వంట మాంసం కూర, ఈ రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన వంటకం, ఒక గొప్ప రకం కోసం వంటకాలను. ఇది తాజా లేదా ఘనీభవించిన కూరగాయలు, అలాగే సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో మాంసంను తుడిచివేయడం ద్వారా తయారుచేస్తారు. వారు ఒక స్వతంత్ర వంటకం వలె పనిచేస్తారు, కానీ దాని రుచి ఆహ్లాదకరమైన, వేడి మరియు చల్లని రెండూ.
డిష్ రిచ్ మరియు సువాసన చేయడానికి, మీరు పొయ్యి లో కుండీలలో పెట్టి మాంసం కూర సిద్ధం చేయవచ్చు.
ఒక మాంసం కూర సిద్ధం ఎలా, మేము మా వంటకాలు క్రింద వివరాలను వివరిస్తుంది.
కూరగాయలు మాంసం కూర కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- దూడ మాంసం యొక్క మాంసం - 600 గ్రా;
- పెద్ద ఉల్లిపాయలు - 1 శాతం;
- తీపి మిరియాలు - 2 PC లు.
- వంకాయ - 2 ముక్కలు;
- క్యారట్లు - 1 ముక్క;
- వెల్లుల్లి - 1 లవంగం;
- వైన్ వైట్ పొడి - 120 ml;
- సోయా సాస్ - రుచి చూసే;
- మసాలా మూలికలు - రుచి చూసే;
- ఉప్పు - రుచి;
- కూరగాయల నూనె;
- పార్స్లీ యొక్క తాజా గ్రీన్స్, మెంతులు మరియు తులసి.
తయారీ
దూడ మాంసపు గుజ్జు కొట్టుకుపోయి, ఒక కాగితపు టవల్తో ఎండబెట్టి, చాలా పెద్ద ముక్కలుగా కట్ చేసి, కూరగాయల నూనెతో వేడి చేసిన పాన్ మీద వేయాలి. ఫ్రై మాంసం అన్ని వైపులా రుచి, సోయా సాస్ లో పోయాలి, తెలుపు పొడి వైన్ మరియు వంటకం, ఒక మూత తో కప్పబడి, ముప్పై నిమిషాలు తక్కువ వేడి.
మాంసం ఉడికిస్తారు అయితే, యొక్క కూరగాయలు జాగ్రత్తగా తీసుకుందాం. వంకాయలు శుభ్రం చేయబడతాయి, ఘనాలలో కట్ మరియు ఉప్పునీటిలో పదిహేను నిమిషాలు ముంచిన ఉంటాయి. మేము ఉల్లిపాయలను సగం వలయాల్లో ముక్కలు చేసి కూరగాయల నూనెతో వేడెక్కుతున్న రెండవ ఫ్రైనింగ్ పాన్కు పంపించండి. వేయించు ఏడు నిమిషాల తరువాత, mugs తో కత్తిరించి క్యారట్లు లే. వంకాయలు ఒక కోలాండర్ లోకి విసిరివేయబడతాయి, నీటి కాలువను, మరియు ఉల్లిపాయలతో క్యారట్లు పంపించండి.
ఫ్రై కూరగాయలు ఉప్పు, మసాలా మూలికలతో మృదువైన, సీజన్ వరకు, సరసముగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి వెల్లుల్లి మరియు తాజా మూలికలు త్రో, మిక్స్ మరియు మాంసం మిళితం. మీరు వేయించడానికి చిప్పలు ఒకటి ఈ చేయవచ్చు లేదా వేడెక్కినప్పుడు kazanok ప్రతిదీ ఉంచవచ్చు. మరో 5 నిముషాల కోసం లోలోపల మద్యపాన కుట్టు, లెట్స్ పది నిమిషాలు కాయడానికి, మరియు మేము పట్టికకు సేవ చేయవచ్చు.
ఓవెన్లో కుండల వండుతారు పంది మాంసం వంటకం
పదార్థాలు:
- పంది పల్ప్ - 700 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 120 గ్రా;
- గుమ్మడికాయ - 400 గ్రా;
- తీపి బల్గేరియన్ మిరియాలు - 300 గ్రా;
- బంగాళాదుంప దుంపలు - 900 గ్రా;
- క్యారట్లు - 100 గ్రా;
- టమోటా సాస్ లేదా కెచప్ - రుచి చూసే;
- celery చెర్రీ - 2 PC లు.
- వెల్లుల్లి (ఐచ్ఛికం) - 1-2 లవంగాలు;
- మాంసం కోసం సుగంధ ద్రవ్యాలు - రుచి చూసే;
- మిరియాలు యొక్క నేల మిశ్రమం - రుచి చూసే;
- ఉప్పు - రుచి;
- కూరగాయల నూనె - రుచి;
- తాజా గ్రీన్స్ - ఇష్టానికి మరియు రుచి వద్ద.
తయారీ
వేయించిన మరియు వేయించిన ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లు ఏడు నిమిషాలు కూరగాయల నూనెతో వేయించడానికి పాన్లో వేయించాలి. కడిగిన మరియు బాగా ఎండిన కాగితపు టవల్ పల్ప్ పంది మాంసం చిన్న ఘనాల మరియు క్యారెట్లు తో ఉల్లిపాయలు వ్యాప్తి. రంగు మార్చడానికి ముందు కొన్ని నిమిషాలు వేయించాలి. టమోటా సాస్ లేదా కెచప్, కొద్దిగా నీరు, ఒక మూతతో కప్పి, ముప్పై నిముషాల పాటు ఒక చిన్న అగ్నిలో వేయండి.
మాంసం ఉడికిస్తారు, ఒలిచిన మరియు cubes బంగాళదుంపలు మరియు గుమ్మడికాయ, మరియు స్ట్రాస్ తో తీపి బల్గేరియన్ మిరియాలు మరియు celery కాడలు లోకి కట్.
రెండవ వేయించడానికి పాన్ వేడెక్కేలా, కొద్దిగా కూరగాయల నూనె వేసి, అది వేసి బంగాళాదుంపలు, రుచి, ఉప్పు తో సీజన్ మరియు గ్రౌండ్ మిరియాలు మిశ్రమం పోయాలి. మిగిలిన వండిన కాయగూరలను మాంసంతో కలపాలి, మసాలా దినుసులు, ఉప్పు మరియు గ్రౌండ్ పెప్పర్స్ మిశ్రమంతో కలిపి మరియు ఏడు నిముషాలు కలిపి కలిపి ఉంటాయి.
ఇప్పుడు ప్రతి కుండ దిగువ భాగంలో పచ్చి బంగాళాదుంపలు, కూరగాయలతో మాంసం, కొద్దిగా కోసిన వెల్లుల్లి మరియు తాజా మూలికలను చేర్చండి, అవసరమైతే నలభై నిముషాల కోసం ముందరి 180 డిగ్రీల ఓవెన్లో మూతలు మరియు ప్రదేశంలో ఉంచండి.
మేము పొయ్యి నుండి మాంసం ragout తీసుకొని కుండీలలో పెట్టి పట్టిక కు సర్వ్.