అందమైన వేసవి వాతావరణం వాటాలో మీ వంట నైపుణ్యాలను మెరుగుపర్చడానికి ఒక కారణం. వంటకాలలో, మాక్కరెల్ మీద దృష్టి పెడతాము, ఇది బొగ్గుపై బేకింగ్ చేసిన తర్వాత మరింత రుచికరమైన అవుతుంది.
రేకు లో అగ్ని మీద మాకేరెల్
పదార్థాలు:
- మాకేరెల్ - 2 మృతదేహాన్ని;
- వేడి చిల్లి మిరియాలు నుండి పాస్తా - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- shallot - 75 g;
- వెల్లుల్లి పళ్ళు - 2 ముక్కలు;
- ఒక lemongrass కొమ్మ - 1 ముక్క;
- తేనె - 10 ml;
- ఆలివ్ నూనె - 15 ml.
తయారీ
చేపల మృతదేహాలను గీట్స్ శుభ్రం చేయకపోతే, అప్పుడు దీన్ని చేయండి, తరువాత ఉదర కుహరం శుభ్రం చేయాలి. మాంసాన్ని కత్తిరించకుండా మాకెరేల్ మొత్తం వెనుక భాగంలో ఒక కోత చేయండి. బ్లెండర్ గిన్నెలో మిరపకాయలు, ఉల్లిపాయల ఉల్లిపాయలు, లెమోర్రాస్ యొక్క కాండం మరియు చక్కెర మరియు కూరగాయల నూనెతో వాటిని కొరడాయి. ఫలితంగా పేస్ట్ వెనుక చేసిన చీలిక లోపల వర్తించబడుతుంది, ఆపై చేప యొక్క ఉపరితల చమురు మరొక నూనె తో చల్లుకోవటానికి మరియు రేకు తో అది వ్రాప్. పానీయాల మీద వేయించు మరియు వేయించు 16-20 నిముషాలు ఉడికించి, చేపల మధ్య పక్కన ఉన్న చేప వైపు మరలా మరచిపోకుండా మర్చిపోకండి.
ఒక కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం లో వాకింగ్ వద్ద మాకేరెల్ ఉడికించాలి ఎలా?
పదార్థాలు:
- ఒక నిమ్మకాయ పై తొక్క
- నిమ్మ రసం - 22 మి.లీ;
- ఆలివ్ నూనె - 55 ml;
- ఆలీవ్లు - 35 గ్రా;
- ఎండిన ఒరేగానో - 4-5 శాఖలు;
- మాకేరెల్ - 1.7 కిలోల;
- 6 నిమ్మకాయలు.
తయారీ
Rasdevat చేప మృతదేహాన్ని తరువాత, ఉదర కుహరం శుభ్రం మరియు సముద్ర ఉప్పు తో సీజన్ అది. ఒక నిమ్మకాయ మరియు వాము పువ్వు యొక్క కుహరం ముక్కలలో ఉంచండి, మరియు కూడా తరిగిన ఆలివ్. మిగిలిన నిమ్మకాయ యొక్క ఉపరితలంపై మరియు థైమ్ యొక్క కొమ్మ తర్వాత, మాకెరీల్ థ్రెడ్ని కట్టండి. చేపతో నూనె మరియు చుట్టు తో చల్లుకోవటానికి. ప్రతి వైపు 8-10 నిమిషాలు నిప్పు మీద స్టఫ్డ్ మాకేరెల్ ఉడికించాలి.
ఆసియా ఆసియన్లో మాకేరెల్ అగ్ని మీద
పదార్థాలు:
- మాకేరెల్ యొక్క ఫిల్లెట్ - 320 గ్రా;
- సోయా సాస్ - 15 మి.లీ;
- 1 నిమ్మ రసం;
- అల్లం సెంటీమీటర్ ముక్క;
- వెల్లుల్లి chives;
- తేనె - 25 ml.
తయారీ
వాటితో మానేరెల్ కోసం మెరీరెల్ మొదటి స్థానంలో తయారుచేస్తారు, ఇది నిమ్మ రసం, తేనె, తడకగల అల్లం మరియు వెల్లుల్లితో సోయ్ సాస్తో కలుపుతారు. ఫలితంగా మిశ్రమం లో, చేప ఫిల్లెట్లు ముంచుతాం మరియు అరగంట కోసం వదిలి. కిండ్ల్ బొబ్బలు మరియు వాటిని బర్న్ అనుమతిస్తాయి. ఎంబెర్స్ మీద ఊరవేసిన ఫిల్లెట్ ఉంచండి. వాటితో వేయించిన వేసి ఫిల్లెట్ యొక్క మందం మీద ఆధారపడి ఉంటుంది, అయితే, ఒక నియమం వలె, ప్రతి వైపు నుండి 5 నిమిషాలు సరిపోతుంది. వేయించు సమయంలో, మిక్కిలి మాంసం మిగిలిన మిశ్రమంతో, మరియు చేప సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, దీనిని బాగా తరిగిన ఉల్లిపాయ మరియు వేడి మిరియాలతో అందిస్తారు, తరువాత ఉడికించిన అన్నం యొక్క ఒక వైపు వంటకం ఉంటుంది.