పంది నుండి జ్యుసి కట్లెట్స్

బహుశా, కట్లెట్లను ప్రయత్నించకుండా తిరస్కరించే వ్యక్తి కాదు. వారు మాంసం మరియు చేపలు, కూరగాయలు మరియు గంజి నుండి తయారు చేస్తారు. అల్పాహారం కోసం ఆదర్శ (మీరు scrambled గుడ్లు వాటిని వేసి), భోజనం (పాస్తా, గుజ్జు బంగాళాదుంపలు లేదా buckwheat తో సర్వ్) లేదా విందు (కేవలం కొన్ని ఆవిరితో, ఉడికిస్తారు లేదా తాజా కూరగాయలు జోడించండి) కోసం, రుచికరమైన, జూసీ కట్లెట్స్, ఉదాహరణకు, పంది మాంసం నుండి.

దురదృష్టవశాత్తు, ప్రతి ఒక్కరూ చాలా కష్టం కాదు పంది, నుండి జూసీ కట్లెట్స్ తయారు ఎలా తెలుసు, మీరు రహస్యాలు ఒక జంట తెలుసుకోవాలి మరియు సాధారణ నియమాలు అనుసరించండి అవసరం.

నియమాలు మరియు రహస్యాలు:

1. పంది మరియు గొడ్డు మాంసం నుండి జ్యుసి కట్లెట్స్ కోసం ఏదైనా రెసిపీ మాంసం యొక్క సరైన ఎంపిక ప్రారంభమవుతుంది. ఒక వృద్ధ జంతువు యొక్క హార్డ్ మాంసం, అన్ని మాయలు తో, అది రుచికరమైన మరియు ఉపయోగకరమైన కట్లెట్స్ ఉడికించాలి సాధ్యం కాదు. అందువలన, మాంసం తాజా ఉండాలి (ప్రాధాన్యంగా, నేటి). కాంతి: పంది - పింక్, దూడ మాంసం - లేత ఎరుపు, గొడ్డు మాంసం - రిచ్ ఎరుపు. ముదురు ఎరుపు లేదా బుర్గుండి మాంసం తీసుకోకండి.
2. రెండవ రహస్య - మాంసం లీన్ ఉండకూడదు. డోర్సాల్ ఫిల్లెట్ లేదా బ్రీస్కేట్ - ఇతర తీవ్రమైన, చాలా కొవ్వు మాంసం వెళ్ళండి లేదు, కూడా, జ్యుసి కట్లెట్స్ పొందలేము, దూడ నుండి మెడ నుండి పంది ఎంచుకోండి.
3. జ్యుసి కట్లెట్స్ కూరగాయలకు ఇవ్వబడతాయి. మీరు ఉల్లిపాయల మిశ్రమాన్ని (ప్రతి కిలోకు), 2-3 చిన్న బంగాళాదుంపలు లేదా ఒక చిన్న గుమ్మడికాయ జోడించవచ్చు. అదనంగా, మేము గుడ్లు, చికెన్ లేదా క్వాయిల్ కలపాలి. జ్యుసి రొట్టెలు పాలు తింటున్న తియ్యటి రొట్టె లేదా రొట్టెతో కూడా తినవచ్చు.

ముక్కలు పంది నుండి కట్లెట్స్

పదార్థాలు:

• 1,5 కిలోల కొవ్వుతో కూడిన ఒక పంది మెడ ముక్క;
• రొట్టె తెల్ల గోధుమ - ½ PC లు.
• పాలు లేదా క్రీమ్ తక్కువ కొవ్వు - 0,4 l;
• సంకలితం లేకుండా ఉప్పు రాయి - 2 చిటికెడు;
• ఒక మిల్లులో తాజాగా గ్రౌండ్ పెప్పర్ - 1 చిన్న చిటికెడు;
• ఉల్లిపాయ లేదా తెలుపు గడ్డలు - 0.2 కిలోలు;
• తెలుపు ఉడికించిన బంగాళాదుంపలు - 3 PC లు.
• క్వాల్ గుడ్డు నేను గ్రేడ్ - 12-15 PC లు.

తయారీ

మేము మాంసం ముక్కలు చాలా పెద్దది కాదు (సుమారు మ్యాచ్ బాక్స్ నుండి) ముక్కలు, మేము ఉల్లిపాయలు మరియు బంగాళాదుంపలు శుభ్రం వాస్తవం ప్రారంభించండి. పాలు లేదా క్రీమ్ లో రొట్టె ముక్కలు నాని పోవు. మేము ఒక పెద్ద ముక్కుతో మాంసం గ్రైండర్ను రుచి లేదా మాంసంను ఆహార ప్రాసెసర్ లేదా బ్లెండర్తో వేరు చేస్తాము, ప్రత్యేక గిన్నెలో ఉల్లిపాయలు, బంగాళాదుంపలు, రసం వ్యక్తం. బ్రెడ్ ఒత్తిడి మరియు మెత్తగా. మేము ముక్కలు మాంసం, కూరగాయలు, బ్రెడ్ మిక్స్, ఉప్పు, మిరియాలు, గుడ్లు, కదిలించు మరియు stuffing ఓడించింది ప్రారంభం. మీరు ఒక ప్లాస్టిక్ సంచిలో ఉంచవచ్చు. మంచిది stuffing ఉంది, పంది కట్లెట్స్ మరింత జ్యుసి అని మారుతుంది, ఇది రెసిపీ సులభం, చిన్న వేయించడానికి పాన్ లో వేయించడానికి పొద్దుతిరుగుడు నూనె చిన్న కట్లెట్స్ ప్రతి వైపు 3 నిమిషాలు.

అదే రెసిపీ కోసం, మేము ముక్కలు గొడ్డు మాంసం మరియు పంది మాంసం నుండి కట్లెట్స్ సిద్ధం, మీరు పంది 2 భాగాలు మరియు దూడ మాంసము యొక్క 1 భాగాన్ని తీసుకుంటే వారు చాలా జ్యుసి ఉంటుంది.