జెల్లీ (మరొక పేరు "జెల్లీ") హృదయపూర్వక, రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన చల్లని మాంసం వంటకం, ఇది రెండు పండుగ మరియు రోజువారీ మెనూలకి బాగా సరిపోతుంది.
రీకాల్: జెల్లీ జెల్లీడ్ రకం కాదు, ఎందుకంటే జెల్లీతో కూడిన వంటల యొక్క జెల్లీ-వంటి అనుగుణ్యత జెల్లీ ఎజెంట్ (జెలాటిన్ మరియు / లేదా అగర్-అగర్) వాడకం వలన సంభవిస్తుంది, మరియు జెల్లీ ఈ సంకలితం లేకుండా తయారు చేయబడుతుంది. జెల్లీ అసలు ఉత్పత్తులలో ఉన్న జెలటిన్కు కృతజ్ఞతలు, జెల్లీ రాష్ట్రాన్ని (అనగా, పిలవబడే, ఘనీభవిస్తుంది) వస్తుంది.
సాధారణంగా రష్యాలో, బెలారస్ మరియు ఉక్రెయిన్లో, జెల్లీ పంది మరియు గొడ్డు మాంసం నుండి వండుతారు. ఎలా చికెన్ నుండి ఒక రుచికరమైన మిరప చేయడానికి మీరు చెప్పండి. ఈ డిష్ వేగవంతంగా తయారు చేయబడుతుంది, ఇది మానవ శరీరంలో తక్కువ కొవ్వు మరియు సులభంగా జీర్ణమవుతుంది. ఇది కూడా ఆహార పోషణ కోసం సిఫార్సు చేయవచ్చు. కోకిన్ నుండి చికెన్ మోల్డోవాలో ఉక్రెయిన్ దక్షిణ మరియు రోమానియాలో చాలా ప్రజాదరణ పొందింది.
కోడి నుండి చిల్లీ సిద్ధమౌతోంది దాని సొంత చిన్న "ట్రిక్స్". ఇది ఒక చికెన్ కాదు, కానీ ఒక ఆత్మవిశ్వాసం కోసం ఉపయోగించడానికి ఉత్తమం: దాని మాంసం మరియు మృదులాస్థి లో మరింత సహజ జెలటిన్ ఉంది. మీరు ఒక కాక్ కొనుగోలు లేదా చుట్టూ గజిబిజి అనుకుంటున్న అవకాశం లేకపోతే - మీరు ఒక లెగ్ మరియు / లేదా ఛాతీ కొనుగోలు చేయవచ్చు. కూడా ఈ డిష్ తయారీలో చికెన్ కాళ్లు ఉపయోగించాలి - ఇది మంచి congealing అందించే ఈ పదార్ధం ఉంది.
ఇంట్లో చికెన్ నుండి రుచికరమైన మిరప
పదార్థాలు:
- కాక్ (తల మరియు పాదాలతో) - 1 బరువు 1.2-1.5 కేజీలు (బాగా, లేదా 1.3 కిలోల చికెన్ + పాదములు - 300-400 గ్రా);
- ఉల్లిపాయ - 2-3 PC లు.
- పార్స్లీ రూట్ - 2-3 PC లు. (ఐచ్ఛిక భాగం);
- క్యారట్లు - 1-2 ముక్కలు;
- వెల్లుల్లి - 5-8 దంతాలు;
- మిరియాలు బఠానీలు 5-8 PC లు.
- లవంగాలు - 3-5 inflorescences;
- బే ఆకులు - 5 PC లు.
- ఉప్పు;
- పార్స్లీ గ్రీన్స్.
తయారీ
ఆత్మవిశ్వాసం మరియు శుభ్రపర్చిన మృతదేహం పూర్తిగా కొట్టుకుపోయిన, ముక్కలుగా కట్ చేయబడి, అడుగులు మరియు తల కూడా ఉపయోగించబడతాయి. కొవ్వొత్తులను బహిరంగంగా కాల్చి శుభ్రం చేయాలి, పంజాలు కట్ చేయాలి. మేము ఒక saucepan లో ముక్కలు చాలు, peeled ఉల్లిపాయ (గడ్డలు లోకి లవంగాలు కర్ర), పార్స్లీ యొక్క మూలాలను జోడించండి. మేము నీటితో ప్రతిదీ నింపి తద్వారా పైనుంచి 3-4 వేళ్లు కోసం మాంసం కప్పేస్తుంది. ఒక వేసి తీసుకెళ్ళండి, అగ్నిని తగ్గించండి మరియు జాగ్రత్తగా శబ్దం తొలగించండి. సుమారు 2.5-3 గంటలు (పక్షి వయస్సు మీద ఆధారపడి ఉంటుంది) తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి. క్రమానుగతంగా, జాగ్రత్తగా నురుగు మరియు కొవ్వు తొలగించండి. మేము ఉడకబెట్టిన మాంసాన్ని (మేము పార్స్లీ యొక్క ఉల్లిపాయలు మరియు మూలాలను త్రోసిపుచ్చాము) మాంసంను తీసివేసి, క్యారట్లు కలిపి సుమారు 1 గంట పాటు తల, మెడ, రెక్కలు మరియు కాళ్లను ఉడికించాలి. ప్రక్రియ ముగిసే ముందు 20 నిమిషాలు, బే ఆకులు మరియు మిరియాలు యొక్క బఠానీలు జోడించండి. కొంచెం గట్టిగా.
ఎముకలు నుండి అన్ని వండిన మాంసాన్ని వేరుచేయండి (మీరు కావాలనుకుంటే దానిని చాప్ చెయ్యవచ్చు) మరియు లోతైన పలకలుగా ఉంచండి. క్యారట్లు ముక్కలు చేయబడతాయి. సిద్ధం కోడి సూప్ తరిగిన లేదా పౌండెడ్ వెల్లుల్లి రుచికోసం, లెట్స్ స్థిరపడిన మరియు వడపోత. పలకలు మాంసంతో అలంకరించండి, ఆకుకూరలు మరియు క్యారెట్లు, మీరు కూడా హార్డ్-ఉడికించిన గుడ్లు మరియు / లేదా వండిన బీన్స్ యొక్క ప్లేట్లో ఉంచవచ్చు. చల్లటి ఉడకబెట్టిన రసంతో నింపుతారు మరియు చల్లని ప్రదేశంలో ప్లేట్లు ఉంచండి (రిఫ్రిజిరేటర్ యొక్క షెల్ఫ్లో ఉన్న ఒక వెనిన్డ్ వరండా లేదా బాల్కనీలో). కోడి నుండి సిద్ధంగా చలి మేము తడకగల గుర్రపుముల్లంగి యొక్క సాస్ సర్వ్. పానీయాలు నుండి, మీరు ఏ టేబుల్ వైన్ (మంచి కాంతి), రాకియా లేదా వోడ్కా, బెర్రీ తియ్యగా తియ్యని టించర్స్ ఎంచుకోవచ్చు.
మీరు టర్కీ , కోడి మాంసం మరియు మిశ్రమ శీతల తయారు చేయవచ్చు