నోస్టాల్జియా flushes కలిగించే వంటకాలు వివిధ అపరిమిత ఉంటుంది, కానీ చాలా మంది క్యాబేజీ జాబితాలో నిస్సందేహంగా నాయకుడు అంగీకరిస్తున్నారు. మేము మీరు కొన్ని ఎంపికలు సాకే అందించే, మరియు బంగాళాదుంపలు మరియు మాంసం తో ఏ సమయంలో ఉడికిస్తారు క్యాబేజీ వద్ద వెచ్చని సిద్ధంగా.
బంగాళదుంపలు మరియు మాంసంతో ఉడికిస్తారు క్యాబేజీ కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- బీఫ్ ఎముకలు - 450 గ్రా;
- గొడ్డు మాంసం పల్ప్ (ఆర్పివేయడానికి ముక్కలు) - 450 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 120 గ్రా;
- బంగాళాదుంపలు (సాధారణ లేదా తీపి) - 350 గ్రా;
- క్యారట్లు - 200 గ్రా;
- తెలుపు క్యాబేజీ - 450 గ్రా;
- లారెల్, తీపి మిరియాలు ఆకులు - రుచి.
తయారీ
Brazier లేదా మరొక లోతైన మందపాటి గోడ డిష్ దిగువన, సగం ఉల్లిపాయ, కమలాపండు, పీ మిరియాలు మరియు గొడ్డు మాంసం ఎముకలు చాలు, ఆపై వాటిని 3 లీటర్ల నీరు పోయాలి. కనీసం 2 గంటలు బలమైన గొడ్డు మాంసం ఉడకబెట్టిన గొడ్డలితో ఉడికించి, అప్పుడు జల్లెడ ద్వారా వీలు మరియు ఉడికించిన ఉల్లిపాయలు, మసాలా దినుసులు మరియు ఎముకలు వదిలించుకోండి.
మిగిలిన తాజా ఉల్లిపాయలు క్యాబేజ్ ఆకులతో కలిపి వండుతారు. క్యారెట్లు తో బంగాళాదుంప దుంపలు cubes లోకి కట్. మేము ఒక పొడి మరియు గట్టిగా వేడిచేసిన వేయించడానికి పాన్ మీద ఉంచిన చూర్ణం కోసం గొడ్డు మాంసం యొక్క ముక్కలు, మరియు వారు వెంటనే గ్రహించి, కూరగాయలు వేసి, సిద్ధం చేసిన రసంలో సగం నింపండి. బంగాళాదుంపలు మరియు మాంసంతో ఉడికిస్తారు క్యాబేజీ సిద్ధం కూరగాయల మెత్తదనం వరకు, అవసరమైతే ఉడకబెట్టిన పులుసు యొక్క అదనపు భాగాలు. మీరు కాస్త కొంచెం ద్రవ, "సూప్" వంటకం కావాలనుకుంటే, చివరకు రసం ముగింపుకు ఆవిరైపోకండి.
బంగాళదుంపలు మరియు మాంసంతో Braised సౌర్క్క్రాట్
పదార్థాలు:
- గొడ్డు మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు - 940 ml;
- గొడ్డు మాంసం గొడ్డు మాంసం - 750 గ్రా;
- బంగాళదుంప దుంపలు - 750 గ్రా;
- క్యారట్లు - 140 g;
- celery యొక్క కాడలు - 120 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 90 గ్రా;
- సౌర్క్క్రాట్ - 450 గ్రా;
- మూలం యొక్క ఆకు.
తయారీ
బంగాళాదుంప దుంపలు కడగడం మరియు పీల్చిన తరువాత, వాటిని పెద్ద ముక్కలుగా కట్ చేసాము. మల్టివాక్కెట్ యొక్క గిన్నె వేడెక్కేసి, దానిలో ఉల్లిపాయలు, సెలెరీ మరియు క్యారెట్లు ఒక కాంతి గోల్డెన్ రంగులో కలుపుతాము. కాల్చిన మేము క్యాబేజీ మరియు బంగాళాదుంపలు చాలు, గొడ్డు మాంసం ఘనాల, లారెల్, మరియు అప్పుడు సిద్ధంగా గొడ్డు మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు తో గిన్నె యొక్క కంటెంట్లను పోయాలి. బంగాళాదుంపలతో కూడిన క్యాబేజీ మల్టీవెర్కెట్లో ఒక గంట మరియు ఒక సగం కోసం "సూప్" మోడ్లో తయారు చేయబడింది.
