ఈ వంటకం 18 వ శతాబ్దం నుంచి చిన్న బిట్స్గా పిలువబడుతుంది, వారు ఫ్రాన్స్ నుండి వచ్చారు. వాస్తవానికి వారు రాళ్ళు లేకుండా రౌండ్ చాప్స్ ఉన్నారు. కానీ సమయం ఉంది, వంటకం అనేక మార్పులు గురైంది. ఇప్పుడు ఈ పేరు కింద కత్తిరించి కట్లెట్స్ తరచుగా కనిపిస్తాయి. పంది బిట్స్ ఉడికించాలి ఎలా, క్రింద చదవండి.
తరిగిన పంది కుట్లు
పదార్థాలు:
- లీన్ పంది - 350 గ్రా;
- 1 పెద్ద కోడి గుడ్డు;
- ఉప్పు;
- గోధుమ పిండి - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- వెల్లుల్లి - 2-3 లవంగాలు;
- నల్ల మిరియాలు పొడి
- వేయించడానికి కూరగాయల నూనె.
తయారీ
చిన్న ముక్కలుగా మాంసం కట్. మీరు ముందు స్తంభింప చేసినట్లయితే, అది చాలా సులభంగా ఉంటుంది. సోలిమ్, రుచి మిరియాలు, గుడ్డు డ్రైవ్, పిండి పోయాలి, వెల్లుల్లి చాలు, ప్రెస్ ద్వారా దాటి. బాగా కదిలించి అరగంట కొరకు నిలబడనివ్వండి. వేయించడానికి పాన్ లో, నూనె వేడి. మేము కొద్దిగా సిద్ధం మాస్ తీసుకొని, మేము రెండు వైపుల నుండి పిండి మరియు వేసి ఒక బిట్ డ్రాప్ అధిక ఉష్ణ ఒక క్రస్ట్ కు, మరియు అప్పుడు ఒక మూత తో వేయించడానికి పాన్ కవర్, అగ్ని తగ్గించడానికి మరియు పంది యొక్క రుచికరమైన కొద్దిగా బిట్స్ సంసిద్ధతను తీసుకుని. అదే సమయంలో, మీరు కొద్దిగా నీరు జోడించవచ్చు, 30-40 ml తగినంత ఉంటుంది.
చీజ్తో పంది మాంసం బిట్స్ ఎలా ఉడికించాలి?
పదార్థాలు:
- పంది మెడ - 1 కిలో;
- చికెన్ ముక్కలు - 2 ముక్కలు;
- ఉల్లిపాయ - 300 గ్రా;
- జున్ను - 230 గ్రా;
- ఉప్పు;
- నల్ల నేల మిరియాలు;
- కూరగాయల నూనె.
తయారీ
చీజ్ తో పంది మాంసం బిట్స్ వండటానికి, చిన్న ఘనాల లోకి మాంసం కట్, చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉల్లిపాయలు, సగం తురిమిన చీజ్, ఉప్పు, మిరియాలు, గుడ్లు డ్రైవ్ మరియు పూర్తిగా కలపాలి. మేము బంతుల్లో ఏర్పాటు, వాటిని ఒక బేకింగ్ ట్రే ఉంచండి, కూరగాయల నూనె తో అద్ది. సుమారు 30 నిమిషాలు వాటిని రొట్టెలుకాల్చు. ఓవెన్లో ఉష్ణోగ్రత 180 డిగ్రీలకి చేరుకుంటుంది. ఆ తరువాత, మేము పొయ్యి నుండి పంది జ్యుసి బిట్స్ ను తీసివేస్తాము, జున్ను కరిగించే వరకు, తురిమిన చీజ్ మరియు రొట్టెలు వేయాలి.