మీ ఇష్టమైన కూరగాయలు నుండి నిజంగా రుచికరమైన lecho చేయడానికి మరియు కోర్సు యొక్క, మిరియాలు మీరు అన్ని నిష్పత్తిలో గమనించి అవసరం, మరియు మేము ఎలా శీతాకాలంలో కోసం సిద్ధం మీరు చెప్పండి చేస్తాము.
టమోటా పేస్ట్ తో బల్గేరియన్ మిరియాలు యొక్క Lecho
పదార్థాలు:
- బల్గేరియన్ మిరియాలు (ఎరుపు) - 2.3 కేజీ;
- టమోటా పేస్ట్ - 850 గ్రా;
- నీరు - 800 ml;
- వంట ఉప్పు - 2/3 టేబుల్ స్పూన్లు. చెంచా.
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 6 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
తయారీ
Fleshy బల్గేరియన్ మిరియాలు నడుస్తున్న నీటి ప్రవాహం కింద కడుగుతారు, peduncles కటౌట్ మరియు సగం లో కట్, విత్తనాలు స్క్రబ్బింగ్. మేము తయారుచేయబడిన కూరగాయలను రేఖాంశంగా (చాలా విస్తృత) విభాగాలలో కట్ చేయలేదు.
పాస్తా రిచ్ ఎర్ర రంగును ఎంచుకోండి మరియు ఒక పెద్ద సిస్పాన్లో ఉంచాలి, నీటిని చేర్చండి, దీనిలో పూర్తిగా కరిగిపోతుంది. ఇప్పుడు మా టమోటా సాస్ లోకి చక్కెర పోయాలి, వంటగది ఉప్పును జోడించి మళ్లీ కదిలించు.
మేము చేర్చబడిన ప్లేట్ యొక్క హాట్ప్లేట్లో ప్రతిదీ ఉంచాము మరియు పాన్ యొక్క కంటెంట్లను ఒక కాచుకు తీసుకురాము. అప్పుడు మిరియాలు ఒక ముక్క వేయడానికి మరియు టమోటా పేస్ట్ యొక్క ఒక సాస్ వాటిని కలపాలి. చిన్న అగ్ని మీద 20 లేదా 25 నిమిషాలు ఈ రుచికరమైన lecho ఉడికించాలి. ఆ తరువాత, ఆవిరికి ముందు మేము జాగ్రత్తగా కలుసుకున్న డబ్బాల్లో మిరియాలు మరియు సాస్ యొక్క సమాన నిష్పత్తిలో లెచో వేయండి. మూతలు యొక్క జాడి శుభ్రం చేయు మరియు ఒక వెచ్చని దుప్పటి తో వాటిని పైగా చెయ్యి. మేము మరుసటి రోజు మాత్రమే వాటిని బహిర్గతం చేస్తాము.
క్యారట్లు, మసాలా మరియు తీపి మిరియాలు తో Lecho
పదార్థాలు:
- మిరియాలు (బల్గేరియన్) - 2,8 కిలోలు;
- మిరియాలు (మసాలా) - 1 ముక్క;
- క్యారట్లు - 900 గ్రా;
- టమోటా రసం - 2.5 లీటర్లు;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 180 గ్రా;
- పొద్దుతిరుగుడు నూనె - 2/3;
- టేబుల్ వినెగార్ - 220 ml;
- వంటగది ఉప్పు - 3 టీస్పూన్లు (ఒక పర్వతం లేకుండా).
తయారీ
మేము మాకు కాండం మరియు విత్తనాలు నుండి అనవసరమైన మిరియాలు తొలగించండి. మందపాటి సర్కిల్స్లో దానిని కట్ చేసి, వాటిలో ప్రతి ఒక్కటి రెండు భాగాలుగా విభజించబడింది. వేడి మిరియాలు శుభ్రపరచడం మరియు కత్తిరించే ముందు, మేము చేతి తొడుగులు (చిన్న-జరిమానా స్ట్రాస్తో దానిని నొక్కండి) తో నిర్వహిస్తాము. పవిత్రమైన క్యారెట్లు మొట్టమొదట సన్నని రింగులలో కట్ చేసి ఆపై వాటిని స్ట్రాస్లో కట్ చేయాలి.
ఒక లోతైన కుండ లో, ముందు తయారు టమోటా రసం లో పోయాలి, అది పొద్దుతిరుగుడు నూనె జోడించడానికి, ఉప్పు మరియు కొద్దిగా చక్కెర జోడించండి. అన్ని మిశ్రమం కదిలించు మరియు చేర్చబడిన ప్లేట్ లో ఈ కంటైనర్ ఉంచండి. టమోటా సుమారు 3-4 నిమిషాలు ఆకులు, క్యారట్ గడ్డిని జోడించండి మరియు 10 నుండి 12 నిమిషాలు ఉడికించాలి. ఇంకా మనం ఇక్కడ రెండు రకాల మిరపాలను ఎంటర్ చేస్తాము మరియు వాటిని క్యారెట్లుగా ఉడికించమని వారికి ఇస్తాము. మేము lecho టేబుల్ వినెగార్ లోకి పోయాలి మరియు కొన్ని నిమిషాల తర్వాత, మంట నుండి దానిని పక్కన పెట్టించి వెంటనే గాజు పాత్రల మీద పంపిణీ చేస్తాము. ప్రతి బ్యాంకు ఒక సిద్ధం మూత తో గాయమైంది మరియు ఒక దుప్పటి కింద తలక్రిందులుగా చెయ్యబడింది, మేము ఉదయం శుభ్రం ఇది. కవర్లు మరియు జాడి వాడకం ముందు క్రిమిరహితం!
టమోటా పేస్ట్ తో గుమ్మడికాయ మరియు మిరియాలు యొక్క Lecho
పదార్థాలు:
- గుమ్మడికాయ (చిన్న) - 2.2 కిలోలు;
- ఎర్ర గంట మిరియాలు - 1,2 కేజీ;
- టమోటా పేస్ట్ - 450 గ్రా;
- త్రాగునీరు - 1.5;
- పొద్దుతిరుగుడు నూనె - 280 ml;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 120 గ్రా;
- ఉప్పు - 1 డెజర్ట్ చెంచా;
- టేబుల్ వినెగార్ - 100 ml.
తయారీ
సరిగా అన్ని కూరగాయలు పరిరక్షణ కోసం సిద్ధం. పెప్పర్ మరియు యువ గుమ్మడికాయ పెద్ద (వరకు 3-4 cm) కట్ cubes.
మేము మా చిరుతిండిని సిద్ధం చేయబోతున్నామన్న ఒక సీసప్ లో, ఒక విధమైన రాష్ట్ర టొమాటో పేస్ట్, పొద్దుతిరుగుడు నూనె మరియు త్రాగునీటికి కదిలించు. మేము పెద్ద వంటగది ఉప్పుతో ఇక్కడ చక్కెరను పోయాలి మరియు పొయ్యికి సాస్ పంపించండి. పాన్ లో, ప్రతిదీ మరిగే ఉంటుంది, గుమ్మడికాయ తో ఒకేసారి అది మిరియాలు ఉంచండి. 20 నిమిషాల తరువాత, నెమ్మదిగా వినెగార్ లో పోయాలి, మరియు 7 నిమిషాల తరువాత మా డిష్ను అగ్ని నుండి తీసివేయవచ్చు. మేము మృదువైన స్టెరిల్ల డబ్బాలలో దానిని మూసివేసాము, ఇది మేము మూతలు న ఇన్స్టాల్ మరియు విషయాలు చల్లగా వరకు వెచ్చగా ఏదో తో కవర్ ఇది.