లాంబ్ యొక్క నడుము టేబుల్ మీద అద్భుతమైన కనిపిస్తోంది జూసీ మరియు చాలా రుచికరమైన మాంసం, ఉంది. రెస్టారెంట్ రుచి మరియు సర్వ్ మా సరసమైన మరియు సులభంగా ఉపయోగించడానికి వంటకాలను అందిస్తుంది, వీటిలో నడుము ప్రతి అభిమాని మీ రుచి ఒక వైవిధ్యం వెదుక్కోవచ్చు.
ఎముకలు పై గొర్రె చాప్ - రోజ్మేరీ మరియు కూరగాయలతో రెసిపీ
పదార్థాలు:
- బంగాళదుంపలు - 500 గ్రా;
- గొర్రె గొడ్డలి - 2 కిలోల;
- ఆలివ్ నూనె - 2 tsp;
- రోజ్మేరీ - 2 శాఖలు;
- పుట్టగొడుగులు - 6 ముక్కలు;
- టమోటాలు - 2 ముక్కలు;
- వెల్లుల్లి - 3 లవంగాలు;
- ఆకుకూర, తోటకూర భేదం - ఒక సమూహం;
- మాపుల్ సిరప్ - 1/4 టేబుల్ స్పూన్.
తయారీ
180 ° C వరకు పొయ్యి వేడి చేయబడుతుంది. కొట్టుకుపోయిన మరియు ఎండబెట్టిన బంగాళాదుంపలు బేకింగ్ షీట్లో ఉంచబడతాయి. Korejku (2 మొత్తం ముక్కలు) మేము నూనె తో గ్రీజు, ఉప్పు తో చల్లుకోవటానికి మరియు రోజ్మేరీ తో రుద్దు. బంగాళాదుంపలపై మాంసం విస్తరించండి మరియు 20 నిమిషాలు ఓవెన్లో ఉంచండి. సమయం ముగిసిన తరువాత, బేకింగ్ ట్రేకి నేరుగా పుట్టగొడుగులు, ఆస్పరాగస్, టమోటాలు మరియు వెల్లుల్లి జోడించండి. మాంసం సిద్ధంగా ఉంది వరకు మేము మరొక 5-10 నిమిషాలు బేకింగ్ కొనసాగుతుంది.
లాంబ్ ముక్కలు రేకుతో కప్పబడి, 10 నిమిషాలు వదిలివేయబడతాయి, మరియు కూరగాయలు మాపుల్ సిరప్తో నింపబడి మరో 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
గొడ్డు మాంసం - పాపిక్కాష్ "గొడ్డు మాంసం" లో గొడ్డు మాంసం ముక్కలు వేస్తారు
ఎక్కువ కాలం మాంసం కోసం ఉడికిస్తారు, వాచ్యంగా నోటిలో కరుగుతుంది. Lamb "Paprikash" ఒక మినహాయింపు కాదు. రెడీమేడ్ డిష్ యొక్క రుచులు అల్లర్లు అత్యంత అనుభవం తినేవాడు కూడా ఒక తల చెయ్యవచ్చు.
పదార్థాలు:
- వెన్న - 30 గ్రా;
- ఆలివ్ నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- గొర్రె ముక్కలు - 6 ముక్కలు;
- ఉల్లిపాయలు - 2 PC లు.
- జీలకర్ర - 1 టీస్పూన్;
- మిరప - 1 1/2 టేబుల్ స్పూన్. స్పూన్లు;
- వెల్లుల్లి - 4 లవంగాలు;
- బే ఆకులు - 2 PC లు.
- తీపి మిరియాలు - 2 PC లు.
- టమోటా పేస్ట్ - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- దాని సొంత రసంలో టమోటాలు - 400 గ్రా;
- గొడ్డు మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు - 375 ml;
- ఎరుపు వైన్ - 1 అంశం;
- ఎరుపు వైన్ వినెగార్ - 1 1/2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- బంగాళదుంపలు - 2 ముక్కలు;
- పార్స్లీ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. చెంచా.
