కొరియా, జపాన్, యునైటెడ్ స్టేట్స్, మధ్యధరా దేశాలు మరియు మధ్య ఆసియాలో పెర్సిమోన్ను సాగు చేస్తారు. టార్టిమన్స్ యొక్క అసహ్యకరమైన మరియు అసహనానికి రకాలు ఉన్నాయి. తరువాతి మాత్రమే వెచ్చని వాతావరణాల్లో పెరుగుతాయి.
ప్రేరేపించబడిన వక్షోజాలను పిట్స్ లేకుండా flat పండ్లు కలిగి ఉంటుంది, మరియు ఇది కూడా అపరిపక్వ మరియు గట్టిగా ఉంటుంది - ఆపిల్ల లాంటిది. ఒక టార్ట్ శాంతము యొక్క వేదన రుచి దానిలోని టానిన్ల యొక్క అధిక కంటెంట్ ద్వారా వివరించబడుతుంది - బలమైన చర్మశుద్ధి కలిగిన మొక్కల ఫెనోలిక్ సమ్మేళనాలు.
జపాన్లో, చాలా ప్రసిద్ది చెందిన వెచ్చని పెసిమోన్, అక్కడ వెళ్లి, ఉత్పాదన కొరకు. ఇతర దేశాలలో, persimmons, బీర్, liqueurs నుండి తయారు చేస్తారు. సహజంగా, పిసిమోన్ చాలా ఉత్సాహంగా మిఠాయి వ్యాపారంలో ఉపయోగించబడుతుంది.
పెర్సిమన్స్ తయారు చేసిన జామ్లు?
మనం అసహనానికి వచ్చే రకముల పృష్ఠం నుండి జామ్ యొక్క ఒక క్లాసిక్ సంస్కరణను తయారు చేయగలము. మరియు ఇది ఎందుకంటే, పైన చెప్పినట్లుగా, దాని పండ్లు చాలా కఠినమైనవి అయినప్పటికీ అవి చాలా పక్వమైనవి కావు. అంటే, ఈ పౌరసత్వం కత్తిరించవచ్చు - అదే ఆపిల్ లేదా క్విన్సు జామ్ లోకి కట్ గా.
ఏమైనప్పటికీ, చాలా ఐరోపా మార్కెట్లలో, రక్త పిశాచుల రకముల విరమణకు అమ్మకానికి ఇవ్వబడుతుంది, ఇది చివరకు పండిన తరువాత పూర్తిగా మృదువుగా ఉంటుంది. మేము ఈ పండ్లని త్రాగడానికి ఆచరణాత్మకంగా - ఒక ద్రవంగా, మరియు ఈ పక్వత వృషణాల నుండి సాంప్రదాయక జామ్ను కలుపుకోవడం కష్టం. కానీ మేము చాలా బాగా జామ్ రూపంలో ఈ persimmon నుండి ఒక జామ్ చేయవచ్చు.
Persimmons నుండి జామ్ ఉడికించాలి ఎలా?
మీరు ఒక జామ్ చేయడానికి ముందు, కొనుగోలు చేసిన persimmon పండు నుండి చీకటి మచ్చలు లేదా పగుళ్లు లేకుండా తొలగించండి - మీరు పట్టుకుంటే. మరియు మీ పెసిమోమ్ జామ్ సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, దయచేసి బాగా పండిన చీజ్లతో ఖచ్చితంగా సరిపోయేలా దయచేసి గమనించండి.
వంటకం మొదటిది
పదార్థాలు
- 400 గ్రా పక్వత పొరలు
- 200 గ్రా చక్కెర;
- అల్లం 1/2 teaspoon;
- దాల్చిన చెక్క 1 స్టిక్.
తయారీ
చక్కెర మరియు దాల్చిన చెక్కతో పసుపురంగుల గుజ్జును - మా మిశ్రమం మందపాటి వరకు ఉంటుంది. చివరకు, అల్లం వేయండి, మళ్ళీ మరుగు చేసి వేడి నుండి తొలగించండి.
