డంలమ్ యొక్క ఉజ్బెక్ డిష్ ప్రతి భార్యకు ఒక నిధి, ఎందుకంటే అది ఉడికించడానికి చోటు లేదు. వాస్తవానికి, డంలమ్ తగినంత సమయం కోసం సిద్ధంగా ఉంది, ఆ సమయంలో మీరు మీ హృదయాలను కోరుకుంటారు. అదనంగా, ఈ ఓరియంటల్ డిష్ మొత్తం ఆహార కొవ్వు మరియు అన్ని కూరగాయల పాత్రలకు గరిష్ట సంఖ్యను కలిగి ఉన్న నిజమైన ఆహారపదార్థం. ఈ ఆర్టికల్లో కలిసి ఒక డంగమ్ సిద్ధం ఎలా నేర్చుకుందాం.
డమ్మామ్ ఇన్ ఉజ్బెక్ - రెసిపీ
ప్రతి ఉజ్బెక్ హోస్టెస్ నుండి డామ్లం తయారీకి రెసిపీ భిన్నంగా ఉంటుంది, మరియు మేము చూసిన అన్ని వైవిధ్యాల్లో, మేము ఈ డిష్ యొక్క అన్ని మాయలు మరియు ఎండుగడ్డిని ఈ క్రింది రెసిపీలో సేకరించాలని నిర్ణయించుకున్నాము.
పదార్థాలు:
- కోడి మాంసం - 300 గ్రా;
- వంకాయ - 3 ముక్కలు;
- బంగాళాదుంపలు - 3 PC లు.
- క్యాబేజీ - ½ క్యాబేజీ;
- ఉల్లిపాయ - 1 శాతం;
- క్యారట్లు - 1 ముక్క;
- బల్గేరియన్ పెప్పర్ - 1 శాతం;
- హాట్ ఎరుపు మిరియాలు - 1/3 పాడ్;
- కూరగాయల నూనె - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- వెల్లుల్లి - 3 లవంగాలు;
- టమోటాలు - 3 ముక్కలు;
- కూరగాయల నూనె - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ఉప్పు, మిరియాలు - రుచి చూసే;
- ఆకుకూరలు - రుచి.
తయారీ
డ్యామ్లమ్ యొక్క ప్రధాన లక్షణం ఏమిటంటే, దాని కూర్పులోని అన్ని పదార్ధాలు ప్రాథమిక వేడి చికిత్సకు సంబంధించినవి కావు, కానీ ఒకే సమయంలో, వారి రసాలను మరియు వాసనలతో ఒకదానితో ఒకటి నింపి ఉంటాయి. అందువల్ల, మాకు ఎదుర్కొంటున్న ఒకే ఒక్క పని కర్బ్రాన్ (లేదా ఇతర మందపాటి గోడలు) లో ఉంచడానికి ముందు అన్ని పదార్ధాలను కట్ చేయడం. వంకాయ, బంగాళదుంపలు, క్యారట్లు మరియు టమోటాలు - వృత్తాలు, మిరియాలు మరియు ఉల్లిపాయలు కట్ - వలయాలు, క్యాబేజీ గొడ్డలితో నరకడం తగినంత పెద్దది, మరియు కోడి మాంసం ఏకపక్ష కట్ చేయవచ్చు. వెంటనే సన్నాహక దశ పూర్తి అయ్యాక, నూనె వేసిన కజాన్లో కూరగాయలు మరియు మాంసం వేయడం ప్రారంభమవుతుంది: తొలి పొర వంకాయ, మాంసం తర్వాత, ఉల్లిపాయలు, క్యారట్ సర్కిల్లు, బంగాళాదుంపలు, క్యాబేజీ మరియు చివరకు తరిగిన ఆకుకూరలు మరియు వెల్లుల్లి, పొరలు నుండి. టొమాటో ముక్కతోపాటు బల్గేరియన్ మరియు ఎరుపు మిరియాలు యొక్క అన్ని ఈ కూరగాయల సమృద్ధిని అలంకరిస్తుంది. ఎడమవైపున ఒక మూతతో మూత కవర్ చేయడానికి, ఒక చిన్న నిప్పు మీద ఉంచండి మరియు 2 గంటల తర్వాత మీరు మరియు మీ కుటుంబం నిజమైన డుమాలమ్ తినగలవు.
చేప డంప్లింగ్ రెసిపీ
అయితే, దేశీయ ఉజ్బెక్ అటువంటి డిష్ ఇవ్వలేదు, కానీ మాకు, సెంట్రల్ యూరోప్ యొక్క ప్రజలు, ఏ వంటల ప్రయోగాలు గ్రహాంతరంగా ఉన్నాయి, ప్రత్యేకంగా వారు ఒక చేప డంప్లింగ్ గా రుచికరమైనగా ఉంటే.
పదార్థాలు:
- హేక్ ఫిలెట్లు - 1 కిలోల;
- కూరగాయల నూనె - 5 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ఉల్లిపాయ - 4 PC లు.
- క్యారట్లు - 3 ముక్కలు;
- బల్గేరియన్ మిరియాలు - 3 PC లు.
- హాట్ పెప్పర్ - 1 ముక్క;
- గుమ్మడికాయ - 3 PC లు.
- టమోటాలు - 3 ముక్కలు;
- వెల్లుల్లి - 3 లవంగాలు;
- బంగాళదుంపలు - 5-6 ముక్కలు;
- క్యాబేజీ - 2-3 ఆకులు;
- బే ఆకులు - 2 PC లు.
- గ్రీన్స్ - రుచి చూసే;
- ఉప్పు, బెల్ పెప్పర్ - రుచి చూసే.
తయారీ
నిజానికి, వంట చేప డంబామాస్ కోసం మీరు ఏ ఇష్టమైన ఎంచుకోవచ్చు, అయితే, వంట ముందు అది చర్మం మరియు ఎముకలు శుభ్రం మరియు పెద్ద భాగాలుగా కట్ చేయాలి.
Cauldron నూనెను రాసిన అడుగున ఉల్లిపాయలు మరియు టమోటాలు యొక్క రింగులు తరువాత, అప్పుడు బల్గేరియన్ మరియు వేడి మిరియాలు, చివరకు, బంగాళాదుంపలు మరియు గుమ్మడికాయ యొక్క వలయాలు కప్పబడి క్యారట్లు యొక్క వృత్తాలు, చేపల పొర ఉంచండి.
పైన వివరించిన వంటకాలను ప్రకారం డమ్లం ఒక మల్టీవర్క్లో తయారు చేయవచ్చు. దీని కోసం, వంటగది సహాయకుడిలో మాంసం మరియు కూరగాయల అన్ని పొరలను కలిపి, 2 గంటలు "చల్లార్చు" మోడ్లో ఉంచాల్సిన అవసరం ఉంది.