మేము రుచికరమైన పఫ్ పేస్ట్రీ కోసం ఒక అద్భుతమైన ఆధారంగా ఇది ఉపయోగించి, ఇంట్లో పఫ్ ఈస్ట్ పిండి కోసం అనేక వంటకాలు అందించే.
పఫ్ ఈస్ట్ డౌ - తక్షణ వంట కోసం సులభమైన వంటకం
పదార్థాలు:
- గోధుమ పిండి - 480 గ్రా;
- వెన్న - 220 గ్రా;
- పొడి ఈస్ట్ - 10 గ్రా;
- పాలు - 125 ml;
- నీటి 85 మి.లీ;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 25 గ్రా;
- ఒక పెద్ద కోడి గుడ్డు;
- ఉప్పు - 10 గ్రా.
తయారీ
వోడిచ్కు ఒక ఆహ్లాదకరమైన వెచ్చదనం వరకు వేడెక్కింది, దానిలో మేము ఈస్ట్ను కరిగించి, ఒక టీస్పూన్ చక్కెరను కరిగించాము. ఇరవై నిమిషాల తరువాత, ఈస్ట్ మిశ్రమాన్ని ఒక లష్ ఫోమ్ ఏర్పడిన తరువాత, వెచ్చని పాలు, గది ఉష్ణోగ్రత యొక్క గుడ్డు మరియు మృదువైన వరకు బాగా కలపాలి.
టేబుల్ మీద మనం పిండిని ఉంచి, ఉప్పు మరియు పంచదార కలపండి. అప్పుడు మేము grater న తడకగల వెన్న రుద్దు మరియు చేతులతో పిండి తో మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు ప్రారంభమవుతుంది. ఫలితంగా, మీరు ఒక చిన్న చిన్న ముక్క, మేము ఒక గాడి తయారు మరియు, కొద్దిగా ఈస్ట్ మిశ్రమం లో పోయడం, డౌ మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు పొందండి ఉండాలి. దాని నిర్మాణం మృదువైన మరియు మృదువైన ఉండాలి. మేము ఒక ప్లాస్టిక్ సంచిలో పిండిని ఉంచుతాము మరియు ఒకటిన్నర నుండి రెండు గంటల పాటు దిగువ షెల్ఫ్లో రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచండి.
ఆ తరువాత, డౌ దాని ఉద్దేశించిన ప్రయోజనం కోసం ఉపయోగించవచ్చు, అది నుండి కావలసిన ఉత్పత్తులను ఏర్పాటు.
ఇది ఒక క్లాసిక్ పఫ్ పేస్ట్రీ కాదు, అయితే ఇది ఒక నిర్దిష్ట స్తబ్దత కలిగి ఉంది, అయితే ఇది నిజంగా సాధారణ మరియు శీఘ్ర సంస్కరణ. కానీ పఫ్ ఈస్ట్ కోసం ప్రామాణికమైన క్లాసిక్ రెసిపీ క్రింద సూచించబడింది.
ఇంట్లో క్లాసిక్ పఫ్ ఈస్ట్ డౌ కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- శుద్ధి చేసిన నీరు లేదా పాలు - 250 మి.లీ;
- గోధుమ పిండి - 320 గ్రా;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 25 గ్రా;
- ఉప్పు - 5 గ్రా;
- కూరగాయల నూనె - 50 ml;
- ఒత్తిడిని ఈస్ట్ - 20 గ్రా;
- వెన్న - 275 గ్రా;
- ఒక కోడి గుడ్డు.
తయారీ
మేము 37-38 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రతతో నీరు లేదా పాలు వేడిచేస్తాము మరియు దానిలో ఈస్ట్ కరిగిపోతాము. మేము కూడా చక్కెర మరియు ఉప్పు కలపండి, అన్ని స్పటికాలు కరిగిపోయేంత వరకు కదిలించు మరియు కొద్దిగా కొట్టిన గుడ్డు జోడించండి. అన్ని మంచి కదిలించు, sifted గోధుమ పిండి చల్లుకోవటానికి మరియు మృదువైన కలపాలి, కాదు sticky పిండి, బ్యాచ్ చివరిలో కూరగాయల నూనె జోడించడం. మేము ఒక గిన్నెలో పిండిని ఉంచుతాము, ఒక శుభ్రమైన వస్త్రం కట్ లేదా టవల్ తో కప్పాలి మరియు మూడు గంటలు వెచ్చని ప్రదేశంలో ఉంచండి, ఆపై మేము రిఫ్రిజిరేటర్లో ముప్పై నిముషాల కోసం దీన్ని తీసివేస్తాము.
ఆ తరువాత, ఒక సన్నని ఒక సగం సెంటీమీటర్లతో ఒక దీర్ఘచతురస్రాకార పొరను పొందడానికి ఈస్ట్ డౌను రోల్ చేయండి, మధ్యలో వెన్న మొత్తం మొత్తంలో సగం ఉంచండి మరియు డౌ యొక్క సగంతో కవర్ చేయండి. మేము పైన మిగిలిన చమురు ఉంచండి మరియు డౌ రెండవ అంచు తో కవర్.
ఇప్పుడు పఫ్ పేస్ట్రీ రోలింగ్ మొదలు. దీనిని చేయటానికి, మేము పిండితో నూనె తో మూడు రెట్లు పొరను రుద్ది, రెండున్నర సెంటీమీటర్ల మందంతో రోలింగ్ పిన్తో చుట్టండి. ఆ తర్వాత, దాన్ని నాలుగు సార్లు జోడించి మళ్ళీ దాన్ని బయటకు వెళ్లండి. మేము అదే రెండు లేదా మూడు సార్లు చేస్తాము. ప్రతి రోలింగ్ తరువాత, మేము ముప్పై నిమిషాలు రిఫ్రిజిరేటర్ లో పార్శిల్ చల్లబరుస్తుంది.
పఫ్ ఈస్ట్ డౌ - రొట్టె తయారీలో రెసిపీ
పదార్థాలు:
- శుద్ధి చేసిన నీటి - 275 ml;
- గోధుమ పిండి - 490 గ్రా;
- పాలు పొడి - 90 గ్రా;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 60 గ్రా;
- ఉప్పు - 15 గ్రా;
- పొడి ఈస్ట్ - 2 tsp;
- కత్తిరించడం కోసం వెన్న - 60 గ్రా;
- వెన్న కోసం వెన్న - 160 గ్రా;
తయారీ
పదార్ధాల జాబితా నుండి అన్ని పదార్థాలు రొట్టె తయారీలో ఉంచుతారు మరియు "ఫ్రెంచ్ బ్రెడ్" లేదా "డౌ" మోడ్లో డౌను మెత్తగా పిండి వేస్తారు. ఆ తరువాత, మేము ఒక గిన్నెలో ఉంచి ముప్పై లేదా నలభై నిమిషాలు రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచాము. తరువాత, డౌ రోలింగ్ ప్రక్రియకు వెళ్లండి, ఇది మునుపటి రెసిపీలో మేము వివరంగా వివరించాము, దాని తర్వాత మనం డౌను ప్రయోజనం కోసం ఉపయోగించవచ్చు.