రెండవ కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు
- 8 ముక్కలు పండితుడు, ఒక బ్లెండర్ ద్వారా పరిశుభ్రమైన మరియు ఆమోదించింది;
- 1 మీడియం పక్వత తీపి ఆపిల్, బ్లెండర్ గుండా వెళుతుంది;
- 1/4 టీస్పూన్ నిమ్మ రసం;
- 600 గ్రా చక్కెర (వరకు నలుపు);
- 50 ml గ్రాండ్ మార్నియర్ లిక్కర్;
- 2 దాల్చిన చెక్కలను.
తయారీ
నిరంతరం గందరగోళాన్ని, పొయ్యిలు మరియు ఆపిల్స్ యొక్క గుజ్జుతో పాటు 15-20 నిమిషాలు ఉడికించాలి. 45 నిమిషాలు నిప్పు నుండి తొలగించండి. అప్పుడు చక్కెర, నిమ్మ రసం కలపండి మరియు మీ మిశ్రమం మందంగా వరకు మీడియం వేడిని ఉడికించాలి. (అవసరం ఉంటే - వంట ప్రక్రియలో, జాగ్రత్తగా నురుగు తొలగించండి). చివరగా మేము దాల్చిన చెక్కలను మరియు లిక్కర్ ను కలుపుతాము.
రెసిపీ మూడు
పదార్థాలు
- 8 ముక్కలు పండిన వృషణాలు, శుభ్రం చేసి తుడవడం (లేదా బ్లెండర్ గుండా);
- 1/4 టీస్పూన్ నిమ్మ రసం;
- 750 గ్రా చక్కెర;
- 4 జెలటిన్ ఆకులు.
తయారీ
నిరంతరం మిక్సింగ్, సుమారు 15-20 నిమిషాలు persimmons యొక్క గుజ్జు కుక్. మేము 45 నిముషాల పాటు నిప్పు నుండి శాస్పున్ని తీసివేశాము, తరువాత చక్కెరను జోడించి మీడియం వేడి మీద ఉడికించాలి. గందరగోళాన్ని చేసినప్పుడు, అవసరమైతే మేము నురుగును తీసివేస్తాము. వంట ముగింపుకు ముందు, జెల్టిన్ ఆకులు చేర్చండి, గతంలో చల్లటి నీటితో ముంచినప్పుడు మరియు పిండి అవ్ట్ పిండి అయ్యేలా - పెసిమోమ్కు తగినంత పెక్టిన్ లేదు. జెలటిన్తో కలిసి మేము నిమ్మరసం కూడా చేస్తాము.
మరికొన్ని సీక్రెట్స్:
- సాసర్ మీద కొన్ని జామ్ ఉంచండి మరియు అది తిప్పండి. జామ్ ప్రవహించకపోతే - అది సిద్ధంగా ఉంది.
- వంట ప్రక్రియలో, మీరు ఒక పుష్పగుచ్ఛము కు అక్రోట్లను జోడించవచ్చు - జామ్ రుచి మెరుగుపర్చడానికి.
రెసిపీ నాలుగు
పదార్థాలు
- పసుపు గుజ్జు యొక్క 4 టీ కప్పులు (దాదాపు 5-6 పండ్లు);
- 1 పెద్ద నిమ్మకాయ రసం;
- తేనీ 2 టీ కప్పులు;
- 1/2 కప్పు నీరు;
- ఇష్టానికి - దాల్చినచెక్క, జాజికాయ, అల్లం మరియు లవంగాలు.
తయారీ
మేము ఒక సాస్పున్లో మా అన్ని పదార్ధాలను చాలు మరియు, ఒక చెక్క స్పూన్ నిరంతరం గందరగోళాన్ని, అన్ని ద్రవ పోయింది వరకు ఉడికించాలి. మేము స్టెరిలైజ్డ్ డబ్బాల్లో తయారుచేసిన జామ్ని మార్చడం మరియు రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ ఉంచాము.
ముగింపులో, నేను ఇక్కడ జోడించాలనుకుంటున్నాను. కొన్నిసార్లు ఇప్పటికే తయారు వక్షోజమ్ జామ్ ఒక టార్ట్ రుచి ఉంది. ఎందుకు? ఒక్క పన్నీకాయ పండు మాత్రమే 1-1,5 కిలోల పక్వత పెసింమోన్లో గెట్స్ అయినప్పటికీ - ఈ విషయాన్ని గుర్తుంచుకోవాలి.