ఈ పరీక్షలో చికెన్ ఒక ఉత్సవ పట్టికకు నిస్సందేహంగా అర్హమైన వంటకాలని సూచిస్తుంది. మరియు మీరు వారపు రోజులలో ఉడికించినట్లయితే, ఇంటి కృతజ్ఞత పరిమితి కాదు. మేము ఒక రుచి లో బేకింగ్ చికెన్ కోసం రెండు ఎంపికలు అందిస్తున్నాయి, మీరు ఎటువంటి సందేహం రుచి ఉంటుంది.
పొయ్యి లో పఫ్ pastry లో చికెన్ - రెసిపీ
పదార్థాలు:
- చికెన్ మాంసం (రొమ్ము ఫిల్లెట్) - 750 గ్రా;
- ఛాంపిగ్నాన్స్ ఫ్రెష్ - 120 గ్రా;
- పిండి పఫ్ ఈస్ట్ - 320 గ్రా;
- వెల్లుల్లి యొక్క లవంగాలు - 2 PC లు.
- కోడి మీడియం గుడ్డు పరిమాణం - 1 శాతం;
- సువాసన నూనె లేకుండా పొద్దుతిరుగుడు - 25 ml;
- మిరియాలు మరియు ఉప్పు;
సాస్ కోసం:
- వైట్ వైన్ - 140 ml;
- 30% కంటే ఎక్కువ కొవ్వు పదార్ధంతో క్రీమ్ - 110 ml;
- ఆవాలు - 45 గ్రా.
తయారీ
పఫ్ పేస్ట్రీ లో చికెన్ సిద్ధం చేయడానికి, ఈ రెసిపీ కాళ్లు మరియు తొడలతో ఫిల్లెట్లకు అనుకూలంగా ఉంటుంది, కానీ చికెన్ రొమ్ము ఫిల్లెట్లతో పనిచేయడం మరింత సౌకర్యంగా ఉంటుంది. మేము అనేక భాగాలుగా విభజించాము, ప్రతి పావులో ఒక జేబులో ఒక పోలికను కత్తితో కత్తితో కత్తిరించుకోండి మరియు తేలికగా ఒక కిచెన్ సుత్తితో తింటుంది, అది తప్పనిసరిగా ఆహార చిత్రం యొక్క కట్తో మాంసంతో కప్పబడి ఉంటుంది. ఉప్పు మరియు మిరియాలతో సీజన్ చికెన్ మరియు కొన్ని నిమిషాలు నాని పోవు వదిలి. కావాలనుకుంటే, మీ రుచికి ఎండిన మూలికలు మరియు మసాలా దినుసులతో చికెన్ను అదనంగా రుచి చేయవచ్చు.
ఇప్పుడు పుట్టగొడుగులను పూరించడానికి సిద్ధం. దీనిని చేయటానికి, కొంచెం కొంచెం కొంచెం కొంచెం కొంచెం కొంచెం కొంచెం కొంచెం కొంచెంగా ఉంచి, చిన్న ముక్కలుగా చేసి చిన్న ముక్కలుగా చేసి వెల్లుల్లి లవంగాలు వేయాలి.
పఫ్ పేస్ట్రీ సన్నగా మరియు స్ట్రిప్స్ లోకి కట్. కోడి ప్రతి సిద్ధం స్లైస్ యొక్క పాకెట్ లో, పుట్టగొడుగుల నింపి వేసి, చక్కని ఆకారం ఇవ్వండి మరియు డౌ యొక్క స్ట్రిప్ను మూసివేయండి, ఇది మురి కప్పబడి ఉంచుతుంది. మేము అంచులను కాపాడి, పార్చమెంట్ కట్తో బేకింగ్ షీట్ మీద పనులను ఉంచుతాము. కొట్టబడిన గుడ్డుతో ఉత్పత్తుల యొక్క ఉపరితలం విస్తరించండి మరియు అరగంటకు ముందుగా ముందే వేడిచేసిన ఓవెన్లో కాల్చండి. ఉష్ణోగ్రత పాలన 185 డిగ్రీల వద్ద నిర్వహించబడుతుంది.
