బంగాళాదుంప అలంకారానికి ఇవ్వాలంటే, సెలెరీ యొక్క రూట్కి సహాయపడతాయి, ఇది ఒక పరిహాసాస్పద ధర కోసం ఏ మార్కెట్లో అయినా కొనుగోలు చేయవచ్చు. మా ఆధునిక వంట ఆకుకూర రూటు యొక్క ప్రణాళికలో స్పష్టంగా తక్కువగా అంచనా వేయబడినప్పటికీ, అది చురుకుగా బ్రౌన్, కాల్చిన మరియు ప్రపంచవ్యాప్తంగా కాల్చినట్లు ఉంది. అయితే, స్వచ్ఛమైన ఆకుకూరల హిప్ పురీ అనేది రుచిలో సందేహాస్పదంగా ఉంటుంది, అయితే, మెత్తని బంగాళాదుంపలు లేదా ఇతర మూల పంటలతో కలిపి, సెలెరీ ఆహ్లాదకరమైన రుచిని ఆవిష్కరించింది.
డిష్ సిద్ధం చేయడానికి, మూలాలను మాత్రమే తీసుకుంటారు, ఆకుకూరల కాండాలు నుండి పురీని వారి ఫైబ్రోసంనెస్ దృష్టిలో వండుతారు కాదు - ఇటువంటి పురీని ఆహ్లాదకరమైన రుచి లేదా ఆహ్లాదకరమైన స్థిరత్వం కలిగి ఉండదు.
ఆకుకూరల రూట్ నుండి పురీ కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- ఆకుకూరల రూట్ - 500 గ్రా;
- కాలీఫ్లవర్ పుష్పగుచ్ఛము - 500 గ్రా;
- ఉప్పు - 1/2 tsp;
- వెన్న - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. చెంచా.
తయారీ
Celery root శుభ్రం మరియు మీడియం పరిమాణం ఘనాల లోకి కట్ ఉంది. ఇంఫ్లోరేస్సెన్సేస్ పూర్తిగా కడుగుతారు.
మేము అగ్ని మీద ఒక పెద్ద కుండ చాలు, మరియు టాప్ స్థానంలో ఒక బుట్టలో ఆవిరి కోసం. మృదువైన వరకు, ఒక మూత మరియు 15-20 నిమిషాలు ఉడికించాలి, ఒక ఆకు మరియు క్యాబేజీ ఒక బుట్టలో ఉంచండి. మీరు ఒక ఎలక్ట్రిక్ స్టీమర్ను కలిగి ఉంటే, దాన్ని ఉపయోగించండి.
మేము కూరగాయలను రెండు భాగాలుగా విభజిస్తాము మరియు ఒక్కొక్కటి బ్లెండర్తో ఏకరీతి వరకు రుద్దుతాము. వెన్న మరియు ఉప్పు తో మెత్తని బంగాళాదుంపలు కలపాలి.
ఎలా సెలెరీ తో గుమ్మడికాయ హిప్ పురీ ఉడికించాలి?
పదార్థాలు:
- గుమ్మడికాయ - 500 గ్రా;
- ఆలివ్ నూనె;
- ఉప్పు, మిరియాలు - రుచి చూసే;
- tarragon - 2 శాఖలు;
- వెల్లుల్లి - 1 లవంగం;
- celery root - 1 ముక్క;
- క్రీమ్ - 1/2 టేబుల్ స్పూన్లు.
- బే ఆకులు - 1 శాతం.
తయారీ
180 డిగ్రీల వరకు ఓవెన్ వేడి మరియు దానిలో ఒక గుమ్మడికాయను కాల్చడం, ఘనాలలో కత్తిరించి, నూనె వేయడం మరియు టార్రాగన్ ఆకులతో చల్లడం. కూడా మేము వెల్లుల్లి ఒక లవంగం ఒక గుమ్మడికాయ గ్రీజు ముక్కలు. బేకింగ్ 30-35 నిమిషాలు తీసుకోవాలి.
