కాలేయం (ఏదైనా పెంపుడు జంతువులలో) అనేక ఉపయోగకరమైన పదార్ధాలను కలిగి ఉంటుంది, ముఖ్యంగా ఇది ఐరన్ సమ్మేళనాల్లో సమృద్ధిగా ఉంటుంది, ఇది చాలా విలువైన ఆహార పదార్థంగా మారుతుంది. కాలేయం వేగంగా తగినంత, ముఖ్యంగా చికెన్ వండుతారు. కూరగాయలు తో ఉడికిస్తారు కాలేయం సిద్ధం సులభం, అదనంగా, అది తగినంత వేగంగా ఉంది.
చికెన్ కాలేయం, కూరగాయలు ఉడికిస్తారు
మేము మంచి, తాజా చికెన్ కాలేయం పైల్ యొక్క కాళ్ళు లేకుండా ఎంచుకోండి.
పదార్థాలు:
- చికెన్ కాలేయం - సుమారు 400 g;
- ఉల్లిపాయ - 1-2 PC లు.
- తీపి ఎరుపు మిరియాలు - 1 శాతం;
- వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు;
- మిరియాలు నల్ల నేల మరియు ఇతర పొడి నేల సుగంధాలు;
- ఆకుకూరలు భిన్నంగా ఉంటాయి;
- కూరగాయల నూనె;
- ఉప్పు.
తయారీ
బంగారు రంగు కనిపించే వరకు పాన్లో వేయించిన లేదా తవ్విన క్వార్టర్ రింగుల్లో ముక్కలు చేసిన ఉల్లిపాయ. చికెన్ కాలేయం జోడించండి (ఇది 2-3 ముక్కలుగా విభజించటం మంచిది). రంగు మారిపోయేంత వరకు అన్నింటినీ కలపండి మరియు ముందే సిద్ధం (తరిగిన సన్నని చిన్న గడ్డి) ఎరుపు తీపి మిరియాలు జోడించండి. అవసరమైతే, నీటి 20 ml అచ్చు. సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి. 8-15 నిమిషాలు, అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, ఒక మూత కింద వంటకం. ప్రక్రియ చివరిలో, వెల్లుల్లి తో సీజన్. మేము గ్రీన్స్ తో అలంకరించడం, ఏ సైడ్ డిష్ తో సర్వ్. మీరు పట్టిక వైన్ సర్వ్ చేయవచ్చు.
బీఫ్ కాలేయం, కూరగాయలు ఉడికిస్తారు
పదార్థాలు:
- గొడ్డు మాంసం యొక్క కాలేయం - 400 g;
- మీడియం కొవ్వు పదార్ధం యొక్క పాల - 200 ml;
- ఉల్లిపాయ - 1 శాతం;
- వెల్లుల్లి - 1-2 లవంగాలు;
- పొడి సుగంధ ద్రవ్యాలు;
- కూరగాయల నూనె;
- ఉప్పు.
తయారీ
2 సెంటీమీటర్ల మందపాటి ముక్కలు (ముక్కలు) లేదా చారలలో కాలేయం కట్ చేసి మృదులాస్థి చేయడానికి సుగంధ ద్రవ్యాలతో కనీసం ఒక గంట (మరియు 2 వరకు) మిశ్రమాన్ని ఉంచుతారు, మరియు ఒక నిర్దిష్ట వాసన అదృశ్యమవుతుంది. వెంటనే వంట ముందు, నీటితో శుభ్రం చేయు.
క్వార్టర్ రింగులతో ముక్కలు చేసిన ఉల్లిపాయలు వేయించడానికి పాన్లో సేవ్ చేయబడతాయి. యొక్క వేయించడానికి పాన్ ఒక కాలేయ జోడించడానికి అనుమతిస్తుంది. ఒక గరిటెలాంటి అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని చల్లారు, 15 నిమిషాలు (ఎక్కువసేపు లేదు, లేదా అది రబ్బరు ఏకైకదిగా ఉంటుంది). పిండిచేసిన వెల్లుల్లి మరియు మిరియాలుతో ప్రక్రియ ముగిసే సమయానికి. ఏ సైడ్ డిష్ తో సర్వ్, మీరు ఉడికించిన బియ్యం లేదా మెత్తని బంగాళదుంపలతో చేయవచ్చు . వైన్ ఎరుపు భోజన గదిలో వడ్డిస్తారు.