వినెగార్, చక్కెర మరియు మిరపకాయ జోడించండి. బ్లెండర్లో కేవియర్ను శుద్ధి చేయండి. క్రిమిరహితం వంటలలో కేవియర్ కుక్, మూతలు తో కవర్, చల్లని లో స్టోర్.
శీతాకాలంలో కోసం కావియర్ - సాధారణ రెసిపీ
పదార్థాలు:
- దోసకాయలు - 670 గ్రా;
- క్యారట్లు - 70 గ్రా;
- ఉల్లిపాయలు - 150 గ్రా;
- మిరియాలు - 150 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 10 గ్రా;
- కూరగాయల నూనె - 80 ml;
- marinades కోసం సుగంధ మిశ్రమం - 10 గ్రా.
తయారీ
ఒలిచిన దోసకాయలు చక్కగా కత్తిరించి వేడిచేసిన వేయించడానికి పాన్ వేయాలి. ఉల్లిపాయలు, క్యారట్లు, మిరియాలు మరియు వెల్లుల్లి రుబ్బు. మేము కలిసి అన్ని పదార్థాలు కనెక్ట్ మరియు ద్రవ యొక్క భాష్పీభవన ముందు అరగంట వాటిని కు పంపించండి. మేము క్లీన్ కంటైనర్లలో గుడ్లను ఉంచి 20 నిమిషాలు క్రిమిరహితం చేస్తాము, దాని తర్వాత మనం వాటిని రోల్ చేయండి.