Celery root శుభ్రపరచడం మరియు cubes లోకి కట్ ఉంది. మేము నీటిని ఒక వేసి తీసుకొని దానిలో ఒక ఆకు ఆకు ఉంచండి. మృదువైన వరకు సెలెరీ ముక్కలను వేయించండి. ఒక బ్లెండర్ ఉపయోగించి, గుమ్మడికాయ మరియు celery ఓడించారు. మేము అవసరమైన క్రీమ్, అలాగే ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి.
క్యారెట్లు తో సెలెరీ రూట్ నుండి పురీ
పదార్థాలు:
- క్యారట్లు - 500 గ్రా;
- celery root - 1 ముక్క;
- రోజ్మేరీ - 1 శాఖ;
- వెన్న - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ఉప్పు, మిరియాలు - రుచి చూసే;
- గోధుమ చక్కెర - రుచి చూసే.
తయారీ
క్యారట్లు మరియు సెలేరీ రూట్ శుభ్రం మరియు ఘనాల లోకి కట్. మేము ఒక saucepan లో root పంటలు చాలు, నీరు పోయాలి మరియు రోజ్మేరీ యొక్క ఒక రెమ్మ జోడించండి. మృదువైనంత వరకు కూరగాయలు ఉడికించాలి, తర్వాత నీటిని పారుతారు, తద్వారా 1/2 కప్పు ద్రవం మాత్రమే మిగిలి ఉంటుంది. ఉప్పు, పంచదార మరియు మిరియాలతో మసాలా, వెన్న తో బ్లెండర్ యొక్క గిన్నె లోకి కూరగాయలు బదిలీ మరియు బీట్. కొనసాగించడం కొనసాగడంతో, వంట తరువాత నిల్వ చేసిన ద్రవ క్రమంగా జోడించండి. పూర్తి గుజ్జు బంగాళాదుంపలు సజాతీయ మరియు మృదువైన ఉండాలి.
ఆకుకూరల తో గుజ్జు బంగాళాదుంపలు
పదార్థాలు:
- బంగాళదుంపలు (పెద్ద) - 3 PC లు.
- ఉప్పు, మిరియాలు - రుచి చూసే;
- celery root - 1 ముక్క;
- క్రీమ్ - 1 అంశం;
- వెన్న - 100 గ్రా.
తయారీ
బంగాళాదుంపలు మరియు ఆకుకూరల రూట్ శుభ్రపరచబడతాయి మరియు ఘనాలపై కట్ చేయాలి. మేము ఒక saucepan లో కూరగాయలు చాలు మరియు నీరు పోయాలి. మేము నిప్పు మీద పాన్ వేసి దాని కంటెంట్లను మృదుత్వం (10-12 నిమిషాలు) కు డౌన్ వేయించాలి. అప్పుడు, అదనపు నీరు ప్రవహిస్తుంది, మరియు సెలెరీ మరియు బంగాళాదుంపలు బ్లెండర్ బౌల్ లో ఉంచబడతాయి.
ఉప్పు మరియు మిరియాలు ఒక ఉదారంగా చిటికెడు తో మా పురీ సీజన్ కోసం కావలసినవి సగం వెన్న మరియు క్రీమ్ యొక్క ఒక జంట టేబుల్ స్పూన్లు జోడించండి. Whisk మెత్తని బంగాళదుంపలు మృదువైన వరకు. మెత్తని బంగాళాదుంపలు అనుగుణంగా మీరు అనుగుణంగా లేకపోతే - మరికొన్ని క్రీమ్ మరియు వెన్న కలపండి, ఆపై కొట్టడం పునరావృతం. మార్గం ద్వారా, మీరు బంగాళదుంపలు మరియు బంగాళదుంపలు కోసం ఒక సాధారణ ప్రెస్ తో celery నుండి పురీ రుబ్బు, మరియు ఎక్కువ ఏకరూపత కోసం అది ఒక జల్లెడ ద్వారా కనుమరుగవుతుంది చేయవచ్చు.