ఈ రోజు మనం గొడ్డు మాంసం వేసి ఎలా చెప్పాలో, మృదువైన, నోరు-నీరు త్రాగుట మరియు దాని ప్రత్యేకమైన గొప్ప రుచి మీకు సంతోషంగా ఉంటుంది మరియు దాని నుండి వంటల వంటకి అనేక ఎంపికలను అందిస్తుంది.
వేయించడానికి పాన్లో గొడ్డు మాంసం ఎంత రుచికరమైనదిగా ఉంటుంది?
పదార్థాలు:
- బీఫ్ టెండర్లైయిన్ - 520 గ్రా;
- ఆలివ్ నూనె - 75 ml;
- సుగంధ పొడిని ప్రోవెంకల్ మూలికలు - 5 గ్రా;
- తాజాగా నల్ల మిరియాలు - 5 గ్రా;
- పొడి మిరియాలు మిశ్రమం - 5 గ్రా;
- గ్రౌండ్ ఎండిన వెల్లుల్లి - 10 గ్రా;
- సాధారణ ఉప్పు - 10 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 90-150 గ్రా;
- సోయా సాస్ - రుచి.
తయారీ
వేయించడానికి మేము అధిక నాణ్యత గొడ్డు మాంసం మృదులాస్థిని ఎంచుకుంటాము, మేము దానిని కడగాలి, దానిని పొడిగా చేసి, ఐదు నుండి ఏడు మిల్లీమీటర్ల మందంతో పతకాలుగా కట్ చేయాలి. ఒక గిన్నెలో, పిప్పరమెంటుట్, ప్రోవెంకల్ మూలికలు, ఎండబెట్టిన వెల్లుల్లి మరియు గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు మరియు గొడ్డు మాంసం యొక్క ఫలిత స్పైసి మిశ్రమంతో ముంచిన ఆలివ్ నూనె కలపండి. వాటిని కొన్ని నిమిషాలు నానబెడతారు మరియు వేయించడానికి వెళ్లండి. ఇది చేయుటకు, ఒక మందపాటి గోడల వేయించడానికి పాన్ లేదా గ్రిల్ వేడి మరియు మాంసం యొక్క ముక్కలు బయటకు వ్యాపించి. మేము ప్రతి వైపు రెండున్నర నిమిషాల గోధుమలను వీలు కల్పించాము, రుచికి ప్రక్రియలో సాల్ట్ చేసి, ఆపై మేము డిష్ మీద వేయాలి.
ఇటువంటి గొడ్డు మాంసం ఒక అద్భుతమైన ఉల్లిపాయ అదనంగా సిద్ధం సాధ్యమే. ఇది చేయుటకు, అదే వేయించడానికి పాన్ లో, సగం రింగులు లోకి బల్బ్ కట్ వ్యాప్తి, సోయ్ సాస్ కొద్దిగా పోయాలి మరియు నిలబడి, నిరంతరం, నిమిషాల ఒక జంట లేదా ఒక మృదువైన గోధుమ రంగు కొనుగోలు వరకు.
ఒక గొడ్డు మాంసం స్టీక్ వేసి ఎలా?
పదార్థాలు:
- గొడ్డు మాంసం స్టీక్ - 2 ముక్కలు;
- ఆలివ్ నూనె - 35 ml;
- తాజాగా నల్ల మిరియాలు - 5 గ్రా;
- సాధారణ ఉప్పు - 10 గ్రా;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు మసాలా దినుసులు - రుచి చూసుకోవాలి.
తయారీ
ఆదర్శ మృదు మరియు జ్యుసి స్టీక్ మృతదేహం యొక్క నిర్దిష్ట భాగం నుండి పాలరాతి గొడ్డు మాంసం లేదా చల్లగా గొడ్డు మాంసం నుండి తయారు చేయవచ్చు. మీరు ఈ వంటకానికి సరైన మాంసం ఎలా ఎంచుకోవాలో మీకు తెలియకపోతే, రెడీమేడ్ బంకలను కొనుగోలు చేయడం లేదా మార్కెట్లో కసాయి నుండి వారిని సిద్ధం చేయటం మంచిది.
మీరు గొడ్డు మాంసం యొక్క సహజ రుచిని పెంచుకోవాలనుకుంటే, సుగంధాల ఉపయోగం ఉత్తమంగా తగ్గించబడుతుంది. ఇది కేవలం ఆలివ్ నూనె తో మాంసం ముక్క స్మెర్ మరియు కేవలం గుర్తించదగ్గ వైట్ పొగమంచు పాన్ వేడెక్కినప్పుడు అది చాలు. ఇది ఒక మందపాటి దిగువ తప్పనిసరిగా ఉండాలి. మేము ప్రతి వైపు రెండు నిమిషాలు మొదటి మాంసం కలిగి, మరియు అప్పుడు మేము కాల్పులు కావలసిన డిగ్రీ, ప్రతి నిమిషం టర్నింగ్, కనీసం ఒక అగ్ని తగ్గించడానికి మరియు స్టీక్ సిద్ధం. తయారీ ముగింపులో, మాంసం పోస్తారు, గ్రౌండ్ మిరియాలు తో రుచికోసం మరియు పది నిమిషాలు రేకు తో కప్పబడి, మాకు విశ్రాంతి తెలపండి.
ఎలా ఉల్లిపాయలు ముక్కలు ఒక వేయించడానికి పాన్ లో గొడ్డు మాంసం వేసి?
పదార్థాలు:
- గొడ్డు మాంసం tenderloin - 550 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 160-190 గ్రా;
- తాజాగా నల్ల మిరియాలు - 5 గ్రా;
- సాధారణ ఉప్పు - 10 గ్రా;
- ఆలివ్ నూనె - 35 ml.
తయారీ
తయారు గొడ్డు మాంసం tenderloin ముక్కలుగా కట్ మరియు ఆలివ్ నూనె తో వేడి వేయించడానికి పాన్ లో అది చాలు. మేము మాంసం ఒక బ్లుష్ ఇవ్వండి, ఆపై సీజన్ ఉప్పు, మిరియాలు, నీటిలో పోయాలి మరియు అది మాంసం ఫైబర్స్ యొక్క softness వరకు మూత కింద ఉంటాయి చెయ్యనివ్వండి. ఆ తరువాత, ద్రవ ఆవిరైపోనివ్వండి, కొద్దిగా నూనె వేయండి, ఉల్లిపాయ వేసి వేసి వేసి వేయించాలి.