మీరు కొత్తగా ఉన్న గాడ్జెట్లకు ఒక సాంప్రదాయ ప్లేట్ని ఇష్టపడినట్లయితే, అది సూప్ కూరగాయలు (సెలీరీ, ఉల్లిపాయలు, క్యారట్లు) లో బ్రేజియర్ మరియు వేసిని వేడి చేసి, మిగిలిన పదార్ధాలను, ఉడకబెట్టిన పులుసుతో కలిపి, సగటున సుమారు గంటకు ఆవేశపరుచుకోండి.
బీరులో మాంసం మరియు బంగాళదుంపలతో తాజా క్యాబేజ్ వంటకం
ఈ వంటకం నా తల్లి అని అవకాశం ఉంది, కానీ అది అలవాటు క్యాబేజీ మాంసం కూర ఒక అద్భుతమైన ఆధునిక ప్రత్యామ్నాయం. నాకు నమ్మకం, ఈ గిన్నె "గిన్నిస్" మీరు మీ గురించి మీకు తెలుస్తుంది, సాధారణ ఆహారాన్ని కొత్త స్థాయికి తెస్తుంది.
పదార్థాలు:
- గొడ్డు మాంసం పల్ప్ - 750 గ్రా;
- పిండి - 25 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 160 గ్రా;
- పుట్టగొడుగులు - 300 గ్రా;
- గిన్నిస్ బీర్ - 350 ml;
- ప్రోవెన్సల్ మూలికలు - 5 గ్రా;
- ఎండిన ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లి - 1/4 స్పూన్.
- బంగాళదుంపలు - 220 గ్రా;
- గొడ్డు మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు - 2 లీటర్లు;
- తెల్ల క్యాబేజీ - 340 గ్రా;
- పార్స్లీ ఆకుకూరలు, టోస్ట్ రొట్టె, జున్ను అందిస్తున్నందుకు.
తయారీ
గొడ్డు మాంసం పల్ప్ యొక్క ఘనాల కట్, కనికరంలేని, ఉప్పు తో సీజన్ మరియు పిండి తో చల్లుకోవటానికి. వేయించిన చమురు యొక్క స్పూఫ్రెడ్ నూనె యొక్క ఒక జత మీద వేయించిన గొడ్డు మాంసం, రోజ్ని మారుస్తుంది, దాని తర్వాత మేము ప్రత్యేక మాంసాన్ని మాంసాన్ని కదిలిస్తాము మరియు బదులుగా ఉల్లిపాయలు వేసి బీరుతో పోయాలి. 6 నిమిషాల తరువాత, "గిన్నిస్" ఆవిరి అయినప్పుడు, డిష్ కు మూలికలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు చేర్చండి, బంగాళాదుంప ఘనాల, పుట్టగొడుగులు, తరిగిన క్యాబేజీ మరియు మిక్స్ ఉంచండి. ఒక గంట మరియు ఒక సగం కోసం తక్కువ ఉష్ణ న గొడ్డు మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు మరియు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను పదార్థాలు పోయాలి. మేము గిన్నె మీద మాంసం మరియు పుట్టగొడుగులతో బంగాళాదుంపలతో ఉడికించిన క్యాబేజీని వ్యాప్తి చేసాము, ఒక టోస్ట్ తో చల్లుకోవటానికి, జున్ను చల్లుకోవటానికి మరియు కొన్ని నిమిషాలు గ్రిల్ కింద ఉంచండి. పనిచేసే ముందు ఆకుపచ్చ వడ్డన మరియు మీరు ప్రయత్నించవచ్చు!