ఈస్ట్ పిండి సరిగా పిజ్జా మేకింగ్ కోసం సరైన భావిస్తారు. దాని ఆధారంగా ఉత్పత్తి మృదువైన, సున్నితమైన మరియు అవాస్తవికమైనదిగా మారుతుంది. మరియు దాని ప్రకాశము రోలింగ్ కృతి యొక్క మందం ద్వారా సర్దుబాటు చేయవచ్చు.
మేము గుడ్లు లేదా నీటితో పాలు న పిజ్జా కోసం ఒక శీఘ్ర ఈస్ట్ డౌ సిద్ధం కోసం వంటకాలను అందించే. రెండు ఎంపికలు వారి ప్రయోజనాలు ఉన్నాయి, మరియు మీరు క్రింద వంటకాలను సిఫార్సులతో తయారు ఇటువంటి ఒక పరీక్షలో ఇంట్లో పిజ్జా తయారు చేయడం ద్వారా ప్రయోగాలు ద్వారా వాటిని విశ్లేషించవచ్చు.
పిజ్జా కోసం సాధారణ శీఘ్ర ఈస్ట్ డౌ - పాలు రెసిపీ
పదార్థాలు:
- గోధుమ పిండి - 425 గ్రా;
- ఒక కోడి గుడ్డు;
- కూరగాయల నూనె శుద్ధి - 55 ml;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 35 గ్రా;
- తాజా ఒత్తిడి ఈస్ట్ - 25-30 గ్రా;
- ఉప్పు - 5 గ్రా;
- పాలు - 240 ml.
తయారీ
మేము వెచ్చని పాలు ఒత్తిడితో ఈస్ట్ రద్దు వాస్తవం తో పిజ్జా కోసం ఒక శీఘ్ర డౌ తయారు ప్రక్రియ ప్రారంభమవుతుంది. ఆ తరువాత, గుడ్డును చక్కెర మరియు ఉప్పుతో కరిగించి, ఈస్ట్ మిశ్రమానికి చొప్పించండి. గుడ్డు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉండాలి. ఆ తరువాత, మేము ఒక ద్రవ ఆధారం లోకి పిండి sift మరియు కండరముల పిసుకుట / పట్టుట ప్రారంభించండి. పిండి ఇకపై sticky మరియు జిగట కాదు వరకు పిండి జోడించండి. ఇప్పుడు కూరగాయల నూనె లో పోయాలి మరియు మరొక ఏడు నిమిషాలు మీ చేతులతో ద్రవ్యరాశి కలపాలి. దీని తరువాత, పరీక్ష ముప్పై నిమిషాలు వెచ్చదనం లో నిలబడనివ్వండి. ఈ సమయంలో, దాని వాల్యూమ్ సగం పెరుగుతుంది. ఇప్పుడు మేము డిజైన్ పిజ్జా ప్రారంభించవచ్చు.
గుడ్లు లేకుండా నీటితో పిజ్జా కోసం ఫాస్ట్ ఈస్ట్ డౌ
పదార్థాలు:
- గోధుమ పిండి - 575-620 గ్రా;
- కూరగాయల నూనె శుద్ధి - 85 ml;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 55 గ్రా;
- తాజా ఈస్ట్ లేదా ఎండిన ఒత్తిడి - 25 గ్రా లేదా 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- ఉప్పు రెండు చిటికెడు;
- శుద్ధి చేసిన నీరు - 290 ml.
తయారీ
మునుపటి రెసిపీ కాకుండా, ఒక ద్రవ బేస్ గా, మేము కేవలం శుద్ధి ఉపయోగిస్తారు
ఆ తరువాత, కూరగాయల నూనె లో పోయాలి ఉప్పు, మేము క్రమంగా పిండి లోకి పిండి జల్లెడ ప్రారంభమవుతుంది, మరియు బ్యాచ్ వెళ్లండి. డౌ sticky ఉండదు ఉన్నప్పుడు, మేము మరొక ఐదు నుండి ఏడు నిమిషాలు అది మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. ఏ ఖాళీ సమయాన్ని కలిగి ఉంటే, మీరు దాన్ని పక్కన ఉన్నదానికంటే సన్నగా ఉన్న ఒక పిజ్జాని ఏర్పరుచుకోవచ్చు. వీలైతే, మేము ఒకసారి పరీక్షించి, ముప్పై లేదా నలభై నిమిషాల పాటు వెచ్చదనం మరియు సౌకర్యాలలో ఉంచాలి.