లాసాగ్నా ఒక సాంప్రదాయ ఇటాలియన్ వంటకం. లాసాగ్నే పాస్తాలో ప్లేట్లు రూపంలో ఉంటాయి, ఇవి ఫిల్లింగ్తో పరస్పర సంబంధం కలిగి ఉంటాయి. దాని నాణ్యత మాంసం, అలాగే కూరగాయలు గా సర్వ్ చేయవచ్చు. ఇప్పుడు మేము ఎలా బ్రోకలీ తో లాసాగ్నా ఉడికించాలి మీరు చెప్పండి చేస్తుంది.
బ్రోకలీతో లాసాగ్నా కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- బ్రోకలీ - 1 కేజీ;
- మోజారెల్లా - 100 గ్రా;
- పర్మేసన్ - 50 గ్రా;
- ఆలివ్ నూనె - 30 మి.లీ;
- గుడ్లు - 1 ముక్క;
- కొరడాతో క్రీమ్ - 200 ml;
- జాజికాయ - చిటికెడు;
- వెన్న - 50 గ్రా;
- పిండి - 50 గ్రా;
- లాసాగ్నా (షీట్లు) - 6 PC లు.
- ఉప్పు, సుగంధ ద్రవ్యాలు - రుచి చూసే.
తయారీ
మరిగే నీటిలో, లాసాగ్నా షీట్లను వ్యాప్తి చేసి సుమారు 10 నిముషాల పాటు ఒక చిన్న అగ్నిలో ఉడికించాలి. షీట్లను కలిపితే, 10 మిలీ ఆలీవ్ నూనెను నీటికి చేర్చండి. ఈ సమయం తర్వాత, మేము ఒక కోలండర్ లో షీట్లను వ్యాప్తి చేసాము, తద్వారా అద్దాలు మితిమీరినవి. బ్రోకలీ ఇన్ఫ్లోరేస్సెన్సులుగా విభజించబడింది మరియు మరిగే నీటిలో ముంచినది, సుమారు 3 నిమిషాలు ఉడికించాలి. అప్పుడు మేము దానిని తిరిగి కోలండర్ లో త్రోసిపుచ్చాము, కానీ మేము కషాయాలను పోగొట్టుకోము.
ఇప్పుడు సాస్ సిద్ధం: ఒక వేయించడానికి పాన్ లో, 20 మిలీ ఆలివ్ నూనె వేడెక్కేసి, పిండిని పోయాలి. అప్పుడు మేము బ్రోకలీ వండుతారు, దీనిలో క్రీమ్, సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి. బాగా, ప్రతిదీ కలపాలి మరియు సాస్ చిక్కగా మొదలవుతుంది వరకు ఉడికించాలి. ఆ తరువాత, కాల్పులు నుండి వేయించడానికి పాన్ తొలగించండి, సాస్ చల్లని కొద్దిగా మరియు డ్రైవ్ 1 గుడ్డు, వెంటనే అది కలపాలి, గుడ్డు రెట్లు సమయం లేదు కాబట్టి.
మేము ఆలివ్ నూనె తో పొడవైన బేకింగ్ డిష్ రొట్టెలుకాల్చు, దిగువన కొద్దిగా సాస్ (కేవలం ఉపరితల కవర్ చేయడానికి), సాస్ తో పోస్తారు ఇది టాప్ స్థానంలో సగం బ్రోకలీ, న లాసాగ్నా యొక్క 2 షీట్లు, వేయడానికి. మళ్ళీ, లాసాగ్నా యొక్క 2 షీట్లను, మళ్ళీ సాస్ మరియు మిగిలిన బ్రోకలీని వేయండి. మళ్ళీ, సాస్ పోయాలి మరియు సాస్ మిగిలిన పోస్తారు ఇది లాసాగ్నా, మిగిలిన 2 షీట్లను కవర్.
పార్మెసన్ మరియు మోజారెల్లా మూడు గ్రట్టర్ మీద మిశ్రమ మరియు లాసాగ్నాతో చల్లబడుతుంది. మేము 30 నిమిషాలు 200 డిగ్రీల వద్ద ఓవెన్లో మరియు రొట్టెలుకాల్చుతాము. బ్రోకలీ మరియు క్రీమ్తో లాసాగ్నాకు సిద్ధమైన, పొయ్యి నుండి తీసివేయండి, అది కొంచెం చల్లగా మరియు భాగాలుగా కట్ చేసుకోనివ్వండి.
బ్రోకలీ మరియు పుట్టగొడుగులతో లాసాగ్నే
పదార్థాలు:
- లాసాగ్నా - 12 షీట్లు;
- బ్రోకలీ - 300 గ్రా;
- ఆకుపచ్చ బటానీలు - 200 గ్రా;
- చాంపిగ్నన్స్ - 200 గ్రా;
- గ్రౌండ్ తులసి - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- క్రీమ్ - 200 ml;
- రికోటా - 300 గ్రా;
- పాలు - 300 ml;
- వెన్న - 50 గ్రా;
- పిండి - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- పర్మేసన్ - 100 గ్రా;
- ఆలివ్ నూనె - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- ఉప్పు, మిరియాలు - రుచి చూసే.
తయారీ
లేజగ్నే షీట్లు సూచనల ప్రకారం వండుతారు. ఒక లోతైన కంటైనర్లో, మేము క్రీమ్, రికోటా మిళితం, పిండిచేసిన తులసి, ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు రుచి మరియు కలపాలి. చలిమినన్లు ఆలివ్ నూనెలో ప్లేట్లు మరియు వేయించడానికి కట్. ఉప్పునీరులో సగం వండిన వరకు మేము బఠానీ మరియు బ్రోకలీని కాచుకుంటాము.
వెన్న లో సాస్ కోసం, పిండి వేసి, ఒక సన్నని ట్రిక్లే తో వెచ్చని పాలు పోయాలి మరియు, గందరగోళాన్ని, గురించి 7 నిమిషాలు ఉడికించాలి అగ్ని నుండి సాస్ తొలగించి రుచి ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి. పొయ్యి 180 డిగ్రీల వరకు వేడి చేయబడుతుంది. బేకింగ్ డిష్ దిగువన సాస్ యొక్క 4-5 టేబుల్ స్పూన్లు పోయాలి, పైన స్థానంలో సగం బ్రోకలీ, బఠానీలు మరియు పుట్టగొడుగులను, అప్పుడు, ఒక పొర లో లాసాగ్నా యొక్క 4 షీట్లు లే - సగం పెరుగు
పైన ఆధారపడిన వంటకాలను కూడా బ్రోకలీ మరియు వంకాయలతో లాసాగ్నాతో తయారు చేయవచ్చు. దీనిని చేయటానికి, ఆలివ్ నూనెతో స్లైస్ ముక్కలు చేసి, 30 నిమిషాలు పొయ్యిలో తరిగిన వెల్లుల్లి మరియు రొట్టెలు వేసి చల్లుకోవటానికి, ఒక చెంచా మరియు గుజ్జుతో నునుపైన వరకు పల్ప్ ను తొలగించండి. నింపి యొక్క పదార్థాల మిగిలిన వంకాయను జోడించండి మరియు లాసాగ్నా సిద్ధం.