డోగు అనేది ఒక రుచికరమైన అల్జీరియా వంటకం. ఇది వేడి వేడి రోజుకు, మరియు అతి శీతల చల్లని సాయంత్రం కోసం సరిపోతుంది. మేము మీ దృష్టికి Dovgi వంట కోసం రెసిపీ తీసుకుని, మీరు ఖచ్చితంగా మీ కుటుంబం మరియు స్నేహితులను ఆశ్చర్యం ఉంటుంది.
అజర్బైజాన్ శైలిలో - "రెక్క"
పదార్థాలు:
- గొర్రె - 500 గ్రా;
- మజ్జోని - 1 కేజీ;
- పొడి బఠానీలు - 100 గ్రా;
- బియ్యం - 100 గ్రా;
- గోధుమ పిండి - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- పాలకూర - 100 గ్రా;
- ఉల్లిపాయలు - 1 శాతం;
- సోరెల్ - 100 గ్రా;
- పార్స్లీ ఆకుకూరలు, కొత్తిమీర - కావాలనుకుంటే;
- ఉప్పు, నల్ల మిరియాలు - రుచి చూసే.
తయారీ
ఇంట్లో dovgu ఉడికించాలి ఎలా? సో, మొదటి, మేము మీరు బటానీలు సిద్ధం. దీన్ని చేయటానికి, చల్లటి నీటితో అది గ్రహిస్తుంది మరియు 5-6 గంటలు వదిలివేయాలి. అది మృదువైన తర్వాత, కొంచెం అలసిపోతుంది, అది శుభ్రపరుస్తుంది, అది ఒక సాస్పూన్ లో ఉంచండి మరియు మూతతో తక్కువ వేడి మీద సగం వండిన వరకు దానిని ఉడికించాలి. రుచికి ఉప్పు వేయండి.
మాంసం లోపం ఉంది, మేము మాంసం నుండి అన్ని ఎముకలు తొలగించి చాలా చిన్న మరియు సన్నని ముక్కలుగా కట్. ఉల్లిపాయలు ఒక మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా శుభ్రం మరియు వక్రీకరించి ఉంటాయి. తరువాత, మిక్స్ గొర్రె, ఉల్లిపాయలు, ఉప్పు మరియు మిరియాలు. పూర్తిగా మిక్స్ చేసి మిశ్రమానికి ఏ సుగంధ ద్రవ్యాలను జోడించండి. మాంసం మాస్ నుండి మేము చిన్న meatballs రోల్.
లోతైన saucepan చల్లని ఉడికించిన నీరు పోయాలి, ఒక బలహీనమైన అగ్ని చాలు మరియు ఒక మరుగు తీసుకుని. అప్పుడు మేము నీటి లోకి meatballs తక్కువగా మరియు వాటిని గురించి 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి ఉడకబెట్టిన పులుసు నుండి జాగ్రత్తగా మాంసం బంతుల్లో ఉడికించాలి, మరియు ఖాళీ పాన్ లో matzoni చాలు, సైట్ యొక్క ఇది రెసిపీ , గోధుమ పిండి ఉంచండి. నిరంతరంగా గందరగోళాన్ని, తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి. అప్పుడు బఠానీ, బియ్యం, meatballs, ఉడకబెట్టిన పులుసు, మెత్తగా తరిగిన ఆకుకూరలు మరియు సోరెల్ జోడించండి. మేము ఒక కాచు కు విషయాలు తీసుకుని, ఉష్ణాన్ని తగ్గించడానికి మరియు సిద్ధంగా వరకు ఉడికించాలి. టేబుల్ లో, అజర్బైజాన్ డిష్ "Dovga" గొర్రె గొర్రె యొక్క లాంబ్ పంది, వోడ్కా, వేడి మిరియాలు మరియు గ్రీన్స్ యొక్క గాజు పంది అదే విధంగా అది పనిచేస్తున్న ఒక చల్లని రూపం పనిచేశారు.