డౌ లో చికెన్ కోసం సాస్ సిద్ధం, ఒక ఆసుపత్రిలో మిక్సింగ్ మరియు తెలుపు వైన్ మిక్స్ మరియు మందపాటి వరకు ఉడికించాలి, ఉప్పు మరియు కావలసిన సుగంధ ద్రవ్యాలు. వంట చివరిలో, క్రీమ్ లో పోయాలి మరియు మరొక రెండు నిమిషాలు సాస్ వేడి.
పొయ్యి లో ఈస్ట్ పిండి లో చికెన్ - రెసిపీ
పదార్థాలు:
- మొత్తం చికెన్ మృతదేహాన్ని - 1,5-1,8 kg;
- థైమ్ మరియు సేజ్ (మూలికలు) - 1 బంచ్;
- మిరియాలు నేల మిశ్రమం;
- ఉప్పు పెద్దది;
- ఎండిన బాసిల్;
- రోజ్మేరీ లేదా ఒరేగానో;
పరీక్ష కోసం:
- అత్యధిక గ్రేడ్ గోధుమ పిండి - 820 గ్రా;
- ముతక గోధుమ పిండి - 210 గ్రా;
- నీటి 710 ml;
- పొడి ఈస్ట్ - 10 గ్రా;
- ఆలివ్ నూనె - 55 ml;
- పొడి సువాసన మూలికలు - 1 చిటికెడు;
- ఉప్పు - 20 గ్రా.
తయారీ
పిండి వేసి రెండు రకాల గోధుమ పిండి సిద్ధం చేసేందుకు, పొడి ఈస్ట్, ఉప్పు, సువాసన ఎండిన మూలికలు మరియు మిక్స్ ఒక చిటికెడు త్రో జోడించండి. ఇప్పుడు మేము ఆలివ్ ఆయిల్ మరియు నీరు పొడి పదార్ధాలకు పోయాలి మరియు మిశ్రమం ఉత్పత్తి చేస్తాము. డౌ కొంచెం sticky మారుతుంది, కాబట్టి బ్లెండింగ్ ప్రక్రియ తగ్గించడానికి, క్రమానుగతంగా నూనె తో చేతులు అరచేతులు ద్రవపదార్థం. మేము డౌను తగిన గిన్నెలో వేసి, ఒక చట్రం లేదా టవల్ తో కప్పాలి మరియు ఒక రోజుకు రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచండి.
వెంటనే marinate మరియు చికెన్. మేము మృతదేహాన్ని కడగడం, అది పొడిగా ఉంచి ఉప్పు, మిరియాలు, ఎండిన బాసిల్, రోజ్మేరీ మరియు ఒరేగానోలతో అన్ని వైపులానూ రుద్దుతాము. మేము పక్షిని ప్యాకేజీలో ఉంచాము
ఒకరోజు తర్వాత, కడగట్టిన ఆకుపచ్చ థైమ్ మరియు పక్షికి పక్షిని పెట్టి, డౌ పొర మీద మృతదేహాన్ని వేయాలి. ఇది మొదట సగం మరియు భాగాలలో ఒకటి విభజించబడాలి ఒక పార్చ్మెంట్ ఆకు తో బేకింగ్ షీట్లో కొద్దిగా బయటకు గాయమైంది. డౌ యొక్క రెండవ పొరతో కోడిని కవర్ చేసి, అవసరమైన పరిమాణానికి ముందుగా రోల్ చేయండి మరియు అంచులను దిగువ పొరతో కలిపి ఉంచండి.
డౌలోని చికెన్ను కాల్చడానికి, 220 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఇరవై నిమిషాలు ఉంచండి, తరువాత ఉష్ణోగ్రత 180 డిగ్రీలకు తగ్గి, ఒక గంటకు పక్షిని ఉడికించాలి.