ఆశ్చర్యకరంగా జ్యుసి, ఆకలి పుట్టించే మరియు రుచికరమైన వంటకం - డౌలో చేపలు, ఏ టేబుల్కు గానీ గొప్ప ఆలోచన ఉంటుంది. క్రిస్పి టెండర్ క్రస్ట్ మరియు లోపల చాలా సుగంధ చేప - ఏ జయించటానికి ఉంటుంది, కూడా చాలా మోజుకనుగుణముగా అతిథి.
పఫ్ పేస్ట్రీ లో ఫిష్
పదార్థాలు:
- తాజా ట్రౌట్ - 545 గ్రా;
- పఫ్ ఈస్ట్ డౌ - 515 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 145 గ్రా;
- గుడ్డు - 55 గ్రా;
- నువ్వు గింజలు - రుచి చూసే;
- నిమ్మ - 1 ముక్క;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు .
తయారీ
ఉల్లిపాయలు సెమీరింగ్స్ ద్వారా శుభ్రపర్చబడి పేలిపోతాయి. మేము ఒక pianoforte లోకి గుడ్డు విచ్ఛిన్నం, whisk whisk తో. పఫ్ డౌ కరిగించు, సగం లో విభజించి 2 చతురస్రాలు బయటకు వెళ్లండి. మేము ఉల్లిపాయలను వ్యాప్తి చేశాము, అప్పుడు ఒలిచిన మరియు గట్టీ చేపలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో కలుపుతారు. నిమ్మ రసం తో చల్లుకోవటానికి, రెండవ పొర తో కవర్ మరియు కఠిన అంచులు పరిష్కరించడానికి. మేము చమురుతో నూనెతో కప్పాము, చేపలను పిండిలో ఉంచి గుడ్డుతో కప్పండి. వాటిని నువ్వుల విత్తనాలను చిందించు, వాటిని ఒక preheated పొయ్యికి పంపించండి. 50 నిమిషాలు డిష్ రొట్టెలుకాల్చు, ఆపై పట్టిక అది సర్వ్.
పిండి లో వేయించిన చేప కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- తెల్ల చేపల ఫిలెట్లు - 1 కిలోల;
- కూరగాయల నూనె - 105 ml;
- తాజా పార్స్లీ - రుచి చూసే;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు.
పరీక్ష కోసం:
- పిండి - 55 గ్రా;
- గుడ్లు - 95 గ్రా;
- నీరు - 105 ml;
- నిమ్మ;
- బీరు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- కూరగాయల నూనె - 35 ml;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు.
తయారీ
ఫిష్ ఫిల్లెట్లు ఒక టవల్ తో soaked మరియు స్ట్రిప్స్ లోకి కట్, rinsed ఉంటాయి. అప్పుడు ఒక గిన్నె లోకి ముక్కలు వ్యాప్తి, చమురు పోయాలి, నిమ్మ రసం, సీజన్ సుగంధ ద్రవ్యాలు తో సీజన్ చల్లుకోవటానికి మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి పార్స్లీ తో చల్లుకోవటానికి. పూర్తిగా ప్రతిదీ కలపాలి మరియు చేపలు 35 నిమిషాలు marinate, ఒక చల్లని ప్రదేశంలో ఉంచడం.
పిండి కోసం, గుడ్డు yolks తో పిండి రుబ్బు, కూరగాయల నూనె లో పోయాలి, ఉప్పు మరియు క్రమంగా బీర్ మరియు నీరు పరిచయం. ఒక టవల్ చుట్టి, 35 నిమిషాలు ఉబ్బు మాస్ వదిలి. 15 నిమిషాల తరువాత, టవల్ తొలగించండి, ప్రోటీన్లు ఒక సంస్థ నురుగు లో ముందు తన్నాడు, మరియు శాంతముగా ఒక whisk ప్రతిదీ కలపాలి. ఇప్పుడు డౌలో వేయించిన చేపలను వంట చేయడానికి నేరుగా ముందుకు సాగండి. ఫిల్లెట్ ముక్కలు 5-7 నిమిషాలు బాగా వేయించిన పిండిలో వేయించాలి. అప్పుడు అదనపు కొవ్వును వదిలించుకోవడానికి చేపను ఒక స్టయినర్కు మార్చండి. తరువాత, మేము తాజా మూలికలతో డిష్ అలంకరించండి మరియు టేబుల్కి సేవచేస్తాము.
చేప డౌలో కాల్చినది
పదార్థాలు:
- చేప - 2 ముక్కలు;
- గుడ్డు - సరళత కోసం;
- నిమ్మ - 55 గ్రా;
- బ్రెడ్ - 105 గ్రా;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు;
- కూరగాయల నూనె - 55 ml.
పరీక్ష కోసం:
- గుడ్డు - 1 ముక్క;
- పొడి ఈస్ట్ - 1 టీస్పూన్;
- పిండి - 305 గ్రా;
- క్రీమ్ - 105 ml;
- ఉప్పు - ఒక చిటికెడు;
- చక్కెర - 1 టీస్పూన్.
తయారీ
సో, మొదటి మీరు చేప కోసం ఒక డౌ సిద్ధం చేయాలి. లోతైన గిన్నె లో, చక్కెర, ఈస్ట్ పోయాలి మరియు ఒక చిన్న పిండి త్రో. క్రీమ్ ఒక వెచ్చని స్థితిలో వేడెక్కింది మరియు పొడి పదార్ధాలకు పోస్తారు. ఒక చెంచా తో కంటెంట్లను కదిలించి 15 నిముషాల పాటు వదిలివేయండి. వెన్న కరుగు మరియు చల్లని. ప్రత్యేకంగా, మేము మిగిలిన పిండిని విడదీసి, గుడ్డును విచ్ఛిన్నం చేసి, ఉప్పు చిటికెడు మరియు మాస్ను తగిన స్పూన్లోకి మార్చండి. మేము సాస్ డౌ మెత్తగా పిండి వేసి, 25 నిమిషాలు వదిలి, పొడి టవల్ తో కప్పాలి.
ఈలోగా, మృదులాస్థుల నుండి మనం శుభ్రం చేస్తాము, శుభ్రం చేయుము మరియు గట్. మేము అన్ని నుండి సుగంధం తో మృతదేహాన్ని సీజన్
పిండిని పెంచండి మేము 2 భాగాలుగా విభజించి, ప్రతిదానిని ఒక సన్నని పొరగా చుట్టండి. ప్రతి చీరల మధ్యలో మేము కొన్ని బ్రెడ్ ముక్కలు పోయాలి, అంచులను కట్ చేసి చేపలను కత్తిరించండి. జాగ్రత్తగా డౌ అతివ్యాప్తి, అందువలన ఒక "మెష్" ఏర్పాటు. మేము కూరగాయల నూనె తో పాన్ కవర్, పిండి లో చేప వ్యాప్తి, కొట్టిన గుడ్డు తో కవర్ మరియు 25 నిమిషాలు వదిలి. సుమారు అరగంట కొరకు 185 డిగ్రీల ఓవెన్లో బేక్ చేయాలి. మేము మెత్తని బంగాళాదుంపలు లేదా ఉడికించిన బియ్యంతో సిద్ధంగా ఉన్న డిష్ను అందిస్తాము.