దూడ మాంసం కేవలం ఒక రుచికరమైన స్వతంత్ర వంటకం లేదా చల్లని appetizers అదనంగా, కానీ కూడా వేడి కోసం ఒక గొప్ప ఆలోచన కాదు. మీ అతిథులు ఆ భాషని సిద్ధం చేయటం ద్వారా ఆశ్చర్యపరిచారు, మరియు కొన్ని అసలు వంటకాలతో మేము మీకు సహాయం చేస్తాము.
గుర్రపుముల్లంగి కింద దూడ నాలుక ఉడికించాలి ఎలా - రెసిపీ
పదార్థాలు:
భాష కోసం:
- దూడ నాలుక - 1,5 kg;
- ఉల్లిపాయలు - 1 శాతం;
- వెల్లుల్లి - 6 కాయలు;
- బే ఆకు - 1 ముక్క;
- ఉప్పు, బెల్ పెప్పర్ - రుచి చూసే.
సాస్ కోసం:
- ఉల్లిపాయలు - 1 శాతం;
- వెన్న - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- నాలుక కింద నుండి రసం - 1/4 అంశం;
- పిండి - 1 1/2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ధాన్యం ఆవాలు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- తడకగల గుర్రపుముల్లంగి - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- ఛాంపిగ్నన్స్ (చిన్న) - 1 కరపత్రం;
- ఉప్పు, మిరియాలు - రుచి చూసే;
- నిమ్మరసం.
తయారీ
నాలుక సిద్ధం వరకు కూరగాయలు కలిసి ఉడికిస్తారు (సుమారు 2 గంటలు). మేము చల్లటి నీటితో కవర్ చేసి టేపుల నుండి శుభ్రం చేసిన తరువాత. మేము నాలుకను పలకలతో కట్ చేసాము.
వెన్న లో, ఉల్లిపాయ వేసి అది స్పష్టమైన వరకు. దీనికి పిండిని వేసి వేసి వేయాలి. ఇప్పుడు ఉడకపెట్టిన పాన్ యొక్క కంటెంట్లను ఉడకబెట్టి, ఆవాలు, గుర్రపుముల్లంగి, ఉప్పు మరియు మిరియాలు వేయాలి. విడిగా చిన్న చంపినాన్లను వేసి, 2-3 నిముషాల పాటు సాస్తో పాటు సాస్ తో ఉడికించాలి. నిత్య రసంతో డిష్ చల్లుకోవటానికి ముందు చల్లుకోవటానికి.
టమోటాలు మరియు వైన్ - రెసిపీ తో ఉడికించిన దూడ నాలుక
పదార్థాలు:
- దూడ నాలుక - 1 ముక్క;
- వెన్న - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ఆలివ్ నూనె - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ఉల్లిపాయలు - 2 PC లు.
- క్యారట్లు - 3 ముక్కలు;
- పొడి తెలుపు వైన్ - 3/4;
- దాని సొంత రసంలో టమోటాలు - 250 గ్రా;
- ఉప్పు, మిరియాలు - రుచి చూసే.
తయారీ
దూడ మాంసము 20 నిమిషాలు ఉడకబెట్టింది, తరువాత మంచు నీటిలో కడిగి, షెల్ నుండి శుభ్రం చేయబడుతుంది.
ఒక వేయించడానికి పాన్ లో ఆలివ్ ఆయిల్ మరియు వెన్న మరియు వేయించిన మిశ్రమాన్ని 5 నిముషాలు ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారట్లుగా కలుపుతారు. నాలుక ప్లేట్లలో కట్ చేసి ఉల్లిపాయ-క్యారట్ ఫ్రైతో కలుపుతారు. మేము 2 నిముషాల పాటు వంటని కొనసాగించాము. అప్పుడు వైన్ తో డిష్ పోయాలి మరియు 5 నిమిషాలు వదిలి, ఈ సమయంలో, పురీ లో ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో టమోటాలు మాష్, ఒక ఫ్రైయింగ్ పాన్ లోకి టమోటా హిప్ పురీ పోయాలి మరియు ఒక మూత తో డిష్ కవర్. ఒక గంట మరియు ఒక సగం నాలుక చల్లారు, సాస్ వక్రీకరించు మరియు whisk మృదువైన వరకు. మేము సువాసన కూరగాయల సాస్ తో నీళ్ళు, నాలుక యొక్క ముక్కలు సర్వ్.
తేనె తో దూది నాలుక
పదార్థాలు:
- కూరగాయల నూనె - అర్ధ శతాబ్దం;
- ఉడికించిన నాలుక - 1 ముక్క;
- తేనె - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- నిమ్మ రసం - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- వేడి మిరియాలు - రుచి;
- నీరు - 1/2;
- ఉప్పు, మిరియాలు - రుచి చూసే.
తయారీ
ఉడకబెట్టిన నాలుక ప్లేట్లలో కట్ చేసి, వేడిచేసిన కూరగాయల నూనెలో బంగారు గోధుమ వరకు వేయించబడి ఉంటుంది. వెచ్చని నీటిలో, మేము తేనె, నిమ్మ రసం, ఉప్పు మరియు మిరియాలు పండించడం, నాలుకతో మిశ్రమం నింపండి మరియు ద్రవ పూర్తిగా ఆవిరైపోతుంది మరియు నాలుక తేనె పంచదారతో కప్పబడి ఉంటుంది. డిష్ సర్వ్, వేడి మిరియాలు తో చల్లబడుతుంది.