వేడి రావడంతో, మీరు కావాలని కలలుకంటున్న అన్నింటికీ కాంతి, కాంతి వంటలలో అతిగా తినడం లేదు. ఇప్పటికీ, ఉష్ణమాపకాలను సూచికలు 30 డిగ్రీల కంటే ఉన్నప్పుడు, నేను అరుదుగా క్యాస్రోల్స్, పైస్ మరియు ఫ్రైస్ గురించి ఆలోచించటం కావలసిన. ఇటువంటి రోజుల్లో చల్లని చారు రెస్క్యూ వచ్చిన: okroshki , botviny, gazpacho మరియు బీట్రూటు సూప్. తరువాతి వంటకాల గురించి మేము ఇంకా మాట్లాడుతాము.
పెరుగు తో చల్లని బీట్రూటు సూప్ కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- దుంప (యువ) - 3-4 ముక్కలు;
- బంగాళాదుంపలు - 3 PC లు.
- గుడ్లు - 3 ముక్కలు;
- తాజా దోసకాయ - 2 PC లు.
- కెఫిర్ - 1/2 స్టంప్;
- సోర్ క్రీం - 1/2 టేబుల్;
- తాజా గ్రీన్స్;
- ఉప్పు, మిరియాలు - రుచి చూసే.
తయారీ
దుంప జాగ్రత్తగా కడిగిన మరియు శుభ్రపరచబడింది. మేము రూట్ పంటను నీటితో నింపి నిప్పు మీద ఉంచుతాము. త్వరగా దుంపలను కట్ చేసేందుకు, మొదట దీనిని ఘనాలపై కత్తిరించండి. మరిగే తర్వాత, నీటిని జోడించండి.
దుంపలు బీటలు చేస్తున్నప్పుడు, బంగాళదుంపలతో వ్యవహరించండి, అది కూడా ఉడకబెట్టడం, ముందుగా శుభ్రం చేయబడి, చక్కగా కత్తిరించబడాలి. గుడ్లు హార్డ్, చల్లని మరియు చాప్ కాచు.
ఉడకబెట్టిన దుంపలు ద్రవ కార్చుకోవడం లేదు, కానీ బదులుగా చల్లని నీటి 1-2 అద్దాలు జోడించడానికి మరియు చల్లబరుస్తుంది రూట్ వదిలి. శీతల బంగాళాదుంపలు, గుడ్లు మరియు బీట్రూటుకు తాజా దోసకాయను జోడించండి. మేము పుల్లని క్రీమ్ మరియు పెరుగుతో డిష్ నింపండి. ఉప్పు మరియు మిరియాలతో కేఫీర్ మీద చల్లని బీట్రూట్ సీజన్ మరియు తాజా మూలికలతో చల్లుకోవటానికి.
పుదీనా తో కెఫిర్ న బీట్రూట్ కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- దుంప - 3-4 ముక్కలు;
- దోసకాయ - 2 ముక్కలు;
- మజ్జిగ - 1/2 స్టంప్;
- కెఫిర్ - 1 అంశం;
- మెంతులు, పుదీనా - 1 బంచ్;
- వెల్లుల్లి - 1 డెంట్;
- ఉప్పు - రుచి;
- గుడ్లు - 4 PC లు.
తయారీ
దుంపలు తో, టాప్స్ మరియు పై తొక్క కట్, త్రైమాసికంలో రూట్ పంట కట్ మరియు ఒక saucepan లో అది చాలు. చల్లటి నీటితో దుంపలను పూరించండి, నీటికి ఉప్పు ఒక teaspoon జోడించండి మరియు అగ్ని ప్రతిదీ ఉంచండి. మేము ఒక మరుగు కు ద్రవ తీసుకుని మరియు వేడి తగ్గించడానికి. 30-35 నిమిషాలు లేదా మృదువైన వరకు దుంపలను ఉడికించాలి. మేము ఒక ప్లేట్ మీద చల్లబరిచేందుకు బీట్రూటుని వదిలివేశాము. విడిగా, మేము దుంప రసం చల్లబరుస్తుంది. మీరు ఉడకబెట్టిన పులుసులో కొంత భాగాన్ని జోడించడం ద్వారా ప్రక్రియ వేగవంతం చేయవచ్చు.
ఈ సమయంలో, పదార్థాల మిగిలిన సిద్ధం: cubes లోకి దోసకాయ కట్, పచ్చదనం కట్, మరియు గుడ్లు కాచు మరియు శుభ్రం.
ఘనీభవించిన దుంపలు cubes లోకి కట్. అన్ని పదార్థాలు, గుడ్లు తప్ప, బీట్రూటు రసం జోడించండి. మసాలా తో Sdabrivaem ఉప్పు మరియు వెల్లుల్లి ప్రెస్ గుండా. మేము బీట్రూటులో మజ్జిక్ మరియు కెఫిర్ మిశ్రమానికి పోయాలి. రెడీ డిష్ మేము ప్లేట్లు న పోయాలి మరియు త్రైమాసిక గుడ్లు అలంకరించండి.
పెరుగు తో బీట్రూటు సూప్ కోసం రెసిపీ
ఈ వంటకం సంప్రదాయ కాదు, కానీ ఈ మరియు అన్ని దాని మనోజ్ఞతను. బీట్రూటు యొక్క బీట్రూట్ వెర్షన్ ఒక డిష్ లో అల్లికలు వివిధ ఇష్టం లేదు వారికి వెళ్ళి, లేదా కేవలం కొత్త ఏదో తెలుసుకోవాలనుకుంటున్నారా.
పదార్థాలు:
- దుంప - 4 PC లు.
- బంగాళదుంపలు - 2 ముక్కలు;
- లీక్స్ - 1 ముక్క;
- కూరగాయల నూనె;
- వెల్లుల్లి - 2-3 లవంగాలు;
- నీరు - 4 అంశాలు;
- కెఫిర్ - 2 అంశాలు;
- అందిస్తున్నందుకు సోర్ క్రీం;
- ఉప్పు, మిరియాలు - రుచి చూసే.
తయారీ
ఓవెన్ 230 డిగ్రీలకి రీహీట్ చేస్తారు. వెల్లుల్లి, కుడి చర్మం లో, రేకు చుట్టి. అదేవిధంగా, మేము ముందు కడిగిన దుంపలు మరియు బంగాళదుంపలతో అదే చేస్తాము. మేము 40 నిమిషాలు వేడిచేసిన ఓవెన్లో కూరగాయలతో పాన్ వేయాలి, లేదా మృదువైనంత వరకు.
ఈలోగా, సన్నటి రింగులతో లీక్ను కట్ చేయాలి. ఒక వేయించడానికి పాన్ లో, నూనె వేడి మరియు దానిపై ఉల్లిపాయ వేసి,
మేము రేకు నుండి కాల్చిన కూరగాయలను తీసుకొని, చల్లబరుస్తుంది, పెద్దదిగా కట్ చేసి వేయించిన ఉల్లిపాయలతో కలిసి బ్లెండర్ యొక్క గిన్నెలో ఉంచండి. నీటితో ఒక గాజు నీటితో కూరగాయలు పూరించండి మరియు మృదువైన వరకు. నీరు మరియు కేఫీర్తో పాటు రుచిని ఉప్పు మరియు మిరియాలుతో కలుపుతారు.
అందిస్తున్న ముందు, బీట్రూట్ మూలికలు తో చల్లిన చేయవచ్చు, ఉడికించిన గుడ్లు లేదా తాజా దోసకాయ అనుబంధంగా, బాగా, మేము కొన్ని సోర్ క్రీం ఉంచాలి నిర్ణయించుకుంది.