పొయ్యి లో జున్ను తో ట్రౌట్

ట్రౌట్ అనేది చాలా సాధారణ మరియు రుచికరమైన నోబుల్ సాల్మోన్ చేపలలో ఒకటి, దీనిలో మాంసం కూడా చాలా ఉపయోగకరమైన మరియు మానవ శరీరానికి అవసరమైన పదార్థాలను కలిగి ఉంది.

మీరు వివిధ మార్గాలలో ట్రౌట్ ఉడికించాలి చేయవచ్చు, ఉదాహరణకు, పొయ్యి లో రొట్టెలుకాల్చు మరియు జున్ను తో సర్వ్ చేయవచ్చు - ఇది చాలా రుచికరమైన ఉంటుంది, ఈ డిష్ దాడులతో సులభంగా పండుగ భోజనం లేదా ఒక శృంగార విందు కోసం సరిపోయేందుకు ఉంటుంది.

ఒక ట్రౌట్ ఎంచుకోవడం ఉన్నప్పుడు, దాని తాజాదనాన్ని దృష్టి పెడతాయి, ఎందుకంటే చేపల కోసం ఇది ఉత్పత్తి నాణ్యతకు ప్రధాన సూచికగా ఉంటుంది. ప్రకాశవంతమైన ఎరుపు, మొత్తం చర్మం, మెరిసే ప్రమాణాలు మరియు స్పష్టమైన కళ్ళు - చేప తాజాగా మరియు సాధారణ చేపల వాసన, మొప్పల రంగు ఉండాలి. ట్రౌట్ యొక్క రంగు ఒక జాతిలో కూడా గణనీయంగా మారుతుంది, కాబట్టి ఈ సందర్భంలో రంగు ఒక సూచిక కాదు.

చీపురుతో కాల్చారు

పదార్థాలు:

• ట్రౌట్ - 1 ముక్క;
• జున్ను హార్డ్ (ఉదా. డచ్) - 100 గ్రా;
• నిమ్మ;
• వివిధ గ్రీన్స్ (కొత్తిమీర, పార్స్లీ, తులసి) - మందపాటి బంచ్;
• కూరగాయల నూనె (వాసన లేని).

తయారీ

ముందుగానే పొయ్యిని వేడి చేయండి. మేము చేప శుభ్రం, మొప్పలు తొలగించండి, గట్ మరియు శుభ్రం చేయు. మీరు చేపలను స్టీక్స్ లేదా ఫిల్లేట్ (చర్మం తొలగించకుండా) మరియు ఫిల్లెట్లను కట్ (తోక రెక్కలు తోక మరియు మిగిలిన మీ చెవి లేదా చేప సూప్ కు వెళతాయి) గా విభజించవచ్చు. ట్రౌట్ నుండి స్టీక్స్ 5 నిమిషాలు ఎక్కువసేపు కాల్చి ఉంటుంది.

ఏ సంస్కరణలో, నిమ్మరసంతో చేప ముక్కలు చల్లుకోవటానికి. వక్రీభవన అచ్చు దిగువన చమురు మరియు సమానంగా ఉంటుంది, కానీ చాలా తరచుగా కాదు, మేము దిగువన పచ్చదనం యొక్క కొమ్మలను వ్యాపించి - ఇది ఉపరితలంగా ఉంటుంది. పైన స్టీక్స్ లేదా చేపల ముక్కలు (అప్పుడు చర్మం డౌన్) లే. ఈ సమయానికి పొయ్యి కేవలం తగినంత డిగ్రీ వరకు వేడెక్కింది. కిటికీలకు అమర్చిన చేపతో ఆకారం ఉంచండి, మీరు బాగా ఆవిరి చేప కావాలనుకుంటే, మూత లేదా రేకుతో అచ్చును మూసివేయవచ్చు. మీరు ఒక రడ్డీ క్రస్ట్ కావాలా - మూసివేయవలసిన అవసరం లేదు. దాదాపు 20 డిగ్రీల సెల్సియస్ ఉష్ణోగ్రత 180 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద కాల్చడం

మీడియం లేదా పెద్ద తురుము పీట మీద చీజ్ రబ్. పొయ్యి నుండి ఆకారాన్ని తీసివేయండి మరియు అగ్నిని ఆపివేయండి. దాతృత్వముగా ప్రతి స్లైస్ చల్లుకోవటానికి చేప చీజ్ మరియు 5-8 నిమిషాలు (ఈ ఓవెన్ యొక్క లక్షణాలపై ఆధారపడి) శీతలీకరణ పని గదికి తిరిగి వెళ్లండి. ఏ సందర్భంలో చీజ్ ప్రవాహం కాదు, కానీ కొద్దిగా కరిగిస్తారు. మేము ఈ క్షణం ఊహించి (ఇది దృశ్యమానంగా నిర్ణయించబడుతుంది) మరియు త్వరితంగా పొయ్యి నుండి ఆకారం తొలగించండి. పొయ్యి లో జున్ను తో రుచికరమైన ట్రౌట్ సిద్ధంగా ఉంది. మేము చేపల భాగాలను పలకలపై పెట్టి, ఆకుకూరల ఆకులతో అలంకరించాము.

చీజ్ కింద కాల్చిన రొట్టె బాగా ఉడకబెట్టిన బియ్యం , ఉడికిస్తారు యువ బీన్స్, ఊరవేసిన ఆకుకూర, తోటకూర భేదం, తాజా కూరగాయలు నుండి సలాడ్లు, తాజా పండ్లు, కాంతి వైన్లు సర్వ్.