ప్రపంచంలోని చాలా దేశాలలో చికెన్ మాంసం అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన మరియు మాంసాహారంలో ఒకటి, ఇది అర్థం చేసుకోగలదు: ఈ ఉత్పత్తి సాపేక్షంగా చవకైనది, సులభంగా జీర్ణమయ్యేది, ఆహారం మరియు శిశువు ఆహారం కోసం సిఫార్సు చేయబడింది. అదనంగా, కోళ్లు జాతికి సులువుగా పెరుగుతాయి మరియు పెరుగుతాయి, కోడి మాంసం త్వరగా తెలిసిన పద్ధతులతో తయారు చేయబడుతుంది మరియు వివిధ ఉత్పత్తులతో సంపూర్ణంగా ఉంటుంది.
మీరు వేయించడానికి పాన్ లో సోర్ క్రీం లో చికెన్ ఉడికించాలి ఎలా చెప్పండి. చికెన్ మాంసం వేయించిన లేదా కొంచెం వేయించి, ఆపై పులుసును (రెండవ పద్ధతి, కోర్సు యొక్క, ఆహార సంబంధాల దృక్కోణం నుండి ఉత్తమం). ఏ సందర్భంలో, సుదీర్ఘమైన హీట్ ట్రీట్మెంట్కు సోర్ క్రీంకు లోబడి ఉండకూడదు, లేకపోతే అది తగ్గించబడుతుంది మరియు గణనీయంగా దాని ఉపయోగాన్ని కోల్పోతుంది. వేయించుటకు, చలి కొవ్వు, ఆలివ్ లేదా రాప్ విత్తన నూనె (పొద్దుతిరుగుడు త్వరగా బర్న్స్ చేస్తుంది, కార్సినోజెన్ల ఫలితంగా) ఉపయోగించడం ఉత్తమం.
పుట్టగొడుగులను మరియు పుల్లని క్రీమ్లో ఉల్లిపాయలతో కాల్చిన చికెన్ - రెసిపీ
పదార్థాలు:
- కోడి మాంసం (ఫిల్లెట్) - సుమారు 400 g;
- చంపినాన్స్ - సుమారు 300 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 1 శాతం;
- కోడి కొవ్వు;
- సహజ సోర్ క్రీం - 150 ml;
- వెల్లుల్లి - 1 లవంగం;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు (నల్ల మిరియాలు, కొత్తిమీర, జాజికాయ మొదలైనవి).
తయారీ
చికెన్ మాంసం చిన్న ముక్కలుగా కట్, ఉల్లిపాయలు ఒలిచిన - క్వార్టర్ రింగులు, champignons - చిన్న ముక్కలు. మేము వేయించడానికి పాన్ తిరిగి వేడి. మీడియం వేడి మీద 5-8 నిమిషాలు మాంసం, ఉల్లిపాయలు మరియు పుట్టగొడుగులను వెంటనే వేసి, అప్పుడప్పుడు పాన్ కదిలి, ఒక గరిటెలాగా కదిలించండి. అప్పుడు అగ్ని తగ్గింది మరియు కనీసం 15 నిమిషాలు మసాలా దినుసులతో కలిపి సిద్ధంగా ఉంది. తరిగిన వెల్లుల్లి మరియు మిక్స్ తో రుచికోసం సోర్ క్రీం నింపండి. మరొక 3 నిమిషాలు తక్కువ ఉష్ణ వద్ద రేపు, ఒక మూత కవర్ మరియు అగ్ని ఆఫ్. ఇప్పుడు ప్రతిదీ 5 నిముషాల పాటు నిలబడటానికి వీలు కల్పించండి. ఏ సైడ్ డిష్ మరియు మూలికలతో పనిచేసేటప్పుడు, మీరు కూరగాయలు నుండి ఊరగాయలు మరియు / లేదా సలాడ్లు కూడా ఉపయోగించవచ్చు.
