అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన ఉత్పత్తి, నిస్సందేహంగా, కాలేయం, ఇది చాలా తరచుగా ఉపయోగిస్తారు. ఇది ఇనుముకు మూలంగా ఉంది, ఇది రక్తహీనత మరియు హేమోగ్లోబిన్ తగ్గిపోవడానికి సిఫార్సు చేయనిది కాదు. కాలేయం నుండి, సాంప్రదాయకంగా పాటెల్స్ లేదా చాప్లను వండుతారు. ఉడికించాలి సులభమైన మార్గం, కోర్సు యొక్క, పక్షి యొక్క కాలేయం , కానీ పంది మరియు గొడ్డు మాంసం మరింత ఉపయోగకరంగా ఉంటాయి. మాత్రమే ఈ ఉత్పత్తి భరించవలసి ఎల్లప్పుడూ సులభం కాదు, కాబట్టి ఎలా గొడ్డు మాంసం కాలేయం నుండి చాప్స్ ఉడికించాలి మీరు చెప్పండి.
చాప్ కోసం కాలేయం సిద్ధం
మొదటి దశ చాలా కష్టం. కాలేయం వేడినీటితో త్వరగా మరియు చల్లగా ఉంటుంది, కానీ బాహ్య చలన చిత్రాన్ని తొలగించండి. దీని తరువాత, ఒక వేలు మందపాటి గురించి కాగితం ముక్కల ద్వారా కాలేయం కత్తిరించబడుతుంది. మేము ఒక గిన్నె లో ముక్కలు చాలు, పాలు పోయాలి మరియు సుమారు అరగంట కోసం ఉంచండి, అప్పుడు పూర్తిగా నీటి నడుస్తున్న కింద శుభ్రం చేయు. మేము ఒక కట్టింగ్ బోర్డ్లో ముక్కలు వేసి, ఆహార చిత్రాలతో కప్పాము, సరిగ్గా కొట్టుకుంటాం. అది overdo లేదు, మాంసఖండం లోకి కాలేయ మలుపు లేదు. ఏకరీతిలో కొట్టిన ముక్కలు పొందడానికి, మీరు ఒక చెంచా (ఒక ప్రక్కటెముక తో ఓడించాడు) లేదా ఒక కత్తి (కాని కట్టింగ్ ఎడ్జ్), ఒక సుత్తి ఉపయోగించవచ్చు - ఒక తీవ్రమైన కేసు. ఈ విధంగా తయారుచేసిన ఉత్పత్తి నుండి, మీరు కాలేయం, గొడ్డు మాంసం లేదా దూడ మాంసము నుండి వేసి చాప్స్ చెయ్యవచ్చు.
ఉల్లిపాయలతో బీఫ్ కాలేయం చాప్స్
పదార్థాలు:
- పాలు - 1 గాజు;
- ఉల్లిపాయలు - 2 PC లు.
- గొడ్డు మాంసం యొక్క కాలేయం - 450-600 గ్రా;
- ఉప్పు - చిటికెడు ఒక జంట;
- గోధుమ పిండి - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- శుద్ధి కూరగాయల నూనె - 50 ml;
- గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు - రుచి.
తయారీ
పెప్పర్ తో పాలు, ఉప్పు, సీజన్లో soaked కాలేయం, తయారుగా ముక్కలు, తప్పులతో పిండి సమానంగా మా ముక్కలు కవర్ చేయడానికి ప్రయత్నిస్తున్న, పిండి ముంచిన. ప్రతి వైపు 3 నిమిషాలు చమురు వేసి వేసి మా చాప్స్ వేసి, పిండిని కాలిపోకుండా చూసుకోవాలి. చాప్స్ వేయించినప్పుడు, మేము ఒక రే తో సన్నని సగం రింగులు శుభ్రం మరియు కట్ చేస్తుంది. వెంటనే ముక్కలు వేయించడానికి పాన్ నుండి తొలగిస్తారు, మేము ఉల్లిపాయలు వేసి ప్రారంభమవుతుంది. అది పదునైన దెబ్బకు తీసుకురాదు లేదా గోధుమ రంగులోకి వచ్చే వరకు వేచి ఉండదు - కాంతి గోల్డెన్ - చాలా విషయం. మేము ఉల్లిపాయ మీద కాలేయాన్ని చాలు, కవర్ మరియు ఒక శీతలీకరణ పాన్ లో వదిలి, పదార్థాలు నాని పోవు తెలియజేసినందుకు.
పొయ్యి లో బీఫ్ కాలేయం చాప్స్
పదార్థాలు:
- కాలేయం గొడ్డు మాంసం లేదా దూడ మాంసం - 300-400 గ్రా;
- తక్కువ కొవ్వు పాలు - 1 గాజు;
- ద్రవ కొవ్వు (మంచి చికెన్) - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- ఉప్పు - ఒక చిటికెడు;
- తాజాగా గ్రౌండ్ తీపి మిరియాలు - రుచి చూసే.
తయారీ
మేము చిన్న ముక్కలుగా తరిగి కాలేయం, గని నాని పోవు, ఉప్పు, ఉప్పు మరియు సువాసన మిరియాలు తో తేలికగా అది రుద్దు. రేకు తో పందిరి కవర్. అప్పుడు ప్రతి ముక్క ద్రవ కొవ్వులో ముంచిన మరియు రేకుపై వ్యాప్తి చెందుతుంది. మా చాప్స్ రొట్టెలుకాల్చు ఉంటుంది - సుమారు 40 నిమిషాలు. వాటిని ఆకుకూరలు మరియు కూరగాయలు ఇవ్వాలని మర్చిపోవద్దు.