తయారీ
పొయ్యి 170 ° C కు వేడి చేయబడుతుంది. హాఫ్ వెన్న కరిగించి ఆలివ్ నూనె ఒక టేబుల్ తో కలపాలి. ఫ్రై గొర్రె రెండు వైపులా బంగారు క్రస్ట్ వరకు. మిగిలిన నూనె వేసి ఉల్లిపాయలు సుమారు 10 నిముషాల పాటు, జీలకర్ర, మిరపకాయ, వెల్లుల్లి మరియు లారెల్ ఆకులు జోడించండి.
మేము ఒక brazier లో koreika చాలు, రసం మిశ్రమం పోయాలి, వైన్, టమోటాలు మరియు టమోటా పేస్ట్, తీపి మిరియాలు ఉంచండి మరియు స్టవ్ మీద ఒక వేసి ద్రవం తీసుకుని. తరువాత, మేము ఒక గంట మరియు ఒక సగం పొయ్యి లోకి brazier తరలించండి. సమయం ముగిసిన తర్వాత, బంగాళదుంపలు వేసి మరో అరగంట కొరకు ఉడికించాలి. మేము పార్స్లీ తో చిలకరించడం, డిష్ సర్వ్.
మీరు ఒక మల్టీవాకర్లో ఈ రెసిపీపై గొర్రె చాప్ను ఉడికించాలనుకుంటే, 2 గంటల పాటు "క్వెన్చింగ్" మోడ్ని ఉపయోగించండి.
గ్రిల్ మీద గొర్రె చాప్స్ - రెసిపీ
ప్రత్యేక రుచికరమైన ద్వారా ఇది గ్రిల్ మీద గొర్రె నడుము మారుతుంది. ఫాస్ట్ వేయించడం మాంసం జ్యుసి మరియు టెండర్ ఉండటానికి అనుమతిస్తుంది, కొద్దిగా పింక్ లోపల. తెలంగాణ మాంసం ఖచ్చితంగా కొత్తిమీరతో తాజా సోర్ క్రీం సాస్ ఆఫ్ సెట్స్.
పదార్థాలు:
- ఆలివ్ నూనె - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- నేల జీలకర్ర - 1 టీస్పూన్;
- గ్రౌండ్ కొత్తిమీర - 1 టీస్పూన్;
- వెల్లుల్లి - 1 లవంగం;
- నడుము - 12 ముక్కలు;
- గ్రీక్ పెరుగు - 1 అంశం;
- కొత్తిమీర తాజా - 1 బంచ్;
- ఉప్పు, మిరియాలు - రుచి చూసే.
తయారీ
ఆలివ్ నూనె, నేల జీలకర్ర, నేల కొత్తిమీర మరియు వెల్లుల్లి కలపండి, ఆపై మాస్సార్ తో ద్రవ్యరాశి రుద్దు. ఫలితంగా సువాసన మిశ్రమం తో మేము ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో మటన్ గొర్రె ముక్కలు మరియు అదనంగా సీజన్లో రుద్దు. కనీసం అర్ధ గంటకు రిఫ్రిజిరేటర్లో రుచి మరియు వాసనలో మాంసం వేయండి. సమయం ముగిసిపోయిన తర్వాత, మీరు రెండు వైపులా 2-3 నిముషాల నిమిషానికి మాంసాన్ని వేసి వేసి వేసి, మీడియం యొక్క "డిగ్రీ" యొక్క మాధ్యమం యొక్క అభిమాని అయితే. మేము మటన్ సిద్ధంగా ఉన్నాము, మరియు ఈ సమయంలో మేము గ్రీకు పెరుగు (లేదా సోర్ క్రీం), తాజా కొత్తిమీర, ఉప్పు మరియు మిరియాలు నుండి సాధారణ ముంచు-డిప్ సిద్ధం చేస్తాము. బాన్ ఆకలి!