ఆహారపదార్ధాల దృక్కోణం నుండి ఈ విధంగా ఉడికించాలి: వేసి చికెన్ మీద కాల్చండి మరియు పుల్లని క్రీమ్ లో పుట్టగొడుగులను మరియు ఉల్లిపాయలతో వేసి, ప్రత్యేకంగా పాన్లో వండిస్తారు. లేదా ఒక నగరం అపార్ట్మెంట్ లో, మీరు aerogrill లో చికెన్ ఉడికించాలి, లేదా కేవలం పొయ్యి లో రొట్టెలుకాల్చు చేయవచ్చు.
వెల్లుల్లి తో సోర్ క్రీం లో చికెన్
పదార్థాలు:
- చికెన్ తొడ - 3 PC లు.
- సోర్ క్రీం చాలా మందపాటి కాదు - 200 ml;
- వెల్లుల్లి - 3-5 దంతాలు;
- మాంసం కోసం పొడి సుగంధ ద్రవ్యాలు మిశ్రమం.
తయారీ
ఒక కాస్త క్రస్ట్ (సుమారు 1 గంట) వరకు ఒక పరావర్తన రూపంలో ఓవెన్లో 2-3 భాగాలుగా మరియు మొత్తం రొట్టెలో కాల్చాలి. మీరు ఒక చిన్న బీరు లేదా నీటితో మాంసం 1-2 సార్లు చల్లుకోవటానికి చేయవచ్చు. ఆచరణాత్మకంగా సిద్ధంగా మాంసం వెల్లుల్లి మరియు గ్రౌండ్ సుగంధాలు రుచికోసం సోర్ క్రీం తో కురిపించింది, మరియు ఓవెన్ మరొక 10 నిమిషాలు స్విచ్ ఆఫ్ రూపం పంపండి మేము ఏ సైడ్ డిష్ మరియు మూలికలు తో సర్వ్.
చికెన్ వేయించిన, లాటిన్ అమెరికన్ శైలిలో ఒక పాన్ లో సోర్ క్రీం లో flambéed - రెసిపీ
పదార్థాలు:
- కాళ్ళు మరియు రొమ్ముల నుండి చర్మం లేకుండా కోడి మాంసం - 600 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 2 PC లు.
- tequila - 50 ml;
- సోర్ క్రీం - 200 ml;
- వెల్లుల్లి - 3 లవంగాలు;
- వేడి మిరపకాయ;
- నేల నల్ల మిరియాలు మరియు కొత్తిమీర విత్తనాలు;
- కోడి కొవ్వు లేదా కూరగాయల నూనె;
- ఆకుకూరలు (కొత్తిమీర, రోజ్మేరీ మొదలైనవి).
తయారీ
చికెన్ మాంసం చిన్న ముక్కలు లేదా brusochkami, ఉల్లిపాయలు - పావు రింగులు లోకి కట్. బంగాళాదుంపల వరకు ఉల్లిపాయలతో పాటు చికెన్ తో వేయించే పాన్లో వేయించడానికి పాన్ వేసి, దానితో వేయించాలి. మేము వేయించడానికి పాన్ టెక్విలాలో పోయాలి, దానిని మండించడం అవసరం, వేడిని కొనసాగించండి. వేయించడానికి పాన్ లో మంటను దాదాపుగా తుడిచివేసి, ఒక మూతతో కప్పేవరకు మాంసాన్ని తింటాయి.
పిండిచేసిన వెల్లుల్లితో మిరప మిరియాలు మరియు ఉప్పులో చిన్న మొత్తాన్ని కలిగి ఉన్న సోర్ క్రీం, ఒక చికెన్ ముక్కలు వేయించడానికి పాన్ లో పోయాలి మరియు మూత కింద 5 నిమిషాలు వదిలివేయాలి.మేము పోలెంటాతో చికెన్తో కలుపుతాము, తరిగిన మూలికలతో చల్లుకోవాలి.