పురాతన రష్యాలో పీ అనేది ఆతిథ్య, ఆర్థిక మరియు పొదుపు చిహ్నంగా ఉంది, కాబట్టి ప్రజల ఆహారంలో ఒక ప్రత్యేక స్థానాన్ని కలిగి ఉంది. అనేక సంవత్సరాల క్రితం ఇలా, నేడు, తియ్యగా పై యొక్క ఆధారంగా బంగాళదుంపలు మరియు ఉల్లిపాయలు, ఈ బ్యాచ్ కోసం రుచి యొక్క ఉత్తమ కలయిక. పై ఈస్ట్, ఫ్లాకీ, ఇసుక లేదా బిస్కట్ డౌ కోసం ఉపయోగిస్తారు . మరియు రూపంలో వారు ఉపరితలంపై డౌ నుండి నమూనా కారణంగా మూసివేయబడతాయి లేదా మూసివేయవచ్చు. బంగాళాదుంపలు ముడి మరియు ఉడికించినవి, ఉదాహరణకి, పురీ రూపంలో, బేకింగ్ సమయం తగ్గుతుంది. బంగాళాదుంపలు మరియు ఉల్లిపాయలతో ఉన్న సాధారణ పై రొట్టె ప్రత్యామ్నాయంగా వేర్వేరు సూప్లను ఉపయోగించినప్పుడు ఉపయోగిస్తారు. మాంసం, బంగాళాదుంపలు మరియు ఉల్లిపాయల కూర్పులో పై చాలా సాధారణం సాకే, జ్యుసి మరియు సువాసన వంటకం.
బంగాళదుంపలు మరియు ఉల్లిపాయలతో ఒక రుచికరమైన పై తయారీకి అనేక ఎంపికలను పరిశీలిద్దాం.
పొయ్యి లో బంగాళదుంపలు, ఉల్లిపాయలు మరియు మాంసం తో పై
పదార్థాలు:
పరీక్ష కోసం:
- క్రీమ్ - 1 గాజు;
- వెన్న - 125 గ్రా;
- గుడ్డు - 1 ముక్క;
- సోడా - 1/4 tsp.
- ఉప్పు - 1/4 tsp.
- గోధుమ పిండి - సుమారు 500 గ్రా;
ఫిల్లింగ్ కోసం:
- బంగాళాదుంపలు - 300 గ్రా;
- ఉల్లిపాయలు - 200 గ్రా;
- గొడ్డు మాంసం పల్ప్ - 0.4 కేజీ;
- నల్ల మిరియాలు తాజాగా నేల;
- జీలకర్ర - 9 గ్రా.
తయారీ
డౌ సిద్ధం. ఇది చేయటానికి, ద్రవ వెన్న లోకి క్రీమ్ పోయాలి, నునుపైన వరకు ఉప్పు, సోడా మరియు గుడ్డు మరియు మిక్స్ జోడించండి. అప్పుడు క్రమంగా పిండి జోడించడం, మేము ఒక నిటారుగా, సాగే డౌ మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. మేము రెండు భాగాలుగా విభజించి నిలబడటానికి, ఒక చిత్రంతో కప్పబడి ఉండండి.
ఈ సమయంలో, మేము నింపి కోసం ఉత్పత్తులు సిద్ధం చేస్తుంది. చిన్న cubes లోకి ఒలిచిన బంగాళదుంపలు మరియు ఉల్లిపాయ కట్. సాధ్యమైనంత తక్కువగా మాంసం రుబ్బు. ఒక గిన్నె లో ఉప్పు, మిరియాలు మరియు జీలకర్రతో మిక్స్ చేయండి.
ఒక పిండిచేసిన బేకింగ్ షీట్ మీద వేయబడ్డ డౌ మొదటి షీట్లో, నింపి వేసి, రెండవ పొరతో కప్పి, అంచులు పాచ్ చేయండి.
మేము ఓవెన్లో ఉంచాము, కొట్టబడిన గుడ్డు నీటితో కందెన పూర్వ కందెన మరియు ఆవిరి విడుదలకు అనేక కోతలు తయారుచేశాము. యాభై నిమిషాలు 180 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద మా కేక్ రొట్టెలుకాల్చు.
బంగాళదుంపలు, చీజ్, ఉల్లిపాయలు మరియు పుట్టగొడుగులతో పీ
పదార్థాలు:
పరీక్ష కోసం:
- పాలు - 1 గాజు;
- వనస్పతి క్రీము - 125 గ్రా;
- గుడ్డు - 1 ముక్క;
- ఈస్ట్ - 25 గ్రా;
- ఉప్పు - 1/4 tsp.
- చక్కెర - 1/4 కప్పు;
- గోధుమ పిండి - సుమారు 800 గ్రా;
ఫిల్లింగ్ కోసం:
- బంగాళదుంపలు - 0.5 కిలోల;
- ఉల్లిపాయలు - 200 గ్రా;
- చంపినాన్స్ - 0,4 కిలోలు;
- హార్డ్ చీజ్ - 150 గ్రా;
- నల్ల మిరియాలు తాజాగా నేల;
- కూరగాయల నూనె - 40 ml;
- ఉప్పు.
తయారీ
డౌ, వెచ్చని పాలు కోసం వేడిని, దానిలో ఈస్ట్ను కరిగి, ఉప్పు, పంచదార, కొట్టిన గుడ్డు మరియు మిక్స్ జోడించండి. అప్పుడు, క్రమంగా పిండి పోయడం క్రమంగా, చేతులు నుండి నిర్లిప్తత పాయింట్ మృదువైన, సాగే డౌ మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. మేము నలభై నిమిషాలు వెచ్చని ప్రదేశంలో ఉంచాము. అప్పుడు ఒక సారి మనం మెత్తగా పెట్టి, మళ్లీ లేపండి.
ఫిల్లింగ్ కోసం మేము బంగాళాదుంపలు శుభ్రం, ఉప్పునీటిలో కాచు మరియు ఒక సన్నని పురీ లోకి మారిపోతాయి.
పుట్టగొడుగులను కొట్టుకుపోయి, ప్లేట్లలో కట్ చేసి కూరగాయల నూనె, ఉప్పు మరియు మిరియాలు వేయించడానికి పాన్లో తరిగిన ఉల్లిపాయలతో వేయించాలి.
పుట్టగొడుగు వేసి మరియు తురిమిన చీజ్తో శీతల మెత్తని బంగాళదుంపలను కలపండి.
ఇప్పుడు మనం డౌను రెండు భాగాలుగా విభజించి, దాన్ని వేసి, వాటిలో ఒకదానిని ఒక బేకింగ్ షీట్లో పంపిణీ చేసి అంచులలో రెండు సెంటీమీటర్ల వరకు వదిలివేసి దానిపై కూరటానికి వ్యాప్తి చేస్తాము. చుట్టిన డౌ రెండవ పొర కవర్ మరియు ఒక pigtail తో అంచులు కూల్చివేసి. మేము పైకి ఇరవై లేదా ముప్పై నిమిషాలు ఇస్తాము.
నీటిని కలిపి ఒక గుడ్డుతో పైకి ద్రవపదార్థం, పియర్స్ చుట్టుకొలత చుట్టూ చాలా తరచుగా మరియు నలభై నుంచి యాభై నిమిషాలు వేడిచేసిన 185 డిగ్రీ పొయ్యికి పంపించండి. మేము మా ఓవెన్ యొక్క విశేషాలను పరిగణనలోకి తీసుకునే సమయాన్ని ఎంచుకోండి.
మేము పట్టిక వెచ్చని పై సర్వ్. బాన్ ఆకలి!